- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: alb / sec
- Soi: Chardonnay 100%
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei / Vie unică / Drojdie sălbatică
- Potențial învechire: prezent~2026
- Interval preț: 2.000~2.999 Yeni
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Note de degustare
Aspect
Are o culoare strălucitoare de lămâie.
Nas
Aroma este bogată, fiind predominată de nuanțe minerale. Are nuanțe de pietre de râu, cu note de paie, fân, pere, mere și grapefruit. Se simt și nuanțe discrete de pâine prăjită, vanilie și piper alb provenite de la maturarea într-un butoi de stejar românesc.
Gust
Etalează un caracter mineral bogat și un bun echilibru între aciditatea moderată și caracterul fructat. Corpul este mediu, având un gust rotund, fără asperități.
Asocieri culinare
Se potrivește bine cu aperitive și salate cu ulei de măsline, preparate mediteraneene bogate într-un unt și paste cremoase cu fructe de mare.
Temperatura de consum
- 8~10℃
Informații generale
- Alcool: 12,53%
- Zaharuri reziduale: 1,57 g/l
- Aciditate: 4,32 g/l
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 310 x 70 mm
- Masă sticlă plină: 1.250 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 150 x 315 x 210
- Masă bax: 7.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Sat: Cogealac
- Precipitații în anul de producție: 300 mm
- Numele viei: Histria
- Rânduri: zona 12, rândurile 170~200
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Paul Fulea.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Oenolog: Paul Fulea
- Maturare: butoaie românești de stejar de 700L, 6 luni.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: alb / sec
- Soi: Chardonnay 100%
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei / Vie unică / Drojdie sălbatică
- Potențial învechire: prezent~2026
- Interval preț: 2.000~2.999 Yeni
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Note de degustare
Aspect
Are o culoare strălucitoare de lămâie.
Nas
Aroma este bogată, fiind predominată de nuanțe minerale. Are nuanțe de pietre de râu, cu note de paie, fân, pere, mere și grapefruit. Se simt și nuanțe discrete de pâine prăjită, vanilie și piper alb provenite de la maturarea într-un butoi de stejar românesc.
Gust
Etalează un caracter mineral bogat și un bun echilibru între aciditatea moderată și caracterul fructat. Corpul este mediu, având un gust rotund, fără asperități.
Asocieri culinare
Se potrivește bine cu aperitive și salate cu ulei de măsline, preparate mediteraneene bogate într-un unt și paste cremoase cu fructe de mare.
Temperatura de consum
- 8~10℃
Informații generale
- Alcool: 12,53%
- Zaharuri reziduale: 1,57 g/l
- Aciditate: 4,32 g/l
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 310 x 70 mm
- Masă sticlă plină: 1.250 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 150 x 315 x 210
- Masă bax: 7.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Sat: Cogealac
- Precipitații în anul de producție: 300 mm
- Numele viei: Histria
- Rânduri: zona 12, rândurile 170~200
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Paul Fulea.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Oenolog: Paul Fulea
- Maturare: butoaie românești de stejar de 700L, 6 luni.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
