Epiphanie Fetească Neagră 2019 | Vin roșu

• Țara: România
• Producător: VSN
• Tip: roșu / sec
• Soi: Fetească neagră 100%
• Clasificare: IG Colinele Dobrogei
• Alcool: 14,90%
• Zaharuri reziduale: 1,90 g/l
• Aciditate: 5,08 g/l
• Corp: plin
• Cantitate: 750 ml
• Închidere sticlă: dop de plută
• Potențial învechire: prezent~2042
• Interval preț: 5,000~9,999

Fetească neagră în Dobrogea

Fetească neagră este cel mai apreciat soi roșu autohton al României și unul dintre cele mai versatile: din el se obțin atât roze-uri proaspete, cât și vinuri roșii corpolente, cu potențial mare de învechire.

Deși Dobrogea nu este locul său de origine, soiul a găsit aici condiții excelente: precipitații puține, multe zile însorite și struguri care acumulează mai mult zahăr și mai multe arome. Potrivit caietului de sarcini al indicației geografice Colinele Dobrogei, amprenta locului se regăsește în corpolența vinului, în gustul blând și într-o notă de prună uscată mai pronunțată decât în alte regiuni viticole.

Niculițel, o podgorie cu istorie

Podgoria Sarica Niculițel, din nordul Dobrogei, are o tradiție viticolă foarte veche. În zona Niculițel au fost descoperite vase și unelte folosite la producerea vinului în perioada greacă și romană, precum și o statuetă a lui Bacchus datată în secolele IV-III î.Hr. O hartă din 1881 arată că localitatea avea deja 281 de hectare de vie. Astăzi, crama Via Viticola Sarica Niculițel (VSN) continuă această tradiție.

Ce înseamnă „Épiphanie”?

Cuvântul vine din grecescul epiphaneia, care înseamnă „arătare” sau „manifestare”. În tradiția ortodoxă, Epifania este Boboteaza, sărbătoarea Botezului Domnului din 6 ianuarie. În Biserica Catolică, aceeași zi amintește de închinarea celor trei magi la pruncul Iisus, iar în Franța se sărbătorește cu galette des rois: cine găsește în prăjitură mica figurină ascunsă (fève) devine rege pentru o zi.

În sens figurat, o epifanie este o revelație: momentul în care înțelegi brusc esența unui lucru. Pentru cine nu a gustat încă o Fetească neagră maturată îndelung, acest vin poate fi exact o astfel de revelație.

Distincții

• Concours Mondial de Bruxelles 2024 ⇨ medalie de aur
• Mundus Vini 2024 ⇨ medalie de aur
• Sélections Mondiales des Vins Canada 2024 ⇨ cel mai bun vin
• Chicago Sommelier Choice Awards 2024 ⇨ medalie de aur

De ce acest vin?

Epiphanie este un vin roșu făcut pentru a fi păstrat. După fermentarea în vase de inox cu temperatură controlată, vinul s-a maturat 12 luni în butoaie mici de stejar noi, apoi a mai stat cel puțin 12 luni în sticlă înainte de a fi pus în vânzare. Rezultatul este un vin plin, cu arome concentrate de mure și coacăze negre, completate de condimente, ciocolată și cafea. Taninurile ferme și aciditatea vie îi asigură structura necesară unei învechiri îndelungate. Medaliile de aur obținute în 2024 la Concours Mondial de Bruxelles și Mundus Vini îi confirmă calitatea. Îl puteți deschide de pe acum, însă în următorii 5~7 ani va câștiga în finețe.

Este și un cadou potrivit pentru prietenii sau familia din Japonia: îl comandați direct de pe site-ul nostru, iar noi îl livrăm la adresa lor din Japonia, fără să mai fie nevoie de un colet trimis din România.

Note de degustare

Aspect

Rubiniu de intensitate medie, cu reflexe violacee.

Nas

Arome intense, dominate de fructe negre: mure coapte, coacăze negre, vișine și prune uscate. Urmează note de condimente (piper negru, nucșoară, cuișoare), ciocolată, cafea, lemn dulce și vanilie, precum și o ușoară notă de violete.

Gust

Rotund, dar puternic. Aciditatea este vie, iar taninurile sunt ferme. Vinul este sec, cu alcool ridicat, structură solidă și corp plin. Fructele negre foarte coapte, cu nuanțe de dulceață, îi dau un gust bogat, iar finalul este lung. Vinul este încă în evoluție și va câștiga în finețe după încă 5~7 ani de învechire în sticlă.

Asocieri culinare

Friptură de vită, miel la cuptor, jingisukan (miel la grătar, specialitate din Hokkaido) și paste cu sos de carne.

Servire

• Temperatura de servire: 16~18℃
• Decantare: recomandată, cu aproximativ o oră înainte de servire, pentru ca taninurile să se înmoaie și aromele să se deschidă

Viticultură

• Regiune istorică: Dobrogea
• Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
• Podgorie: Sarica Niculițel
• Centru viticol: Niculițel (jud. Tulcea)
• Sol: bogat în carbonat de calciu
• Altitudine: 0~50 m
• Temperatură medie anuală: 10,8°C
• Precipitații anuale: 350~450 mm
• Randament: 3,0 t/ha
• Apartenență vie: vie proprie
• Viticultor: Sorin IGNAT
• Consultant viticol: Paul FULEA

Vinificație

• Materie primă: struguri 100%
• Producător: Via Viticola Sarica Niculițel (VSN)
• Loc producție: cramă proprie
• Vase fermentare: inox, temperatură controlată
• Durată fermentare: [în curs de actualizare]
• Temperatură fermentare: [în curs de actualizare]
• Conversie malolactică: [în curs de actualizare]
• Maturare: butoaie mici de stejar noi, 12 luni
• Învechire în sticlă: minimum 12 luni înainte de punerea în vânzare
• Corecție aciditate: [în curs de actualizare]
• Șaptalizare: [în curs de actualizare]
• Loc îmbuteliere: cramă proprie
• Data îmbutelierii: înscrisă pe ambalaj

Dimensiuni & Masă

• Dimensiuni sticlă: 305 x 87 mm
• Masă sticlă plină: 1.650 g
• Sticle / bax: 6
• Dimensiuni bax: 175 x 305 x 265 mm
• Masă bax: 10.000 g

Informații import

• Importator: Daniel's Wine Club
• Transport internațional: maritim
• Rută import: VSN ⇨ Daniel's Wine Club
• Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată

Informații stocare

• Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
• Temperatura de stocare: 16~18°C

Servicii ambalare

Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (împachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.

Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.