- Țara: România
- Producător: Jidvei
- Tip: spumant / roze / brut
- Soi: Syrah 100%
- Clasificare: D.O.C. - C.M.D. Jidvei
- Alcool: 11,00％
- Zaharuri reziduale: 9,44 g/l
- Aciditate: 5,60 g/l
- Presiune: 4,05 atmosfere
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop din plută tip ciupercă
- Potențial învechire: prezent~2028
- Interval preț: 2,000~2,999 Yeni
O interpretare îndrăzneață pentru un soi clasic
Originar din Franța, soiul de struguri negri Syrah (cunoscut și ca Shiraz în regiuni precum Australia) a cunoscut o ascensiune remarcabilă în România în ultimele două decenii. Dacă la începutul anilor 2000 suprafețele cultivate erau neînsemnate, până în 2021 Syrah-ul ajunsese să ocupe peste 638 de hectare și să fie recunoscut oficial în 21 dintre cele 34 de regiuni cu denumire de origine controlată (DOC) din România. În zonele mai calde, precum Dealu Mare, Syrah-ul oferă astăzi vinuri roșii expresive și profunde, uneori descrise ca fiind „de un alt nivel”.
Un exemplu aparte al acestei reinterpretări românești este Scintti Brut Rosé Syrah de la Jidvei. Produs ca vin spumant rosé din Syrah cultivat în climatul răcoros al subregiunii Târnave, pe Podișul Transilvaniei, acest vin exprimă eleganța soiului într-o formă cu totul nouă. Aciditatea crocantă și aromele rafinate subliniază atât versatilitatea Syrah-ului, cât și potențialul încă insuficient explorat al terroir-ului românesc, transformând acest vin într-o demonstrație autentică de caracter și inovație.
De ce un spumant Syrah?
Deși Pinot Noir este alegerea tradițională pentru spumantele rosé, Syrah aduce o interpretare captivantă. Renumit pentru nuanțele sale de piper negru și condimente, acest soi imprimă profunzime și personalitate chiar și în forma efervescentă, adăugând complexitate și vitalitate.
Acest vin debutează cu arome seducătoare de zmeură și trandafir sălbatic, urmate de accente exotice de piper roșu și sumac. Aceste note condimentate, specifice Syrah-ului, creează o paletă aromatică stratificată, rar întâlnită în spumantele rosé clasice.
Syrah-ul contribuie și cu o aciditate natural echilibrată, mai ales când este cultivat în regiuni mai reci, cum este Târnave, unde prospețimea este excelent conservată. Vinificat prin metoda Charmat (a doua fermentație în tancuri de inox), acest spumant păstrează un caracter aromatic viu și o perlare delicată.
Rezultatul este un rosé spumant cu intensitate aromatică și aciditate energică — o expresie rară, care pune în valoare versatilitatea Syrah-ului. La fel de potrivit pentru gastronomie cât și savurat ca atare, acest vin iese din tipare și cucerește prin stilul său distinctiv.
Note de degustare
Aspect
O nuanță delicată de roz pal, amintind de petalele proaspete de trandafir, strălucește în pahar. Bulele fine se ridică grațios într-un șir constant, oferind o impresie de rafinament. Claritatea și persistența fină a efervescenței reflectă precizia și măiestria vinificatorului.
Nas
Arome elegante și seducătoare, cu fructe roșii coapte – cireșe și coacăze roșii la apogeul maturității – armonios completate de nuanțe florale de trandafir sălbatic și apă de trandafiri. Pe măsură ce vinul se deschide, apar tonuri dulci de citrice, urmate de straturi subtile de scorțișoară, piper roșu și sumac. Această componentă exotică adaugă profunzime și mister profilului aromatic.
Gust
Proaspăt și revigorant de la prima înghițitură, vinul impresionează prin perlajul fin și aciditatea crocantă, care pun în valoare aromele vii de cireșe și căpșuni proaspete. Notele suculente de pepene roșu și grapefruit roz contribuie la un plus de vitalitate. Cu un conținut moderat de alcool (11%) și un echilibru armonios între fruct, aciditate și efervescență, acest spumant oferă o experiență elegantă și perfect echilibrată.
Asocieri culinare
Extrem de versatil, acest rosé spumant se potrivește de-a lungul întregii mese. Aciditatea sa proaspătă îl face ideal alături de salate de legume de vară, preparate vegetale delicate, fructe de mare (inclusiv sushi și sashimi) sau carne albă slabă, cum ar fi puiul. De asemenea, se armonizează bine cu preparate mai bogate, precum rulouri de vițel în unt sau sosuri cremoase și cu pulpă de porc la cuptor.
Pentru desert, caracterul fructat al vinului complimentează excelent tartele cu căpșuni sau clătitele cu sos de fructe de pădure. Fie că este servit la o masă festivă, fie la un brunch relaxat, acest rosé spumant cucerește prin expresivitate, finețe și adaptabilitate.
Servire
- Temperatura de servire: 5~6℃
- Decantare: nu
Viticultură
- Zonă viticolă: B
- Regiune viticolă: Podișul Transilvaniei
- Podgorie: Târnave
- Sat: Tăuni
- Apartenență vie: vie proprie
- Viticultori: Nelu MĂRGINEAN, Marin CUCURĂ
Vinificație
- Materie primă: struguri
- Loc producție: cramă proprie
- Loc îmbuteliere: cramă proprie
- Metodă: Charmat
- Prima fermentație: în prezența drojdiilor selecționate, la temperaturi de 12~20°C, în cisterne de inox
- A doua fermentație: în rezervor de presiune la temperaturi de 10~18°C pentru a păstra aromele fructate ale vinului
- Oenolog: Ioan BUIA
- Data îmbutelierii: inscripționată pe ambalaj
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club
- Transport internațional: maritim
- Rută import: Jidvei ⇨ Daniel's Wine Club
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
- Temperatura de stocare: 16~18°C
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (împachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
