- Țara: România
- Producător: Vitis Metamorfosis
- Tip: alb / sec
- Soi: Chardonnay 100%
- Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare
- Potențial învechire: prezent~2025
- Interval preț: 3,000~3,999 Yeni
Note de degustare
- Aspect
Galben pai, limpede și strălucitor. - Nas
Nasul este bogat și are o calitate minerală distinctă. Combină arome de cremene și pietre umede, datorate influenței solului calcaros, cu note de grapefruit, pepene, pere, piersici, ananas, lici și fenicul. Găsim, de asemenea, nuanțe de biscuiți, brioșe și unt provenite din conversia malolactică. Maturarea în butoaie de stejar adaugă note de vanilie, cocos și nuci, făcându-l un vin extrem de complex. - Gust
De la o explozie de fructe proaspete până la elemente minerale, oferă o gamă largă de arome. Textura este atât proaspătă, cât și catifelată, oferind o experiență gustativă foarte plăcută. Aciditatea este potrivită, evidențiind aromele vii de fructe. - Asocieri culinare
Fructe de mare marinate, pește alb, yakitori cu sare și brânză Chevre.
Temperatura de consum
- 8~10℃
Informații generale
- Alcool: 13,50%.
- Zaharuri reziuale: 2,09 g/l.
- Aciditate: 5,81 g/l.
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută.
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Muntenia
- Regiune viticolă: Dealurile Munteniei
- Podgorie: Dealu Mare
- Sat: Vadu Săpat
- Vremea în anul de producție: anul 2022 a fost prolific pentru Vadu Săpat. Un număr mare de zile însorite, precipitații reduse, precum și temperaturi fără extreme care să iasă din grafic, au dus la o recoltă bogată și sănătoasă. Nu s-au înregistrat ninsori abundente în iarnă, precum în anii anteriori, iar precipitațiile din primăvară au asigurat o rezervă de apă în sol necesară pentru tot restul anului. Aceasta a ajutat via să tolereze seceta, precum și căldura ridicată din vară, atât pe timpul zilei cât și al nopților. Toamna, în
perioada culesului strugurilor, precipitațiile au lipsit cu desăvârșire, iar temperaturile ridicate au permis culesul câteva zile mai devreme decât
în anii precedenți. - Numele viei: Colțul Pietrei
- Suprafața viei: 1,45 Ha.
- Densitatea viei: 4.350 vițe / Ha.
- Altitudine: 276~283 m
- Orientare pantă: E-S-V.
- Declivitate: 3%.
- Sol: calcaros, pietros.
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Fiorenzo RISTA.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Vinificație: Strugurii au fost vinificați folosind tehnologia modernă a cramei pentru a macera strugurii timp de 5 ore la temperaturi foarte scăzute în interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atenție aromele, iar fermentația a început în vase de inox la temperaturi de 17°C și a continuat în barrique-uri de stejar. La sfârșitul fermentației, vinul a rămas pentru învechire timp de 6 luni în aceleași butoaie. Apoi vinul a fost îmbuteliat și depozitat în cramă pentru desăvârșirea gustului.
- Conversie malolactică: da
- Maturare pe levuri: da
- Maturare în baric: da / 6 luni
- Învechire în sticlă: 6 luni.
- Oenolog: Fiorenzo RISTA.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Vitis Metamorfosis ⇨ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16°~18°C.
- Țara: România
- Producător: Vitis Metamorfosis
- Tip: alb / sec
- Soi: Chardonnay 100%
- Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare
- Potențial învechire: prezent~2025
- Interval preț: 3,000~3,999 Yeni
Note de degustare
- Aspect
Galben pai, limpede și strălucitor. - Nas
Nasul este bogat și are o calitate minerală distinctă. Combină arome de cremene și pietre umede, datorate influenței solului calcaros, cu note de grapefruit, pepene, pere, piersici, ananas, lici și fenicul. Găsim, de asemenea, nuanțe de biscuiți, brioșe și unt provenite din conversia malolactică. Maturarea în butoaie de stejar adaugă note de vanilie, cocos și nuci, făcându-l un vin extrem de complex. - Gust
De la o explozie de fructe proaspete până la elemente minerale, oferă o gamă largă de arome. Textura este atât proaspătă, cât și catifelată, oferind o experiență gustativă foarte plăcută. Aciditatea este potrivită, evidențiind aromele vii de fructe. - Asocieri culinare
Fructe de mare marinate, pește alb, yakitori cu sare și brânză Chevre.
Temperatura de consum
- 8~10℃
Informații generale
- Alcool: 13,50%.
- Zaharuri reziuale: 2,09 g/l.
- Aciditate: 5,81 g/l.
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută.
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Muntenia
- Regiune viticolă: Dealurile Munteniei
- Podgorie: Dealu Mare
- Sat: Vadu Săpat
- Vremea în anul de producție: anul 2022 a fost prolific pentru Vadu Săpat. Un număr mare de zile însorite, precipitații reduse, precum și temperaturi fără extreme care să iasă din grafic, au dus la o recoltă bogată și sănătoasă. Nu s-au înregistrat ninsori abundente în iarnă, precum în anii anteriori, iar precipitațiile din primăvară au asigurat o rezervă de apă în sol necesară pentru tot restul anului. Aceasta a ajutat via să tolereze seceta, precum și căldura ridicată din vară, atât pe timpul zilei cât și al nopților. Toamna, în
perioada culesului strugurilor, precipitațiile au lipsit cu desăvârșire, iar temperaturile ridicate au permis culesul câteva zile mai devreme decât
în anii precedenți. - Numele viei: Colțul Pietrei
- Suprafața viei: 1,45 Ha.
- Densitatea viei: 4.350 vițe / Ha.
- Altitudine: 276~283 m
- Orientare pantă: E-S-V.
- Declivitate: 3%.
- Sol: calcaros, pietros.
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Fiorenzo RISTA.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Vinificație: Strugurii au fost vinificați folosind tehnologia modernă a cramei pentru a macera strugurii timp de 5 ore la temperaturi foarte scăzute în interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atenție aromele, iar fermentația a început în vase de inox la temperaturi de 17°C și a continuat în barrique-uri de stejar. La sfârșitul fermentației, vinul a rămas pentru învechire timp de 6 luni în aceleași butoaie. Apoi vinul a fost îmbuteliat și depozitat în cramă pentru desăvârșirea gustului.
- Conversie malolactică: da
- Maturare pe levuri: da
- Maturare în baric: da / 6 luni
- Învechire în sticlă: 6 luni.
- Oenolog: Fiorenzo RISTA.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Vitis Metamorfosis ⇨ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16°~18°C.
