- Țara: România
- Producător: Vitis Metamorfosis
- Tip: roșu / sec
- Soi: Fetească neagră 100%
- Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare
- Potențial învechire: prezent~2038
- Interval preț: 5.000~9.999 Yeni
Note introductive
Acest vin este cu siguranță una dintre cele mai frumoase expresii ale soiului Fetească Neagră, din câte mi-a fost dat să întâlnesc în ultimii 15 ani. De la explozia de arome intense din nas, până la complexitatea din gust, mă uimește la fiecare degustare. Îl recomand iubitorilor de vinuri mari. Are un potențial ridicat de învechire.
Eticheta ne dezvăluie un citat al poetului Ovidiu, Metamorfosis Cantus IV, care dă și numele colecției.
Note de degustare
- Aspect
Rubiniu intens, cu inflexiuni roșu-granat. - Nas
Nasul este deosebit de bogat și intens, cu arome de coacăze negre, magiun de prune, mure, cireșe amare, cuișoare, cacao, piper negru și eucalipt. - Gust
Odată introdus în cavitatea bucală, provoacă o explozie de condimente, fructe negre coapte, completate de nuanțe de cacao și vanilie. Avem de-a face cu un vin corpolent, complex și bine echilibrat. Gustul bogat amintește de fructe bine-coapte. Taninurile robuste se îmbină perfect cu celelalte elemente structurale, rezultând o textură netedă, catifelată. Finalul este de lungă durată, lăsând în urmă note discrete de ciocolată neagră. - Asocieri culinare
Se potrivește minunat cu miel la cuptor, carne de vită cu sos pe bază de vin roșu, paste cu trufe negre, brânzeturi maturate, sarmale, varză a la Cluj.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 15,00％.
- Zaharuri reziuale: 1,01 g/l.
- Aciditate: 5,71 g/l.
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută.
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Muntenia
- Regiune viticolă: Dealurile Munteniei
- Podgorie: Dealu Mare
- Comuna: Vadu Săpat
- Sat: Ungureni
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual, la jumătatea lunii septembrie; strugurii au fost sortați cu atenție pentru a asigura calitatea maximă posibilă.
- Vremea în anul de producție: anul a început cu o iarnă blândă, cu temperaturi destul de ridicate ridicate pentru acest anotimp, atingând valori maxime de până la 15°C. Ninsorile generoase din luna ianuarie au compensat precipitațiile reduse din lunile februarie, martie și aprilie. Acești factori climatici au accelerat ușor pornirea în vegetație a viței-de-vie. Podgoria Dealu Mare a fost lovită de grindină către finalul primăverii. Acest factor a avut un impact major asupra plantațiilor, reducând la jumătate recolta. Strugurii s-au bucurat de acces la mai multe resurse minerale, fizico-chimice și de conținut de zahăr ridicat. Temperaturile din perioada verii și toamnei s-au încadrat în valorile normale din ultimii ani, iar precipitațiile de pe toată durata anului au ajuns la 646 l/mp.
- Viticultor: Fiorenzo RISTA.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Vinificare: Vinificarea a început în vase de inox, pentru a putea monitoriza temperatura de fermentare (28°C) și a extrage culoarea și aromele specifice soiului prin macerare.
- Macerare: 3 săptămâni.
- Conversie malolactică: în butoaie de stejar de 225L.
- Maturare: 14 luni în butoaie de stejar (80% din vin într-o budană de stejar european de 5.000 litri; 10% în barrique-uri de 225 litri; 10% din vin în vase de inox).
- Oenolog: Fiorenzo RISTA.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Vitis Metamorfosis ⇨ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18°C.
- Țara: România
- Producător: Vitis Metamorfosis
- Tip: roșu / sec
- Soi: Fetească neagră 100%
- Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare
- Potențial învechire: prezent~2038
- Interval preț: 5.000~9.999 Yeni
Note introductive
Acest vin este cu siguranță una dintre cele mai frumoase expresii ale soiului Fetească Neagră, din câte mi-a fost dat să întâlnesc în ultimii 15 ani. De la explozia de arome intense din nas, până la complexitatea din gust, mă uimește la fiecare degustare. Îl recomand iubitorilor de vinuri mari. Are un potențial ridicat de învechire.
Eticheta ne dezvăluie un citat al poetului Ovidiu, Metamorfosis Cantus IV, care dă și numele colecției.
Note de degustare
- Aspect
Rubiniu intens, cu inflexiuni roșu-granat. - Nas
Nasul este deosebit de bogat și intens, cu arome de coacăze negre, magiun de prune, mure, cireșe amare, cuișoare, cacao, piper negru și eucalipt. - Gust
Odată introdus în cavitatea bucală, provoacă o explozie de condimente, fructe negre coapte, completate de nuanțe de cacao și vanilie. Avem de-a face cu un vin corpolent, complex și bine echilibrat. Gustul bogat amintește de fructe bine-coapte. Taninurile robuste se îmbină perfect cu celelalte elemente structurale, rezultând o textură netedă, catifelată. Finalul este de lungă durată, lăsând în urmă note discrete de ciocolată neagră. - Asocieri culinare
Se potrivește minunat cu miel la cuptor, carne de vită cu sos pe bază de vin roșu, paste cu trufe negre, brânzeturi maturate, sarmale, varză a la Cluj.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 15,00％.
- Zaharuri reziuale: 1,01 g/l.
- Aciditate: 5,71 g/l.
- Corp: mediu (+)
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută.
Terroir și materie primă
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Muntenia
- Regiune viticolă: Dealurile Munteniei
- Podgorie: Dealu Mare
- Comuna: Vadu Săpat
- Sat: Ungureni
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual, la jumătatea lunii septembrie; strugurii au fost sortați cu atenție pentru a asigura calitatea maximă posibilă.
- Vremea în anul de producție: anul a început cu o iarnă blândă, cu temperaturi destul de ridicate ridicate pentru acest anotimp, atingând valori maxime de până la 15°C. Ninsorile generoase din luna ianuarie au compensat precipitațiile reduse din lunile februarie, martie și aprilie. Acești factori climatici au accelerat ușor pornirea în vegetație a viței-de-vie. Podgoria Dealu Mare a fost lovită de grindină către finalul primăverii. Acest factor a avut un impact major asupra plantațiilor, reducând la jumătate recolta. Strugurii s-au bucurat de acces la mai multe resurse minerale, fizico-chimice și de conținut de zahăr ridicat. Temperaturile din perioada verii și toamnei s-au încadrat în valorile normale din ultimii ani, iar precipitațiile de pe toată durata anului au ajuns la 646 l/mp.
- Viticultor: Fiorenzo RISTA.
Detalii producție
- Loc producție: cramă proprie.
- Vinificare: Vinificarea a început în vase de inox, pentru a putea monitoriza temperatura de fermentare (28°C) și a extrage culoarea și aromele specifice soiului prin macerare.
- Macerare: 3 săptămâni.
- Conversie malolactică: în butoaie de stejar de 225L.
- Maturare: 14 luni în butoaie de stejar (80% din vin într-o budană de stejar european de 5.000 litri; 10% în barrique-uri de 225 litri; 10% din vin în vase de inox).
- Oenolog: Fiorenzo RISTA.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Vitis Metamorfosis ⇨ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18°C.
