Note introductive
Când se lasă gerul peste dealurile Târnavelor, viile de aici nu sunt pustii de struguri. Au mai rămas cei pe care, vreme de 60 de zile de temperaturi scăzute, frigul și înghețul îi coace așa cum a făcut-o, peste vară, soarele. Astfel, răbdând înțelepți frigul iernii transilvane, acești struguri strâng în ei mult mai multă dulceață și o profundă bogăție de arome. Sunt strugurii din soiul Traminer Roz, culeși după nopțile geroase de început de iarnă și presați la temperaturi mai scăzute de -7 grade Celsius. Eiswein este un vin prețios, o adevărată capodoperă în arta vinificației.
O victorie dulce după 7 ani
Să vorbim despre anul 2018, care s-a dovedit a fi unul cu adevărat remarcabil pentru Crama Jidvei din Transilvania. A fost unul dintre cei mai buni ani de recoltă din ultimele decenii. Dar ceea ce este și mai incredibil este că, după o așteptare de 7 ani, podgorenii au reușit să recolteze struguri pentru vin de gheață.
Vinul de gheață Jidvei din 2018 și-a făcut debutul la prestigioasa Competiție de Vinuri IWSC 2019. Competiția Internațională IWSC este considerată a fi foarte dificilă și numai vinurile cu punctaje foarte ridicate se pot întoarce acasă cu un trofeu.
A fost prima dată că un vin de gheață românesc s-a alăturat competiției, și este puțin spus că a impresionat întreaga lume! Cu un scor de 96 din 100 de puncte, a obținut medalia de aur.
Dar povestea nu se oprește aici. După acest triumf, a continuat să cucerească diverse alte competiții internaționale de vin, câștigând mai multe medalii și asigurându-și locul printre cele mai bune vinuri de gheață din lume.
Note de degustare
- Aspect
Culoarea este alb-aurie, limpede și strălucitoare.
- Nas
Nasul este deosebit de elegant și ne încântă cu nuanțe de miere, piersică, gutui coapte și flori de salcâm.
- Gust
Impresionează în primul rând prin echilibrul aproape perfect între fructuozitate și aciditate. Gustul este rafinat și ne duce cu gândul atât la fructe tropicale cât și la miere maturată mai mulți ani.
- Asocieri culinare
Brânzeturi maturate, foie gras, fructe de mare, preparate tailandeze, deserturi pe bază de fructe. Evident, poate fi savurat și singur, în loc de desert.
Temperatura de consum
Informații generale
- Alcool: 11.5％.
- Zaharuri reziuale: 184.00 g/l.
- Aciditate: 5.92 g/l.
- Cantitate: 750 ml.
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Transilvania
- Regiune viticolă: Podișul Transilvaniei
- Podgorie: Târnave
- Sat: Tăuni
- Apartenență vie: vie proprie.
- Viticultor: Nelu MĂRGINEAN, Marin CUCURĂ.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Oenolog: Ioan BUIA.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Jidvei ⇨ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16°~18°C.
