[⚠️ Precomandă] Vinoteca Grasa de Cotnari 1989 | Disponibil în Japonia începând cu aprilie, 2026 | limitat la o sticlă pe cumpărător

• Țara: România
• Producător: Cotnari
• Tip: alb / dulce
• Soi: Grasa de Cotnari 100%
• Clasificare: DOC-CIB Cotnari
• Potențial învechire: prezent ~ 2035
• Interval preț: peste 10.000 Yeni
• Alcool: --%
• Zaharuri reziduale: -- g/l
• Aciditate: -- g/l
• Corp: mediu (+)
• Cantitate: 750 ml
• Cod de bare: 5941974800461

Precomandă exclusiv pentru membri

Un vintage istoric obținut din soiul Grasă de Cotnari, urmează să ajungă în Japonia. Născut în anul 1989, acest vin este extrem de căutat atât în țară, cât și în străinătate, iar șansele de a se epuiza imediat după sosire sunt foarte mari. Pentru a ne asigura că membrii noștri se pot bucura de acest vin, vă oferim opțiunea de precomandă. Astfel, vă puteți rezerva sticla din timp, fără a aștepta intrarea oficială în stoc. Numărul de sticle disponibil este limitat, prin urmare vă încurajăm să faceți precomanda din timp.

Un pod între epoci

Cramele Cotnari adăpostesc peste un milion de sticle din vinuri istorice, iar printre ele se află și Grasă de Cotnari 1989 – un vin cu o importanță istorică, pentru români. Produs pe colinele Moldovei, o regiune renumită pentru vinurile dulci încă din Evul Mediu, acest vintage poartă și o încărcătură emoțională. Strugurii au fost culeși în toamna lui 1989, sub ultimele zile ale regimului comunist, iar etapele finale de vinificare și îmbuteliere au avut loc după revoluția din decembrie. Din acest motiv, vinul nu este doar o raritate: el unește două epoci, reflectând deopotrivă greutățile trecutului și prima suflare a unei Românii libere.

Realizat din soiul autohton Grasă de Cotnari, este un vin de desert botritizat (afectat de „putregaiul nobil” Botrytis cinerea), cules târziu, când boabele erau parțial stafidite. Vintage-ul 1989, ca și altele din colecție, este în mod natural dulce, cu un nivel moderat de alcool (aprox. 12% vol.). Vinificatorii de la Cotnari l-au maturat în butoaie vechi de stejar, urmat de decenii de învechire la sticlă, în pivnițele răcoroase ale cramei. Cu aproape 40 de ani de evoluție, acest vin a atins un apogeu de expresie și maturitate.

Note de degustare

Aspect

Se prezintă într-o nuanță de auriu închis, cu reflexe chihlimbarii și portocalii datorate vârstei. Vâscozitatea vizibilă confirmă concentrația și nivelul ridicat de zahăr, tipice unui vin botritizat.

Nas

Nasul este intens. Notele dominante de miere și fagure se împletesc cu straturi de fructe uscate – caise și piersici – alături de coajă de portocală și accente de dulceață de citrice. Note de gutui confiat, stafide caramelizate și o subtilă tentă oxidativă aduc o complexitate ce amintește de Sherry. Pe fundal se simt tonuri de coajă de migdală și nucă, care adaugă eleganță. Chiar și după patru decenii, profilul aromatic rămâne viu, stratificat și extrem de expresiv.

Gust

Gustul este bogat și dulce, dar animat de o aciditate luminoasă ce îl menține proaspăt. Corp mediu, textură mătăsoasă și onctuoasă, modelată de timp. Aromele confirmă nasul: marmeladă de portocale, miere de salcâm, caise uscate și stafide, completate de caramel, ceară de albine și o nuanță de toffee cu unt. Tonurile oxidativ-resinice sugerează tămâie sau rășină, amplificând profunzimea. Finalul este lung, armonios, cu dulceață de miere și fructe uscate ce se sting într-o subtilă notă amăruie de migdală – marcă a Grasei de Cotnari maturate.

Asocieri culinare

Acest vin de desert venerabil strălucește alături de deserturi cu fructe (tartă de caise, ștrudel cu mere, plăcintă cu gutui), de produse de patiserie cu nuci sau migdale, dar și în contrast cu brânzeturi maturate și sărate (Stilton, Roquefort, Cheddar vechi). Pentru o asociere luxoasă, foie gras-ul sau pâté-ul se armonizează perfect, așa cum se întâmplă cu Sauternes.

Notă

Având în vedere vechimea considerabilă, profilul poate varia de la o sticlă la alta. Este recomandat ca sticla să fie lăsată în poziție verticală înainte de deschidere, pentru ca eventualele depuneri să se așeze, și decantată ușor dacă este nevoie. Notele de degustare de mai sus reflectă caracteristicile generale documentate, însă fiecare sticlă poate evolua diferit.

Servire

• Temperatură: 10~12℃
• Decantare: nu

Viticultură

• Zonă viticolă: C I
• Regiune viticolă: Dealurile Moldovei
• Podgorie: Cotnari
• Centru viticol: Cotnari
• Comună: Cotnari
• Localitate: Cotnari
• Apartenență vie: vie proprie

Vinificație

• Materie primă: struguri 100%
• Loc producție: cramă proprie.
• Macerare: -- ore
• Fermentare: cuve de inox; --°C; --
• Maturare pe levuri / batonaj: nu
• Conversie malolactică: nu
• Maturare: în cuve de inox, -- luni.
• Oenolog: --.
• Loc îmbuteliere: cramă proprie.
• Data îmbutelierii: înscrisă pe ambalaj.

Dimensiuni

• Dimensiuni sticlă: -- x -- mm
• Sticle / bax: 6
• Dimensiuni bax: -- x -- x -- mm

Informații import

• Importator: Daniel's Wine Club
• Transport internațional: maritim
• Rută import: Cotnari ⇨ Daniel's Wine Club
• Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată

Informații stocare

• Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
• Temperatura de stocare: 16~18°C

Servicii ambalare

Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (împachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.

Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.