- 生産国：ルーマニア
- 生産者：ヒストリア
- タイプ：白 / 辛口
- 葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
- 品質分類：IGP Colinele Dobrogei / シングルヴィンヤード / 自然酵母 / 生産本数限定
- 飲み頃：現在〜2026年
- JANコード：無し
ダニエルのコメント
革命的な風格を持つソーヴィニヨン・ブランです。完全に無農薬・無添加で、野生酵母で発酵しています。１ヘクタールあたりの収穫量は3トン以下で、葡萄を粒毎に選別し手摘みで収穫を行っています。
クラシックスタイルのワインから大きく駆け離れ、新しいソーヴィニヨン・ブランの表現を見せる前衛的なワインです。
ルーマニア国内外で素晴らしい評価を受け、ミシュラン星付きの高級レストランでオンリストされています。
ダニエルのワインクラブが扱う白ワインの中でも群をぬいており、ぜひ一度味わって頂きたい1本です。
テイスティングノート
-
外観
輝きのある淡いレモン色。 -
香り
香りはとても豊かで、ミネラル感が主体的です。火打石、濡れた石、湿った羊毛の香りに、黒スグリの葉、グースベリー、ザボン、麦わら、干草、ライチ、アプリコット、ネクタリン、りんご、洋梨とレモンのニュアンスを持ちます。パン生地やブリオッシュのような酵母を思わせる香りも感じられます。現在瓶内で発達中で、ナッツや灯油のような熟成感もみられます。 -
味わい
石灰質土壌由来の豊富なミネラル感、程よい酸味と果実味が見事に調和しています。柑橘類が持つほのかな甘味のようなニュアンスが感じられ、飲み心地が良いです。口中に若干イーストや麦のニュアンスが感じられます。アフターはジャーマンカモミールティーやアップル系ハーブティーを飲んだ時のようなリンゴの風味が広がります。青リンゴよりも黄色りんごに近い風味。ボディーはミディアム程度です。野生酵母から造られていますが、角のない柔らかい飲み心地です。自然派ワインに良くある独特な主張は隠れており、エレガントに仕上がっています。ルーマニア黒海沿岸・ドブロジェア地方のテロワールを綺麗に表現する最高のソーヴィニヨン・ブランです。 - 相性の良い料理
オリーブオイルを使った前菜やサラダ、ハーブを使った鶏肉や魚料理、油分の少ないフレッシュチーズ、アヒージョ、タパス、地中海料理、若鳥もも肉の塩焼き、レモンベースのソースをかけた白身の魚と良い相性を見せてくれます。
飲み頃温度
- 8〜10 ℃
基本情報
- アルコール度数：11.66％
- 残糖： 3.30 g/l
- 酸度： 5.58 g/l
- 内容量：750ml
畑と原料情報
- 原料：葡萄100%
- 生産国：ルーマニア
- 地方：ドブロジェア地方
- 県：コンスタンツァ県（Constanta）
- 産地：コリーネレ・ドブロジェイ（Colinele Dobrogei）
- 村：コジェアラク（Cogealac）
- 畑：生産者自社畑
- 畑名：Crama Histria 畑
- 畑列：エリア13、1列目〜 52列目
- 樹齢：14年
- 収穫量: 3t/Ha
- 葡萄の栽培者：Paul FULEA氏
製造情報
- 製造者：ヒストリア
- 製造の場所：ヒストリア
- 製法：葡萄の収穫方法は手摘み。収穫時期は9月の中旬
- 熟成：ステンレスタンク
- ボトリングの場所：ヒストリア
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸入者：ダニエルのワインクラブ
- 輸入方法：コンテナ輸入
- 輸入ルート：ヒストリア ⇨ ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16°〜18°C
- 生産国：ルーマニア
- 生産者：ヒストリア
- タイプ：白 / 辛口
- 葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
- 品質分類：IGP Colinele Dobrogei / シングルヴィンヤード / 自然酵母 / 生産本数限定
- 飲み頃：現在〜2026年
- JANコード：無し
ダニエルのコメント
革命的な風格を持つソーヴィニヨン・ブランです。完全に無農薬・無添加で、野生酵母で発酵しています。１ヘクタールあたりの収穫量は3トン以下で、葡萄を粒毎に選別し手摘みで収穫を行っています。
クラシックスタイルのワインから大きく駆け離れ、新しいソーヴィニヨン・ブランの表現を見せる前衛的なワインです。
ルーマニア国内外で素晴らしい評価を受け、ミシュラン星付きの高級レストランでオンリストされています。
ダニエルのワインクラブが扱う白ワインの中でも群をぬいており、ぜひ一度味わって頂きたい1本です。
テイスティングノート
-
外観
輝きのある淡いレモン色。 -
香り
香りはとても豊かで、ミネラル感が主体的です。火打石、濡れた石、湿った羊毛の香りに、黒スグリの葉、グースベリー、ザボン、麦わら、干草、ライチ、アプリコット、ネクタリン、りんご、洋梨とレモンのニュアンスを持ちます。パン生地やブリオッシュのような酵母を思わせる香りも感じられます。現在瓶内で発達中で、ナッツや灯油のような熟成感もみられます。 -
味わい
石灰質土壌由来の豊富なミネラル感、程よい酸味と果実味が見事に調和しています。柑橘類が持つほのかな甘味のようなニュアンスが感じられ、飲み心地が良いです。口中に若干イーストや麦のニュアンスが感じられます。アフターはジャーマンカモミールティーやアップル系ハーブティーを飲んだ時のようなリンゴの風味が広がります。青リンゴよりも黄色りんごに近い風味。ボディーはミディアム程度です。野生酵母から造られていますが、角のない柔らかい飲み心地です。自然派ワインに良くある独特な主張は隠れており、エレガントに仕上がっています。ルーマニア黒海沿岸・ドブロジェア地方のテロワールを綺麗に表現する最高のソーヴィニヨン・ブランです。 - 相性の良い料理
オリーブオイルを使った前菜やサラダ、ハーブを使った鶏肉や魚料理、油分の少ないフレッシュチーズ、アヒージョ、タパス、地中海料理、若鳥もも肉の塩焼き、レモンベースのソースをかけた白身の魚と良い相性を見せてくれます。
飲み頃温度
- 8〜10 ℃
基本情報
- アルコール度数：11.66％
- 残糖： 3.30 g/l
- 酸度： 5.58 g/l
- 内容量：750ml
畑と原料情報
- 原料：葡萄100%
- 生産国：ルーマニア
- 地方：ドブロジェア地方
- 県：コンスタンツァ県（Constanta）
- 産地：コリーネレ・ドブロジェイ（Colinele Dobrogei）
- 村：コジェアラク（Cogealac）
- 畑：生産者自社畑
- 畑名：Crama Histria 畑
- 畑列：エリア13、1列目〜 52列目
- 樹齢：14年
- 収穫量: 3t/Ha
- 葡萄の栽培者：Paul FULEA氏
製造情報
- 製造者：ヒストリア
- 製造の場所：ヒストリア
- 製法：葡萄の収穫方法は手摘み。収穫時期は9月の中旬
- 熟成：ステンレスタンク
- ボトリングの場所：ヒストリア
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸入者：ダニエルのワインクラブ
- 輸入方法：コンテナ輸入
- 輸入ルート：ヒストリア ⇨ ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16°〜18°C