- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: roșu / sec
- Soi: Cupaj (Fetească Neagră 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%)
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei
- Potențial învechire: prezent~2032
- Interval preț: 4.000~4.999 Yeni
- Cod de bare: 5940597617388
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Vin certificat vegan 🌱
Creat cu respect pentru natură
Acest vin este realizat fără ingrediente de origine animală, fiind certificat vegan. O combinație între grijă pentru mediu și atenție la detalii, oferă un gust echilibrat și plăcut, fără a compromite în niciun fel calitatea cu care ne-a obișnuit deja Crama Histria.
Note de degustare
Aspect
Roșu-rubiniu, intens.
Nas
Imediat ce vinul este turnat în pahar, aromele sale expresive încântă printr-o simfonie de fructe negre coapte (prune, coacăze negre, mure, vișine și dulceață de coacăze). După câteva minute în pahar, complexitatea devine mai evidentă prin nuanțe de cacao, lemn afumat, tutun, cuișoare, nucșoară și ciocolată. Acest profil aromatic în continuă evoluție oferă o experiență senzorială stratificată și profundă.
Gust
Avem de-a face cu un vin robust și intens. Aromele de fructe proaspete rămân vibrante, susținute de o aciditate armonioasă și taninuri care creează o textură catifelată. Deși conținutul ridicat de alcool este evident, vinul păstrează un caracter echilibrat și prietenos. Taninurile sunt îndrăznețe, dar incredibil de fine, completând aciditatea moderată. O subtilă dulceață fructată amplifică profunzimea și contribuie pozitiv la echilibrul vinului. Postgustul este excepțional de lung, persistând pe palat timp de câteva minute.
Asocieri culinare
Mâncăruri cu trufe negre, teppanyaki de Wagyu, drob de carne, friptură de vită sau boluri cu friptură de vită la grătar stropite cu sos de soia și gălbenuș de ou.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 14,90%
- Zaharuri reziduale: 1,60 g/l
- Aciditate: 5,02 g/l
- Corp: plin
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 315 x 90 mm
- Masă sticlă plină: 1.390 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 320 x 200 x 135 mm
- Masă bax: 8.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Sat: Cogealac
- Precipitații în anul de producție: 300~350 L
- Numele viei: Histria
- Randament: 3,5 t / ha
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Paul FULEA.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Vase fermentare: vase de inox, temperatură controlată.
- Durată fermentare: 28 zile.
- Temperatură fermentare: 21°C.
- Conversie malolactică: da.
- Vase conversie malolactică: butoaie de stejar românesc.
- Maturare: în butoaie de stejar românesc, 525 zile.
- Corecție aciditate: nu.
- Șaptalizare: nu.
- Oenolog: Paul FULEA
- Loc îmbuteliere: cramă proprie
- Data îmbutelierii: într-un ambalaj marcat
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: roșu / sec
- Soi: Cupaj (Fetească Neagră 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%)
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei
- Potențial învechire: prezent~2032
- Interval preț: 4.000~4.999 Yeni
- Cod de bare: 5940597617388
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Vin certificat vegan 🌱
Creat cu respect pentru natură
Acest vin este realizat fără ingrediente de origine animală, fiind certificat vegan. O combinație între grijă pentru mediu și atenție la detalii, oferă un gust echilibrat și plăcut, fără a compromite în niciun fel calitatea cu care ne-a obișnuit deja Crama Histria.
Note de degustare
Aspect
Roșu-rubiniu, intens.
Nas
Imediat ce vinul este turnat în pahar, aromele sale expresive încântă printr-o simfonie de fructe negre coapte (prune, coacăze negre, mure, vișine și dulceață de coacăze). După câteva minute în pahar, complexitatea devine mai evidentă prin nuanțe de cacao, lemn afumat, tutun, cuișoare, nucșoară și ciocolată. Acest profil aromatic în continuă evoluție oferă o experiență senzorială stratificată și profundă.
Gust
Avem de-a face cu un vin robust și intens. Aromele de fructe proaspete rămân vibrante, susținute de o aciditate armonioasă și taninuri care creează o textură catifelată. Deși conținutul ridicat de alcool este evident, vinul păstrează un caracter echilibrat și prietenos. Taninurile sunt îndrăznețe, dar incredibil de fine, completând aciditatea moderată. O subtilă dulceață fructată amplifică profunzimea și contribuie pozitiv la echilibrul vinului. Postgustul este excepțional de lung, persistând pe palat timp de câteva minute.
Asocieri culinare
Mâncăruri cu trufe negre, teppanyaki de Wagyu, drob de carne, friptură de vită sau boluri cu friptură de vită la grătar stropite cu sos de soia și gălbenuș de ou.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 14,90%
- Zaharuri reziduale: 1,60 g/l
- Aciditate: 5,02 g/l
- Corp: plin
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 315 x 90 mm
- Masă sticlă plină: 1.390 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 320 x 200 x 135 mm
- Masă bax: 8.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Sat: Cogealac
- Precipitații în anul de producție: 300~350 L
- Numele viei: Histria
- Randament: 3,5 t / ha
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual.
- Viticultor: Paul FULEA.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Vase fermentare: vase de inox, temperatură controlată.
- Durată fermentare: 28 zile.
- Temperatură fermentare: 21°C.
- Conversie malolactică: da.
- Vase conversie malolactică: butoaie de stejar românesc.
- Maturare: în butoaie de stejar românesc, 525 zile.
- Corecție aciditate: nu.
- Șaptalizare: nu.
- Oenolog: Paul FULEA
- Loc îmbuteliere: cramă proprie
- Data îmbutelierii: într-un ambalaj marcat
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
