Chizay Chersegi 2021 | Vin alb

• Țara: Ucraina
• Regiune: Transcarpatia
• Producător: Chizay
• Tip: alb / sec
• Soi: Chersegi 100%
• Clasificare: fără
• Alcool: 12,00%
• Zaharuri reziduale: 2,2 g/l
• Aciditate: 6,7 g/l
• Corp: mediu
• Cantitate: 750 ml
• Închidere sticlă: [作成中]
• Potențial învechire: prezent~2028
• Interval preț: 2,000~2,999

Despre Chizay

Chateau Chizay este una dintre cele mai importante crame din Ucraina. Se află în valea Chizay, lângă orașul Berehove (Beregszász), în Transcarpatia, cea mai vestică regiune a Ucrainei, la doar câțiva kilometri de granița cu Ungaria. Fondată în 1995, crama lucrează aproximativ 272 de hectare de vie proprie, pe dealurile vulcanice de la poalele Carpaților.

De-a lungul istoriei, Transcarpatia a aparținut mai multor state, iar cultura vinului de aici poartă amprenta tradițiilor maghiare, slovace, italiene și austriece. Pentru noi, românii, regiunea nu este deloc străină: se învecinează cu Maramureșul, iar Carpații pe care îi împărțim dau vinurilor de aici un caracter familiar. Chizay păstrează aceste tradiții, dar lucrează cu tehnologie modernă și pune accent pe o viticultură sustenabilă.

Ce este Chersegi?

Chersegi, cunoscut în Ungaria sub numele de Cserszegi Fűszeres, este un soi alb obținut în 1960, în Ungaria, prin încrucișarea soiurilor Irsai Olivér și Traminer. În Ucraina, doar crama Chizay îl cultivă. Aroma sa caracteristică de caise, cu o ușoară notă condimentată, i-a adus numeroși admiratori. Iubitorii de Tămâioasă românească sau de Traminer vor regăsi aici o aromă la fel de expresivă, într-un vin sec și foarte proaspăt.

De ce acest vin?

Imediat ce îl turnați în pahar, aromele de litchi, caise și flori albe se răspândesc în jur. Dincolo de acest nas exuberant se ascunde însă un vin sec și vioi: aciditatea fermă susține fructul generos, urmată de o amăreală fină și plăcută și de un final lung. Se potrivește de minune cu preparate delicate, precum tempura, fructele de mare sau sparanghelul alb. Serviți-l la 8~10°C și bucurați-vă de un vin alb ucrainean rar, greu de găsit în Japonia.

Despre cristalele din vin (tartrați)

Micile cristale pe care le puteți observa pe fundul sticlei sau pe dop sunt tartrați. Se formează în mod natural atunci când acidul tartric din struguri se leagă de potasiu și cristalizează, de obicei după ce vinul a stat la temperaturi scăzute. Numite uneori „diamantele vinului”, sunt complet inofensive și nu afectează calitatea vinului. Dacă doriți să le evitați, turnați vinul încet, iar cristalele vor rămâne în sticlă.

Note de degustare

Aspect

Auriu pal.

Nas

Intensitate medie (+), cu arome bogate de fructe: liliac, crin, flori de cireș, trandafir alb, flori de portocal, lavandă și salcâm, alături de mango, pepene galben, caise, bomboane, gutui, litchi, pere și piersici albe, cu nuanțe de marțipan, miere, ghimbir și o tentă de mentă.

Gust

Fructat, cu o ușoară notă condimentată. Un vin sec și curat, cu o amăreală fină și plăcută. Fructul generos este susținut de o aciditate fermă, ceea ce îl face foarte proaspăt. Corp mediu, alcool moderat și o intensitate destul de ridicată a gustului. Finalul este foarte lung și lasă o notă ușor iodată, aproape medicinală. Combinația dintre aromele fructate și cele minerale îl face un vin cu adevărat memorabil.

Asocieri culinare

Sparanghel alb, fructe de mare, pui la grătar, tempura și brânzeturi moi.

Servire

• Temperatura de servire: 8~10℃
• Decantare: nu este necesară

Viticultură

• Regiune viticolă: Transcarpatia
• Podgorie: Berehove
• Sat: valea Chizay
• Sol: vulcanic
• Altitudine: [作成中]
• Temperatură medie anuală: [作成中]
• Precipitații anuale: [作成中]
• Apartenență vie: vie proprie
• Viticultor: [作成中]
• Consultant viticol: [作成中]

Vinificație

• Materie primă: struguri 100%
• Loc producție: cramă proprie
• Macerare peliculară înainte de fermentare: nu
• Vase fermentare: vase de inox
• Durată fermentare: [作成中]
• Temperatură fermentare: [作成中]
• Conversie malolactică: nu
• Sur lie: nu
• Maturare: vase de inox, [作成中]
• Corecție aciditate: [作成中]
• Șaptalizare: [作成中]
• Loc îmbuteliere: cramă proprie
• Data îmbutelierii: înscrisă pe ambalaj

Dimensiuni & Masă

• Dimensiuni sticlă: [作成中]
• Masă sticlă plină: [作成中]
• Sticle / bax: [作成中]
• Dimensiuni bax: [作成中]
• Masă bax: [作成中]

Informații import

• Importator: Daniel's Wine Club
• Transport internațional: maritim
• Rută import: Chizay ⇨ Daniel's Wine Club
• Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată

Informații stocare

• Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
• Temperatura de stocare: 16~18°C

Servicii ambalare

Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (împachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.

Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.