Note introductive
Când se lasă gerul peste dealurile Târnavelor, viile de aici nu sunt pustii de struguri. Au mai rămas cei pe care, vreme de 60 de zile de temperaturi scăzute, frigul și înghețul îi coace așa cum a făcut-o, peste vară, soarele. Astfel, răbdând înțelepți frigul iernii transilvane, acești struguri strâng în ei mult mai multă dulceață și o profundă bogăție de arome. Sunt strugurii din soiul Traminer Roz, culeși după nopțile geroase de început de iarnă și presați la temperaturi mai scăzute de -7°C. Eiswein este un vin prețios, o adevărată capodoperă în arta vinificației.
O victorie dulce după 7 ani
Anul 2018 a fost cu adevărat remarcabil pentru Crama Jidvei din Transilvania — unul dintre cei mai buni ani de recoltă din ultimele decenii. Și ceea ce este cu adevărat excepțional: după o așteptare de 7 ani, podgorenii au reușit să recolteze din nou struguri pentru vin de gheață.
Vinul de gheață Jidvei 2018 și-a făcut debutul la prestigioasa competiție IWSC 2019. Recunoscută pentru standardele extrem de riguroase, IWSC acceptă în palmaresul său doar vinuri cu punctaje excepționale.
A fost pentru prima dată când un vin de gheață românesc a fost înscris în concurs și a impresionat lumea: 96 puncte din 100 și medalia de aur.
După acest succes, vinul a continuat să strălucească și în alte competiții internaționale, cucerind multiple medalii și consolidându-și locul printre cele mai bune vinuri de gheață din lume.
Note de degustare
Aspect
Culoarea este alb-aurie, limpede și strălucitoare.
Nas
Nasul este deosebit de elegant, cu nuanțe de miere, piersică, gutui coapte și flori de salcâm.
Gust
Impresionează prin echilibrul aproape perfect între caracterul fructat și aciditate. Gustul este rafinat, evocând fructe tropicale și miere maturată.
Asocieri culinare
Brânzeturi maturate, foie gras, fructe de mare, preparate thailandeze, deserturi pe bază de fructe. Sau, pur și simplu, de savurat singur, în loc de desert.
Temperatura de consum
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Transilvania
- Regiune viticolă: Podișul Transilvaniei
- Podgorie: Târnave
- Sat: Tăuni
- Apartenență vie: vie proprie
- Viticultor: Nelu Mărginean, Marin Cucură
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie
- Loc îmbuteliere: cramă proprie
- Oenolog: Ioan BUIA
- Data îmbutelierii: înscrisă pe ambalaj
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club
- Transport internațional: maritim
- Rută import: Jidvei ⇨ Daniel's Wine Club
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
- Temperatura de stocare: 16~18°C
