- Țara: România
- Producător: Vitis Metamorfosis
- Tip: alb / sec
- Soi: Muscat Ottonel 50%, Tămâioasă Românească 50%
- Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare
- Potențial învechire: prezent~2025
- Interval preț: 2,000~2,999 Yeni
Note introductive
Vitis Metamorfosis este o cramă care ne-a obișnuit deja cu vinuri ireproșabile. Produs 100% din struguri ecologici, vinul m-a impresionat prin echilibrul său. De la aspect, până la gust am doar cuvinte de laudă, acest vin fiind, după umila mea părere, unul dintre cele mai reușite vinuri eco pe care le-am încercat vreodată, pe acest palier de preț.
Note de degustare
Aspect
Galben-pai, cu tente aurii.
Nas
Aromele primare sunt puternice, fructate și florale. Sesizez nuanțe de piersici albe (nu cele aromate din România! Mă refer la piersicile japoneze), flori de salcâm și trandafiri albi.
Gust
Conținutul ridicat de alcool contribuie la corpul destul de solid pentru un vin alb. Gustul este proaspăt și răcoritor, cu o aciditate moderată. Elementele care alcătuiesc vinul se află într-un echilibru excelent.
Asocieri culinare
Îmi place să îl asociez cu pește alb, dar atenție, nu cu pește crud. În general soiurile aromate nu merg bine cu sushi, sashimi sau alte forme de pește crud. Dar când vorbim de pește gătit, este o altă poveste. Merge excelent și cu preparate pe bază de carne de pui sau tot felul de salate proaspete.
Temperatura de consum
- 8~10℃
Informații generale
- Alcool: 13,50%
- Zaharuri reziduale: 2,09 g/l
- Aciditate: 5,81 g/l
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Muntenia
- Regiune viticolă: Dealurile Munteniei
- Podgorie: Dealu Mare
- Sat: Vadu Săpat
- Vremea în anul de producție: anul 2022 a fost prolific pentru Vadu Săpat. Un număr mare de zile însorite, precipitații reduse, precum și temperaturi fără extreme au dus la o recoltă bogată și sănătoasă. Nu s-au înregistrat ninsori abundente în iarnă, precum în anii anteriori, iar precipitațiile din primăvară au asigurat o rezervă de apă în sol necesară pentru tot restul anului. Aceasta a ajutat via să tolereze seceta, precum și căldura ridicată din vară, atât pe timpul zilei cât și al nopților. Toamna, în perioada culesului strugurilor, precipitațiile au lipsit cu desăvârșire, iar temperaturile ridicate au permis culesul câteva zile mai devreme decât în anii precedenți.
- Numele viei: Colțul Pietrei
- Suprafața viei: 1,45 Ha
- Densitatea viei: 4.350 vițe / Ha
- Altitudine: 276~283 m
- Orientare pantă: E-S-V
- Declivitate: 3%
- Sol: calcaros, pietros
- Apartenență vie: vie proprie
- Cules: manual
- Viticultor: Fiorenzo RISTA
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie
- Loc îmbuteliere: cramă proprie
- Vinificație: Strugurii au fost vinificați folosind tehnologia modernă a cramei pentru a macera strugurii timp de 5 ore la temperaturi foarte scăzute în interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atenție aromele, iar fermentația a început în vase de inox la temperaturi de 17°C și a continuat în barrique-uri de stejar. La sfârșitul fermentației, vinul a rămas pentru învechire timp de 6 luni în aceleași butoaie. Apoi vinul a fost îmbuteliat și depozitat în cramă pentru desăvârșirea gustului.
- Conversie malolactică: da
- Maturare pe levuri: da
- Maturare în baric: da / 6 luni
- Învechire în sticlă: 6 luni
- Oenolog: Fiorenzo RISTA
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club
- Transport internațional: maritim
- Rută import: Vitis Metamorfosis ⇨ Daniel's Wine Club
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
- Temperatura de stocare: 16~18°C
- Țara: România
- Producător: Vitis Metamorfosis
- Tip: alb / sec
- Soi: Muscat Ottonel 50%, Tămâioasă Românească 50%
- Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare
- Potențial învechire: prezent~2025
- Interval preț: 2,000~2,999 Yeni
Note introductive
Vitis Metamorfosis este o cramă care ne-a obișnuit deja cu vinuri ireproșabile. Produs 100% din struguri ecologici, vinul m-a impresionat prin echilibrul său. De la aspect, până la gust am doar cuvinte de laudă, acest vin fiind, după umila mea părere, unul dintre cele mai reușite vinuri eco pe care le-am încercat vreodată, pe acest palier de preț.
Note de degustare
Aspect
Galben-pai, cu tente aurii.
Nas
Aromele primare sunt puternice, fructate și florale. Sesizez nuanțe de piersici albe (nu cele aromate din România! Mă refer la piersicile japoneze), flori de salcâm și trandafiri albi.
Gust
Conținutul ridicat de alcool contribuie la corpul destul de solid pentru un vin alb. Gustul este proaspăt și răcoritor, cu o aciditate moderată. Elementele care alcătuiesc vinul se află într-un echilibru excelent.
Asocieri culinare
Îmi place să îl asociez cu pește alb, dar atenție, nu cu pește crud. În general soiurile aromate nu merg bine cu sushi, sashimi sau alte forme de pește crud. Dar când vorbim de pește gătit, este o altă poveste. Merge excelent și cu preparate pe bază de carne de pui sau tot felul de salate proaspete.
Temperatura de consum
- 8~10℃
Informații generale
- Alcool: 13,50%
- Zaharuri reziduale: 2,09 g/l
- Aciditate: 5,81 g/l
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Muntenia
- Regiune viticolă: Dealurile Munteniei
- Podgorie: Dealu Mare
- Sat: Vadu Săpat
- Vremea în anul de producție: anul 2022 a fost prolific pentru Vadu Săpat. Un număr mare de zile însorite, precipitații reduse, precum și temperaturi fără extreme au dus la o recoltă bogată și sănătoasă. Nu s-au înregistrat ninsori abundente în iarnă, precum în anii anteriori, iar precipitațiile din primăvară au asigurat o rezervă de apă în sol necesară pentru tot restul anului. Aceasta a ajutat via să tolereze seceta, precum și căldura ridicată din vară, atât pe timpul zilei cât și al nopților. Toamna, în perioada culesului strugurilor, precipitațiile au lipsit cu desăvârșire, iar temperaturile ridicate au permis culesul câteva zile mai devreme decât în anii precedenți.
- Numele viei: Colțul Pietrei
- Suprafața viei: 1,45 Ha
- Densitatea viei: 4.350 vițe / Ha
- Altitudine: 276~283 m
- Orientare pantă: E-S-V
- Declivitate: 3%
- Sol: calcaros, pietros
- Apartenență vie: vie proprie
- Cules: manual
- Viticultor: Fiorenzo RISTA
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie
- Loc îmbuteliere: cramă proprie
- Vinificație: Strugurii au fost vinificați folosind tehnologia modernă a cramei pentru a macera strugurii timp de 5 ore la temperaturi foarte scăzute în interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atenție aromele, iar fermentația a început în vase de inox la temperaturi de 17°C și a continuat în barrique-uri de stejar. La sfârșitul fermentației, vinul a rămas pentru învechire timp de 6 luni în aceleași butoaie. Apoi vinul a fost îmbuteliat și depozitat în cramă pentru desăvârșirea gustului.
- Conversie malolactică: da
- Maturare pe levuri: da
- Maturare în baric: da / 6 luni
- Învechire în sticlă: 6 luni
- Oenolog: Fiorenzo RISTA
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club
- Transport internațional: maritim
- Rută import: Vitis Metamorfosis ⇨ Daniel's Wine Club
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
- Temperatura de stocare: 16~18°C
