- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: roșu / sec
- Soi: Cupaj (Cabernet Sauvignon 50%, Fetească neagră 50%)
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei
- Potențial învechire: prezent~2033
- Interval preț: 5.000~9.999 Yeni
Crama Histria
Numele cramei provine de la ruinele cetății Histria din partea de sud-est a României. Acest loc străvechi se mândrește cu o istorie de peste 2.700 de ani și a fost fondat de vechii coloniști greci în secolul al VII-lea î.Hr. Tot aici s-a bătut prima monedă de pe actualul teritoriu al României.
Ce este Ammos?
Ammos înseamnă „nisip” în greaca veche. Vinul a fost produs în această regiune încă din vremurile Greciei antice. Ammos reprezintă respectul față de mediul înconjurător și față de strămoșii Regiunii Dobrogei.
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Note de degustare
Aspect
Roșu-granat.
Nas
De la primul nas sesizăm bogăția și complexitatea acestui vin. Aromele predominante sunt cele de fructe negre, bine coapte. Ne încântă cu nuanțe de prune coapte, coacăze negre, mure, vișine și dulceață de cireșe amare, acompaniate de note de cacao, fum, smochine, tutun, cuișoare, nucșoară, pământ umed, piele și tente discrete de nuci.
Gust
Are o structură solidă și arome intense. Aromele secundare provenite din maturarea în butoi și cele terțiare provenite din învechirea în sticlă sunt prezente și se află într-un bun echilibru. Aciditatea și taninurile s-au maturizat bine, rezultând o textură foarte catifelată. Conținutul moderat de alcool îl face ușor de băut. Taninurile sunt ferme, dar textura este fină. Deși avem de-a face cu un vin sec, există o dulceață fructată care contrabalansează aciditatea ridicată. Finalul este lung, cu note de gem de fructe negre.
Asocieri culinare
Se potrivește perfect cu preparate care includ trufe negre, frigărui de carne de vită, carne de porc preparată la cuptor, miel la cuptor și sarmale ardelenești.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 13,92%
- Zaharuri reziduale: 0,80 g/l
- Aciditate: 5,89 g/l
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Dop: sticlă
- Dimensiuni sticlă: 325 x 85 mm
- Masă sticlă plină: 1.535 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 330 x 260 x 175 mm
- Masă bax: 9.300 g
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Sat: Cogealac
- Precipitații în anul de producție: 300~350 L
- Numele viei: Histria
- Randament: 3,0 t / ha
- An plantare vie: 2006
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual, la sfârșitul lunii octombrie; sortare manuală.
- Viticultor: Paul Fulea.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Vinificație: fermentație alcoolică cu drojdie sălbatică.
- Maturare: butoaie de stejar românesc, 420 de zile.
- Oenolog: Paul Fulea.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: roșu / sec
- Soi: Cupaj (Cabernet Sauvignon 50%, Fetească neagră 50%)
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei
- Potențial învechire: prezent~2033
- Interval preț: 5.000~9.999 Yeni
Crama Histria
Numele cramei provine de la ruinele cetății Histria din partea de sud-est a României. Acest loc străvechi se mândrește cu o istorie de peste 2.700 de ani și a fost fondat de vechii coloniști greci în secolul al VII-lea î.Hr. Tot aici s-a bătut prima monedă de pe actualul teritoriu al României.
Ce este Ammos?
Ammos înseamnă „nisip” în greaca veche. Vinul a fost produs în această regiune încă din vremurile Greciei antice. Ammos reprezintă respectul față de mediul înconjurător și față de strămoșii Regiunii Dobrogei.
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Note de degustare
Aspect
Roșu-granat.
Nas
De la primul nas sesizăm bogăția și complexitatea acestui vin. Aromele predominante sunt cele de fructe negre, bine coapte. Ne încântă cu nuanțe de prune coapte, coacăze negre, mure, vișine și dulceață de cireșe amare, acompaniate de note de cacao, fum, smochine, tutun, cuișoare, nucșoară, pământ umed, piele și tente discrete de nuci.
Gust
Are o structură solidă și arome intense. Aromele secundare provenite din maturarea în butoi și cele terțiare provenite din învechirea în sticlă sunt prezente și se află într-un bun echilibru. Aciditatea și taninurile s-au maturizat bine, rezultând o textură foarte catifelată. Conținutul moderat de alcool îl face ușor de băut. Taninurile sunt ferme, dar textura este fină. Deși avem de-a face cu un vin sec, există o dulceață fructată care contrabalansează aciditatea ridicată. Finalul este lung, cu note de gem de fructe negre.
Asocieri culinare
Se potrivește perfect cu preparate care includ trufe negre, frigărui de carne de vită, carne de porc preparată la cuptor, miel la cuptor și sarmale ardelenești.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 13,92%
- Zaharuri reziduale: 0,80 g/l
- Aciditate: 5,89 g/l
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Dop: sticlă
- Dimensiuni sticlă: 325 x 85 mm
- Masă sticlă plină: 1.535 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 330 x 260 x 175 mm
- Masă bax: 9.300 g
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Sat: Cogealac
- Precipitații în anul de producție: 300~350 L
- Numele viei: Histria
- Randament: 3,0 t / ha
- An plantare vie: 2006
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual, la sfârșitul lunii octombrie; sortare manuală.
- Viticultor: Paul Fulea.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Vinificație: fermentație alcoolică cu drojdie sălbatică.
- Maturare: butoaie de stejar românesc, 420 de zile.
- Oenolog: Paul Fulea.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
