Patima după Matei Merlot 2019 | Vin roșu

• Țara: România
• Producător: DeMatei
• Tip: roșu / sec
• Soi: Merlot 100%
• Clasificare: DOC-CMD Dealu Mare / vie bătrână / o singură parcelă
• Alcool: 14,70%
• Zaharuri reziduale: 0,81 g/l
• Aciditate: 6,10 g/l
• Corp: plin
• Cantitate: 750 ml
• Închidere sticlă: dop de plută naturală
• Potențial învechire: prezent~2038
• Interval preț: 5,000~9,999
• Producție: 3.500 de sticle

Despre DeMatei

Crama DeMatei deține aproximativ 80 de hectare de vie bătrână în jurul satului Zorești, în podgoria Dealu Mare. Vinurile născute din acest terroir expresiv au structura necesară pentru a se învechi frumos, ani la rând.

De-a lungul generațiilor, pământul și oamenii care îl lucrează au ajuns să trăiască în armonie, iar din această legătură se nasc vinuri cu adevărat valoroase. Vă invităm să descoperiți ce face Dealu Mare atât de special.

Conceptul vizual

Identitatea vizuală a cramei DeMatei pornește de la legătura strânsă cu natura și cu vietățile ei, tratate cu respectul pe care îl merită viața. Fiecare parcelă de vie este un micro-univers guvernat de natură în felul său, iar crama se asigură că aceste lumi există și prosperă. Rezultatul este o serie de vinuri cu personalitate aparte: Patima după Matei.

Drumul care împarte dealul în două arată prezența unor lumi diferite, care împreună formează un întreg. De o parte a drumului copacii au coroana ascuțită, de cealaltă au coroana rotundă. Pe o parte se află iepurele, un animal des întâlnit în vie, simbol al fertilității și agilității. Pe cealaltă parte se află ariciul, un animal lent, simbol al trecerii îndelungate a timpului, atât de importantă pentru împlinirea unui vin mare. Lângă arici, la capătul drumului, se află puiul său, amintind că tradițiile se transmit din generație în generație. Casa din vârful dealului simbolizează crama, de unde se veghează ca acest univers delicat să continue să existe și să prospere.

Despre Dealu Mare

Podgoria Dealu Mare se întinde pe aproximativ 65 km lungime și 3~12 km lățime, pe dealurile Subcarpaților de Curbură. Potrivit caietului de sarcini al DOC Dealu Mare, solurile brun-roșcate, bogate în oxizi de fier, sunt foarte potrivite pentru soiurile roșii și dau vinurilor taninuri fine, catifelare și corpolență. Via de pe Dealul Tegăneanu, unde crește acest Merlot, are tocmai un astfel de sol argilo-lutos brun-roșcat.

Primele documente scrise despre cultura viței de vie din această zonă datează din secolele XIV și XV, iar hrisoavele străine descriau vinul de Dealu Mare ca fiind „uleios, tare și durabil”. Dimitrie Cantemir amintește și de vama de la trecătoarea Tabla Buții, pe unde vinurile din Dealu Mare treceau spre Ardeal.

Distincții

• James Suckling ⇨ 93 de puncte

Criticul de vinuri James Suckling, fost senior editor al revistei Wine Spectator, a acordat acestui vin 93 de puncte.

De ce acest vin?

Acest Merlot 100% provine din via de pe Dealul Tegăneanu, plantată în 1982 și cu un randament redus, de aproximativ 3 tone la hectar. Strugurii au fost culeși manual și selectați bob cu bob, iar vinul a fermentat în vase de inox, s-a maturat un an în butoaie mici de stejar noi și a stat apoi cel puțin 24 de luni în sticlă înainte de a fi pus în vânzare. S-au produs doar 3.500 de sticle. Aromele de violete, cireșe coapte și coacăze negre se îmbină cu note de condimente și cacao, iar taninurile puternice și aciditatea fermă îi asigură un potențial lung de învechire. În următorii 8~10 ani va câștiga și mai multă finețe.

Este un cadou elegant pentru o ocazie specială a celor dragi din Japonia: îl comandați de pe site-ul nostru, iar noi îl livrăm direct la adresa lor din Japonia.

Note de degustare

Aspect

Roșu-rubiniu intens, cu un luciu profund.

Nas

Foarte bogat și complex. Notele dominante sunt de violete, cireșe coapte, vișine și coacăze negre, completate de condimente precum scorțișoara și cuișoarele, apoi de cacao și cafea. Aromele de învechire în sticlă nu s-au dezvoltat încă, așa că vinul mai are multe de arătat. Deși nu a ajuns la apogeu, intensitatea și bogăția nasului impresionează deja.

Gust

Sec, cu alcool ridicat, aciditate amplă și taninuri bogate, care îi dau o structură solidă și un corp plin. Fructele coapte și cacaoa domină un gust puternic și generos, cu profunzime și un final foarte lung. Încă 8~10 ani de învechire îi vor aduce și mai multă finețe.

Asocieri culinare

Teppanyaki de vită, miel la cuptor, brânzeturi maturate și deserturi cu ciocolată amăruie.

Servire

• Temperatura de servire: 16~18℃
• Decantare: recomandată, cu aproximativ 2 ore înainte de servire, pentru a-i rotunji gustul și a-i deschide aromele

Viticultură

• Regiune viticolă: Dealurile Munteniei și Olteniei
• Podgorie: Dealu Mare
• Centru viticol: Zorești (jud. Buzău)
• Vie: Dealul Tegăneanu
• Anul plantării: 1982
• Suprafața parcelei: 8,57 ha
• Sol: argiluvisol brun-roșcat, argilo-lutos, de la moderat la puternic erodat, cu 19~25% argilă, care asigură o bună reținere a apei și aerisire a rădăcinilor. Conține urme de carbonat de calciu, iar calcarul activ este sub 1% pe adâncimea 0~60 cm.
• Altitudine: 180~200 m
• Latitudine: 45° N
• Expoziție: sud-est
• Temperatură medie anuală: 11,6°C
• Temperatură medie aprilie~septembrie: 23,8°C
• Temperatură medie octombrie~martie: 0,5°C
• Precipitații anuale: 500~550 mm
• Cules: manual, cu selecție bob cu bob
• Randament: aprox. 3,0 t/ha
• Apartenență vie: vie proprie
• Viticultor: Marius NAE
• Consultant viticol: Paul FULEA

Vinificație

• Materie primă: struguri 100%
• Loc producție: cramă proprie
• Vase fermentare: inox, temperatură controlată
• Durată fermentare: 14 zile
• Temperatură fermentare: 28°C
• Vase conversie malolactică: inox
• Durată conversie malolactică: 14 zile
• Maturare: butoaie mici de stejar noi, 1 an
• Corecție aciditate: nu
• Șaptalizare: nu
• Învechire în sticlă: minimum 24 de luni înainte de punerea în vânzare
• Oenolog: Cătălin NAE
• Loc îmbuteliere: cramă proprie
• Data îmbutelierii: înscrisă pe ambalaj

Dimensiuni & Masă

• Dimensiuni sticlă: 301 x 79 mm
• Masă sticlă plină: 1.350 g
• Sticle / bax: 6
• Dimensiuni bax: 160 x 305 x 240 mm
• Masă bax: 8.200 g

Informații import

• Importator: Daniel's Wine Club
• Transport internațional: maritim
• Rută import: DeMatei ⇨ Daniel's Wine Club
• Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată

Informații stocare

• Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
• Temperatura de stocare: 16~18°C

Servicii ambalare

Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (împachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.

Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.