- 生産国：ジョージア
- 生産者：ストリ
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：サペラヴィ 100%
- 品質分類：micor zone, Mukuzani
- 飲み頃：現在〜2028年
- 価格帯：2,000~2,999円
- JAN コード: 4860107270111
ワイナリーについて
ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。
自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーでワインを醸造しています。全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。
クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。
クヴェヴリを開けた際、上澄みの約30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
テイスティングコメント
外観はサペラヴィ種らしい濃い赤色です。ポリフェノールの含有率が非常に高く、濃厚で凝縮したワインに仕上がっています。葡萄由来のチェリーのニュアンスと、樽熟成由来のナッツのニュアンスが感じられます。やわらかいタンニンが印象的です。
相性の良い料理
家庭料理全般、ピザ、バーベキューやカレーライスと良い相性を見せてくれます。
飲み頃温度
- 16〜18 ℃
基本情報
- アルコール度数：13％
- 残糖：3.1g/l
- 酸度：5.3 g/l
- 内容量：750ml
畑情報
- 原料：葡萄100%
- 地方：カヘティ地方
- 産地：ガルディジャニ
- 村：ムクザニ村
- 畑：生産者自社畑
- 葡萄の栽培者：ストリ
製造情報
- 製造の場所：ストリ
- ボトリングの場所：ストリ
- 熟成：クヴェヴリ熟成後、3ヶ月間オーク樽熟成
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入と保管情報
- 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度：16~18°C
- 生産国：ジョージア
- 生産者：ストリ
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：サペラヴィ 100%
- 品質分類：micor zone, Mukuzani
- 飲み頃：現在〜2028年
- 価格帯：2,000~2,999円
- JAN コード: 4860107270111
ワイナリーについて
ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。
自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーでワインを醸造しています。全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。
クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。
クヴェヴリを開けた際、上澄みの約30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。
テイスティングコメント
外観はサペラヴィ種らしい濃い赤色です。ポリフェノールの含有率が非常に高く、濃厚で凝縮したワインに仕上がっています。葡萄由来のチェリーのニュアンスと、樽熟成由来のナッツのニュアンスが感じられます。やわらかいタンニンが印象的です。
相性の良い料理
家庭料理全般、ピザ、バーベキューやカレーライスと良い相性を見せてくれます。
飲み頃温度
- 16〜18 ℃
基本情報
- アルコール度数：13％
- 残糖：3.1g/l
- 酸度：5.3 g/l
- 内容量：750ml
畑情報
- 原料：葡萄100%
- 地方：カヘティ地方
- 産地：ガルディジャニ
- 村：ムクザニ村
- 畑：生産者自社畑
- 葡萄の栽培者：ストリ
製造情報
- 製造の場所：ストリ
- ボトリングの場所：ストリ
- 熟成：クヴェヴリ熟成後、3ヶ月間オーク樽熟成
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入と保管情報
- 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度：16~18°C
