- Țara: România
- Producător: Vitis Metamorfosis
- Tip: roșu / sec
- Soi: Cabernet Sauvignon (clonele CL7 și CL4, câte 50%)
- Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare
- Potențial învechire: prezent~2028
- Interval preț: 2.000~2.999 Yeni
Note introductive
Este un vin remarcabil, concentrat, cu o aciditate vie și taninuri abundente. Textura fină obținută în urma maturării în butoaie și aromele bine integrate. Toate elementele structurale se îmbină armonios pentru a dezvălui unul dintre cele mai spectaculoase Cabenret-uri românești. Are un potențial ridicat de învechire la sticlă.
Eticheta ne dezvăluie un citat al poetului Ovidiu, Metamorfosis Cantus IV, care dă și numele colecției.
Despre soi
Acest vin utilizează doar clone originale de Cabernet Sauvignon, cultivate exclusiv în România. Este vorba despre clona „CL 7” de la Institutul Drăgășani și clona „CL 4” de la Institutul din Iași, fiecare contribuind cu 50%. Unii cultivatori consideră că aceste două clone sunt cele mai potrivite pentru terroir-ul din România.
Note de degustare
- Aspect
Rubiniu intens, cu inflexiuni roșu-granat. - Nas
Nasul este deosebit de bogat, cu note de mure, cireșe amare, vișine, coacăze negre, afine, eucalipt, cuișoare, nucșoară, vanilie, cacao prăjită, cocos, mentă, pădure de pini, cedru, lemn ars, fum, și nuanțe discrete de frunze de tutun și piele tăbăcită. - Gust
Avem de-a face cu un vin de excepție, cu alcool bine integrat, corp ferm, bogat în taninuri moi și elegante. Gustul este complex și intens, cu arome de fructe negre, completate de cacao și note condimentate. - Asocieri culinare
Se potrivește minunat cu miel la cuptor, ragu de vită, paste cu trufe negre, brânzeturi maturate și ciocolată neagră.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 14,50％.
- Zaharuri reziuale: 1,70 g/l.
- Aciditate: 5,37 g/l.
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută.
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Muntenia
- Regiune viticolă: Dealurile Munteniei
- Podgorie: Dealu Mare
- Comuna: Vadu Săpat
- Sat: Ungureni
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual, la jumătatea lunii septembrie; strugurii au fost sortați cu atenție pentru a asigura calitatea maximă posibilă.
- Vremea în anul de producție: în anul 2017, s-au înregistrat precipitații relativ abundente în podgoria Dealu Mare (778 L/mp). Cele mai ridicate valori ale precipitațiilor s-au atins în lunile de primăvară, precum și în iunie, octombrie și noiembrie. Totodată, temperaturile minime înregistrate au fost foarte scăzute iarna (-15°C) și primăvara (-3°C). Factorii climatici ai acestui an au permis o coacere uniformă a strugurilor, fiind culeși la maturitate deplină, către finalul lunii septembrie. Lipsa precipitațiilor în lunile august-septembrie au contribuit la o recoltă sănătoasă.
- Viticultor: Fiorenzo RISTA.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Vinificare: Vinificarea a început în vase de inox, pentru a putea monitoriza temperatura de fermentare (28~30°C) și a extrage culoarea și aromele specifice soiului prin macerare.
- Macerare: 3 săptămâni.
- Conversie malolactică: în butoaie de stejar de 225L.
- Maturare: 18 luni în butoaie de stejar (50% din vin într-o budană de stejar european de 5.000 litri, și 50% în barrique-uri de 225 litri).
- Oenolog: Fiorenzo RISTA.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Vitis Metamorfosis ⇨ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18°C.
- Țara: România
- Producător: Vitis Metamorfosis
- Tip: roșu / sec
- Soi: Cabernet Sauvignon (clonele CL7 și CL4, câte 50%)
- Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare
- Potențial învechire: prezent~2028
- Interval preț: 2.000~2.999 Yeni
Note introductive
Este un vin remarcabil, concentrat, cu o aciditate vie și taninuri abundente. Textura fină obținută în urma maturării în butoaie și aromele bine integrate. Toate elementele structurale se îmbină armonios pentru a dezvălui unul dintre cele mai spectaculoase Cabenret-uri românești. Are un potențial ridicat de învechire la sticlă.
Eticheta ne dezvăluie un citat al poetului Ovidiu, Metamorfosis Cantus IV, care dă și numele colecției.
Despre soi
Acest vin utilizează doar clone originale de Cabernet Sauvignon, cultivate exclusiv în România. Este vorba despre clona „CL 7” de la Institutul Drăgășani și clona „CL 4” de la Institutul din Iași, fiecare contribuind cu 50%. Unii cultivatori consideră că aceste două clone sunt cele mai potrivite pentru terroir-ul din România.
Note de degustare
- Aspect
Rubiniu intens, cu inflexiuni roșu-granat. - Nas
Nasul este deosebit de bogat, cu note de mure, cireșe amare, vișine, coacăze negre, afine, eucalipt, cuișoare, nucșoară, vanilie, cacao prăjită, cocos, mentă, pădure de pini, cedru, lemn ars, fum, și nuanțe discrete de frunze de tutun și piele tăbăcită. - Gust
Avem de-a face cu un vin de excepție, cu alcool bine integrat, corp ferm, bogat în taninuri moi și elegante. Gustul este complex și intens, cu arome de fructe negre, completate de cacao și note condimentate. - Asocieri culinare
Se potrivește minunat cu miel la cuptor, ragu de vită, paste cu trufe negre, brânzeturi maturate și ciocolată neagră.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 14,50％.
- Zaharuri reziuale: 1,70 g/l.
- Aciditate: 5,37 g/l.
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută.
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Muntenia
- Regiune viticolă: Dealurile Munteniei
- Podgorie: Dealu Mare
- Comuna: Vadu Săpat
- Sat: Ungureni
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual, la jumătatea lunii septembrie; strugurii au fost sortați cu atenție pentru a asigura calitatea maximă posibilă.
- Vremea în anul de producție: în anul 2017, s-au înregistrat precipitații relativ abundente în podgoria Dealu Mare (778 L/mp). Cele mai ridicate valori ale precipitațiilor s-au atins în lunile de primăvară, precum și în iunie, octombrie și noiembrie. Totodată, temperaturile minime înregistrate au fost foarte scăzute iarna (-15°C) și primăvara (-3°C). Factorii climatici ai acestui an au permis o coacere uniformă a strugurilor, fiind culeși la maturitate deplină, către finalul lunii septembrie. Lipsa precipitațiilor în lunile august-septembrie au contribuit la o recoltă sănătoasă.
- Viticultor: Fiorenzo RISTA.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Vinificare: Vinificarea a început în vase de inox, pentru a putea monitoriza temperatura de fermentare (28~30°C) și a extrage culoarea și aromele specifice soiului prin macerare.
- Macerare: 3 săptămâni.
- Conversie malolactică: în butoaie de stejar de 225L.
- Maturare: 18 luni în butoaie de stejar (50% din vin într-o budană de stejar european de 5.000 litri, și 50% în barrique-uri de 225 litri).
- Oenolog: Fiorenzo RISTA.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Vitis Metamorfosis ⇨ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18°C.
