Vinica Mavrud 2020 | Vin roșu

• Țara: Bulgaria
• Producător: Zagreus
• Tip: roșu / sec
• Soi: Mavrud 100%
• Clasificare: IGP Câmpia Traciei
• Alcool: 14,8%
• Corp: plin
• Cantitate: 750 ml
  
• Potențial învechire: prezent~2030
• Interval preț: 3,000~3,999

Mavrud, o comoară a Bulgariei

Mavrud este soiul roșu autohton emblematic al regiunii Traciei din Bulgaria. Cultivat mai ales în jurul localităților Asenovgrad și Perushtitsa, dă vinuri roșii structurate, cu un schelet puternic, condimente generoase și taninuri ferme. Mure, coacăze negre și măceșe se împletesc cu condimente și o aciditate proaspătă în acest soi bulgăresc plin de caracter.

Realizat prin „metoda Amarone"

Acest vin este produs prin luxoasa metodă appassimento sau „metoda Amarone": strugurii de Mavrud culesi sunt uscați la aer timp de două până la trei luni, pentru a le concentra zahărul și extractul înainte de fermentare. Urmează conversia malolactică și 15 luni de maturare în baricuri noi de stejar bulgăresc, rezultând un vin cu fruct concentrat, profunzime remarcabilă și o prezență impunătoare, un roșu cu corp plin cu adevărat maiestuos. Este și certificat ecologic (BIO) UE.

Crama Zagreus

Zagreus, cu sediul în satul Popovitsa din Câmpia Traciei, este un producător dedicat soiului Mavrud și altor soiuri autohtone bulgărești. Angajată în viticultură ecologică, crama realizează vinuri care exprimă pe deplin caracterul acestui pământ.

De ce acest vin?

Fructul dens și concentrat și complexitatea rafinată pe care doar un Mavrud din struguri uscați le poate oferi: cireșe și prune, fructe uscate, lemn dulce și condimente, cu un final lung ce amintește de ciocolată neagră. O comoară a Bulgariei pentru un moment special sau o masă alături de cei dragi. Savurați-l pe îndelete, alături de un preparat consistent din carne.

Note de degustare

Aspect

Granat intens, opac.

Nas

Cireșe și prune în prim-plan, completate de fructe uscate, frunze de ceai uscate, lemn dulce și condimente, într-un profil aristocratic și cu multiple straturi.

Gust

O structură densă și concentrată, cu taninuri granulate și puternice și o aciditate bine integrată, cu un final lung marcat de ciocolată neagră. Profund și impunător, cu toată prezența metodei strugurilor uscați. Un roșu maiestuos, cu corp plin.

Asocieri culinare

Se potrivește minunat cu vită și miel la grătar sau la cuptor, tocănițe în vin roșu, preparate din vânat și brânzeturi maturate. Dintre preparatele japoneze, merge bine și cu sukiyaki și preparate din carne mai consistente, pe bază de miso sau sos de soia.

Servire

• Temperatura de servire: 16~18°C
• Decantare: recomandată

Viticultură

• Materie primă: struguri 100%
• Regiune: Câmpia Traciei (Bulgaria)
• Zonă viticolă: satul Popovitsa
• Viticultură: ecologică (certificată UE)
  
• Viticultor: Zagreus

Vinificație

• Materie primă: struguri 100%
• Producător: Zagreus
• Loc producție: Popovitsa (Bulgaria)
• Metodă: metoda Amarone (două până la trei luni de uscare la aer după cules)
• Conversie malolactică: efectuată
• Maturare: baricuri noi de stejar bulgăresc
• Durată maturare: 15 luni
• Loc îmbuteliere: Zagreus
• Data îmbutelierii: înscrisă pe ambalaj

Informații stocare

• Loc stocare: Daniel's Wine Club - Yokohama
• Temperatura de stocare: 16~18°C

Servicii ambalare

Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (împachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.

Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.