- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: rosé / sec
- Soi: Pinot noir 100%
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei
- Potențial învechire: prezent~2027
- Interval preț: 0~1.999 Yeni
- Cod de bare: 5940597617029
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Note de degustare
Aspect
Un roz pal ca de coajă de piersică.
Nas
Ne încântă cu nuanțe de cireșe de mai, acerola, zmeură și căpșuni, completate de note minerale caracteristice solurilor calcaroase din această zonă.
Gust
Gustul este echilibrat, plăcut și de intensitate medie. Aciditatea potrivită este plăcută și bine susținută de caracterul fructat al vinului. Pe final sesizăm o notă discretă de coajă de portocală.
Asocieri culinare
Salate, sushi cu somon, yakitori, takoyaki, fructe de mare.
Temperatura de consum
- 6~8℃
Informații generale
- Alcool: 13,18%
- Zaharuri reziduale: 1,50 g/l
- Aciditate: 5,96 g/l
- Corp: mediu (-)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 310 x 70 mm
- Masă sticlă plină: 1.250 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 150 x 315 x 210 mm
- Masă bax: 7.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%.
- Regiune istorică: Dobrogea.
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei.
- Sat: Cogealac.
- Precipitații în anul de producție: 300~350 L.
- Numele viei: Histria.
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Paul FULEA.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Vase fermentare: vase de inox, temperatură controlată.
- Durată fermentare: 21 zile.
- Temperatură fermentare: 15°C.
- Conversie malolactică: nu.
- Maturare: nu.
- Corecție aciditate: nu.
- Șaptalizare: nu.
- Oenolog: Paul FULEA.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Data îmbutelierii: într-un ambalaj marcat.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: rosé / sec
- Soi: Pinot noir 100%
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei
- Potențial învechire: prezent~2027
- Interval preț: 0~1.999 Yeni
- Cod de bare: 5940597617029
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Note de degustare
Aspect
Un roz pal ca de coajă de piersică.
Nas
Ne încântă cu nuanțe de cireșe de mai, acerola, zmeură și căpșuni, completate de note minerale caracteristice solurilor calcaroase din această zonă.
Gust
Gustul este echilibrat, plăcut și de intensitate medie. Aciditatea potrivită este plăcută și bine susținută de caracterul fructat al vinului. Pe final sesizăm o notă discretă de coajă de portocală.
Asocieri culinare
Salate, sushi cu somon, yakitori, takoyaki, fructe de mare.
Temperatura de consum
- 6~8℃
Informații generale
- Alcool: 13,18%
- Zaharuri reziduale: 1,50 g/l
- Aciditate: 5,96 g/l
- Corp: mediu (-)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 310 x 70 mm
- Masă sticlă plină: 1.250 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 150 x 315 x 210 mm
- Masă bax: 7.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%.
- Regiune istorică: Dobrogea.
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei.
- Sat: Cogealac.
- Precipitații în anul de producție: 300~350 L.
- Numele viei: Histria.
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Paul FULEA.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Vase fermentare: vase de inox, temperatură controlată.
- Durată fermentare: 21 zile.
- Temperatură fermentare: 15°C.
- Conversie malolactică: nu.
- Maturare: nu.
- Corecție aciditate: nu.
- Șaptalizare: nu.
- Oenolog: Paul FULEA.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Data îmbutelierii: într-un ambalaj marcat.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
