- 生産国:ジョージア
- 生産者:ストリ
- タイプ:オレンジ / 辛口
- 葡萄品種:ムツヴァネ 100%
- 品質分類:無し
- 飲み頃:現在〜2028年
- 価格帯:3,000~3,999円
- JAN コード:
ワイナリーについて
ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。
全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。クヴェヴリ(粘土製の壺)は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。
発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2~6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。クヴェヴリを開けた際、上澄みの約30%のワイン(ファースト・フラクション又は初留液と呼びます)は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
概要
ジョージアの土着品種で作られた、伝統的なスタイルの白ワインです。
テイスティングノート
外観
長時間のスキンコンタクトによる輝きのある、濃いアンバーゴールド。
香り
果実と熟成香が印象的です。アプリコット、ピーチ、ヨードやクミンのようなニュアンスを持ちます。
味わい
フルーツ主体のアタックを持ちますが、舌にしっかりと渋さを感じます。タンニンが骨格をつくり、豊かな果実味と長い余韻を残します。
相性の良い料理
グルーンカレー、ラム肉のクミン炒め、熟成が進んだチーズやウォッシュタイプのチーズ。
飲み頃温度
- 12~14℃
基本情報
- アルコール度数:12.80%
- 残糖:1.33g/l
- 酸度:5.20 g/l
- 内容量:750ml
畑情報
- 原料:葡萄100%
- 地方:カヘティ地方
- 地区:テラヴィ
- 村:コンドリ
- 畑:生産者自社畑
- 畑面積:1.5ha
- 土壌:沖積土
- 平均樹齢:25 年
- 植密度:3,300 本/ha
- 葡萄の栽培者:ストリ
製造情報
- 製造の場所:ストリ
- ボトリングの場所:ストリ
- 製法:伝統的なクヴェヴリを使用し床下で6か月のマセレーション発酵、熟成。熟成後クヴェヴリの上澄みの30%の最高級キュヴェ(ファースト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ)のみを瓶詰め。
- ボトリング年月日:瓶に記載
輸入と保管情報
- 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度:16~18°C
- 生産国:ジョージア
- 生産者:ストリ
- タイプ:オレンジ / 辛口
- 葡萄品種:ムツヴァネ 100%
- 品質分類:無し
- 飲み頃:現在〜2028年
- 価格帯:3,000~3,999円
- JAN コード:
ワイナリーについて
ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。
全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。クヴェヴリ(粘土製の壺)は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。
発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2~6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。クヴェヴリを開けた際、上澄みの約30%のワイン(ファースト・フラクション又は初留液と呼びます)は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
概要
ジョージアの土着品種で作られた、伝統的なスタイルの白ワインです。
テイスティングノート
外観
長時間のスキンコンタクトによる輝きのある、濃いアンバーゴールド。
香り
果実と熟成香が印象的です。アプリコット、ピーチ、ヨードやクミンのようなニュアンスを持ちます。
味わい
フルーツ主体のアタックを持ちますが、舌にしっかりと渋さを感じます。タンニンが骨格をつくり、豊かな果実味と長い余韻を残します。
相性の良い料理
グルーンカレー、ラム肉のクミン炒め、熟成が進んだチーズやウォッシュタイプのチーズ。
飲み頃温度
- 12~14℃
基本情報
- アルコール度数:12.80%
- 残糖:1.33g/l
- 酸度:5.20 g/l
- 内容量:750ml
畑情報
- 原料:葡萄100%
- 地方:カヘティ地方
- 地区:テラヴィ
- 村:コンドリ
- 畑:生産者自社畑
- 畑面積:1.5ha
- 土壌:沖積土
- 平均樹齢:25 年
- 植密度:3,300 本/ha
- 葡萄の栽培者:ストリ
製造情報
- 製造の場所:ストリ
- ボトリングの場所:ストリ
- 製法:伝統的なクヴェヴリを使用し床下で6か月のマセレーション発酵、熟成。熟成後クヴェヴリの上澄みの30%の最高級キュヴェ(ファースト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ)のみを瓶詰め。
- ボトリング年月日:瓶に記載
輸入と保管情報
- 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度:16~18°C