ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。
自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。
クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。
クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
テイスティングコメント
外観はサペラヴィ種らしい濃い赤色です。ポリフェノールの含有率が非常に高く、濃厚で凝縮したワインに仕上がっています。葡萄由来のチェリーのニュアンスと、樽熟成由来のナッツのニュアンスが感じられます。やわらかいタンニンが印象的です。
相性の良い料理
家庭料理全般、ピザ、バーベキューやカレーライスと良い相性を見せてくれます。
飲み頃温度
基本情報
原料情報
製造情報
輸入と保管情報
自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。
クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。
クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
テイスティングコメント
外観はサペラヴィ種らしい濃い赤色です。ポリフェノールの含有率が非常に高く、濃厚で凝縮したワインに仕上がっています。葡萄由来のチェリーのニュアンスと、樽熟成由来のナッツのニュアンスが感じられます。やわらかいタンニンが印象的です。
相性の良い料理
家庭料理全般、ピザ、バーベキューやカレーライスと良い相性を見せてくれます。
飲み頃温度
- 16〜18 ℃
基本情報
- アルコール度数：13％
- 残糖：3.1g/l
- 酸度：5.3 g/l
- 内容量：750ml
原料情報
- 原料：葡萄100%
- 地方：カヘティ地方
- 産地：ガルディジャニ
- 村：ムクザニ村
- 畑：生産者自社畑
- 葡萄の栽培者：ストリ
製造情報
- 製造の場所：ストリ
- ボトリングの場所：ストリ
- 熟成：クヴェヴリ熟成後、3ヶ月間オーク樽熟成
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入と保管情報
- 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度：16°〜18°C
ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。
自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。
クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。
クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
テイスティングコメント
外観はサペラヴィ種らしい濃い赤色です。ポリフェノールの含有率が非常に高く、濃厚で凝縮したワインに仕上がっています。葡萄由来のチェリーのニュアンスと、樽熟成由来のナッツのニュアンスが感じられます。やわらかいタンニンが印象的です。
相性の良い料理
家庭料理全般、ピザ、バーベキューやカレーライスと良い相性を見せてくれます。
飲み頃温度
基本情報
原料情報
製造情報
輸入と保管情報
自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。
クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。
クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
テイスティングコメント
外観はサペラヴィ種らしい濃い赤色です。ポリフェノールの含有率が非常に高く、濃厚で凝縮したワインに仕上がっています。葡萄由来のチェリーのニュアンスと、樽熟成由来のナッツのニュアンスが感じられます。やわらかいタンニンが印象的です。
相性の良い料理
家庭料理全般、ピザ、バーベキューやカレーライスと良い相性を見せてくれます。
飲み頃温度
- 16〜18 ℃
基本情報
- アルコール度数：13％
- 残糖：3.1g/l
- 酸度：5.3 g/l
- 内容量：750ml
原料情報
- 原料：葡萄100%
- 地方：カヘティ地方
- 産地：ガルディジャニ
- 村：ムクザニ村
- 畑：生産者自社畑
- 葡萄の栽培者：ストリ
製造情報
- 製造の場所：ストリ
- ボトリングの場所：ストリ
- 熟成：クヴェヴリ熟成後、3ヶ月間オーク樽熟成
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入と保管情報
- 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度：16°〜18°C