- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: alb / sec
- Soi: Cupaj (Fetească regală 50%, Chardonnay 50%)
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei
- Potențial învechire: prezent~2028
- Interval preț: 2.000~2.999 Yeni
- Cod de bare: 5940597617289
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Vin certificat vegan 🌱
Creat cu respect pentru natură
Acest vin este realizat fără ingrediente de origine animală, fiind certificat vegan. O combinație între grijă pentru mediu și atenție la detalii, oferă un gust echilibrat și plăcut, fără a compromite în niciun fel calitatea cu care ne-a obișnuit deja Crama Histria.
Note de degustare
Aspect
Galben cu reflexii aurii.
Nas
Acest vin dezvăluie un amestec bogat și captivant de caracteristici florale și fructate. Note de flori de soc, narcise și tei se împletesc cu arome de pere coapte, mere, mango și papaya. Mineralitatea subtilă, provenită din solurile calcaroase, adaugă profunzime, în timp ce o nuanță delicată de brioșă, datorată maturării pe drijdii fine, sporește complexitatea vinului.
Gust
Vinul este fructat și are o textură mătăsoasă. Echilibrul între aromele bogate de fructe și o aciditate moderată este excelent. Structura sa fermă lasă o impresie memorabilă, completată de eleganța cremoasă conferită de maturarea pe drojdii fine. Finalul lung și persistent evidențiază note de fructe tropicale.
Asocieri culinare
Vinurile albe maturate sur lie se remarcă alături de preparate sărate și mâncăruri îmbogățite cu sos ponzu, amplificând umami-ul natural. De asemenea, completează perfect preparatele ușor picante sau cu arome delicate. Asocierile ideale includ pește la grătar, sashimi, preparate tip hot pot, salate în stil japonez cu accente de yuzu, tempura și preparate din pui asezonate cu lămâie sau ierburi aromatice.
Temperatura de consum
- 6~8℃
Informații generale
- Alcool: 13,60%
- Zaharuri reziduale: 4,00 g/l
- Aciditate: 5,35 g/l
- Corp: mediu
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 315 x 90 mm
- Masă sticlă plină: 1.390 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 320 x 200 x 135 mm
- Masă bax: 8.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Precipitații în anul de producție: 300~350 L
- Numele viei: Histria
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Paul FULEA.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Macerare: Chardonnay nu; Feteasca regală 3 zile; Sauvignon Blanc 7 zile.
- Vase fermentare: vase de inox, temperatură controlată.
- Durată fermentare: 21 zile.
- Temperatură fermentare: 14°C.
- Conversie malolactică: nu.
- Maturare pe drojdii fine: da (6 luni).
- Maturare în butoaie de stejar: nu.
- Corecție aciditate: nu.
- Șaptalizare: nu.
- Oenolog: Paul FULEA.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Data îmbutelierii: într-un ambalaj marcat.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: alb / sec
- Soi: Cupaj (Fetească regală 50%, Chardonnay 50%)
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei
- Potențial învechire: prezent~2028
- Interval preț: 2.000~2.999 Yeni
- Cod de bare: 5940597617289
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Vin certificat vegan 🌱
Creat cu respect pentru natură
Acest vin este realizat fără ingrediente de origine animală, fiind certificat vegan. O combinație între grijă pentru mediu și atenție la detalii, oferă un gust echilibrat și plăcut, fără a compromite în niciun fel calitatea cu care ne-a obișnuit deja Crama Histria.
Note de degustare
Aspect
Galben cu reflexii aurii.
Nas
Acest vin dezvăluie un amestec bogat și captivant de caracteristici florale și fructate. Note de flori de soc, narcise și tei se împletesc cu arome de pere coapte, mere, mango și papaya. Mineralitatea subtilă, provenită din solurile calcaroase, adaugă profunzime, în timp ce o nuanță delicată de brioșă, datorată maturării pe drijdii fine, sporește complexitatea vinului.
Gust
Vinul este fructat și are o textură mătăsoasă. Echilibrul între aromele bogate de fructe și o aciditate moderată este excelent. Structura sa fermă lasă o impresie memorabilă, completată de eleganța cremoasă conferită de maturarea pe drojdii fine. Finalul lung și persistent evidențiază note de fructe tropicale.
Asocieri culinare
Vinurile albe maturate sur lie se remarcă alături de preparate sărate și mâncăruri îmbogățite cu sos ponzu, amplificând umami-ul natural. De asemenea, completează perfect preparatele ușor picante sau cu arome delicate. Asocierile ideale includ pește la grătar, sashimi, preparate tip hot pot, salate în stil japonez cu accente de yuzu, tempura și preparate din pui asezonate cu lămâie sau ierburi aromatice.
Temperatura de consum
- 6~8℃
Informații generale
- Alcool: 13,60%
- Zaharuri reziduale: 4,00 g/l
- Aciditate: 5,35 g/l
- Corp: mediu
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 315 x 90 mm
- Masă sticlă plină: 1.390 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 320 x 200 x 135 mm
- Masă bax: 8.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Precipitații în anul de producție: 300~350 L
- Numele viei: Histria
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Paul FULEA.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Macerare: Chardonnay nu; Feteasca regală 3 zile; Sauvignon Blanc 7 zile.
- Vase fermentare: vase de inox, temperatură controlată.
- Durată fermentare: 21 zile.
- Temperatură fermentare: 14°C.
- Conversie malolactică: nu.
- Maturare pe drojdii fine: da (6 luni).
- Maturare în butoaie de stejar: nu.
- Corecție aciditate: nu.
- Șaptalizare: nu.
- Oenolog: Paul FULEA.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Data îmbutelierii: într-un ambalaj marcat.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
