- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: roșu / sec
- Soi: Cabernet Sauvignon 100%
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei / Certified by ONVPV seal
- Potențial învechire: prezent~2030
- Interval preț: 2.000~2.999 Yeni
- Cod de bare: 5941980100043
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Note de degustare
Aspect
Roșu rubiniu cu reflexii de roșu-granat.
Nas
Nasul este intens, dominat de fructe negre. Aromele de coacăze negre, cireșe negre, prune, afine, vișine, ciocolată neagră, cacao, cafea prăjită și nuanțele discrete de fier se completează într-un mod armonios.
Gust
Echilibrul dintre fruct, aciditate și taninurile fine este realizat cu măiestrie, rezultând un Cabernet Sauvignon foarte elegant. Senzația pe palatin este fructată și plăcută, având, în același timp, o structură solidă. Este un vin sec, cu aciditate potrivită, taninuri bogate și conținut moderat de alcool. Aroma este intensă, iar finalul este lung, cu note de mirodenii și o subtilă nuanță asemănătoare sosului de soia.
Asocieri culinare
Acest vin se potrivește perfect cu carne de vită Wagyu gătită la teppanyaki, Genghis Khan (miel la grătar), cotlet de porc negru condimentat cu sare neagră Himalayană și brânzeturi maturate.
Concluzii
Nivelul de calitate este remarcabil. Nu este nici stil bordolez, nici stil californian. Este, de asemenea, diferit de Cabernet-ul tipic din Dealu Mare. Oferă senzații fructate intense și distincte, precum și arome provenite de la contactul cu lemnul de stejar. Este un Cabernet în stilul unic al Cramei Histria.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 13,14%
- Zaharuri reziduale: 1,72 g/l
- Aciditate: 6,56 g/l
- Corp: plin.
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 310 x 70 mm
- Masă sticlă plină: 1.250 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 150 x 315 x 210
- Masă bax: 7.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Sat: Cogealac
- Precipitații în anul de producție: 350 ml
- Numele viei: Histria
- Rânduri: 450~550
- Randament: 4,5t / ha
- Vârsta viei: 16 de ani
- Densitate: 4545 plante / Ha
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual, la sfârșitul lunii octombrie; sortare manuală.
- Viticultor: Paul Fulea.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Vinificație: fermentație alcoolică cu drojdie sălbatică.
- Maturare: butoaie de stejar românesc.
- Oenolog: Paul Fulea.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
- Țara: România
- Producător: Crama Histria
- Tip: roșu / sec
- Soi: Cabernet Sauvignon 100%
- Clasificare: IGP Colinele Dobrogei / Certified by ONVPV seal
- Potențial învechire: prezent~2030
- Interval preț: 2.000~2.999 Yeni
- Cod de bare: 5941980100043
Vin fermentat cu drojdii sălbatice
Miracolul fermentării spontane: ce poate face natura atunci când este lăsată să își urmeze cursul
Fermentația spontană este o fermentație care are loc datorită drojdiilor sălbatice care există în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv pe pielița strugurilor.
Aceste drojdii naturale asigură păstrarea esenței strugurilor și a mediului în care a crescut vița de vie, unii specialiști fiind de părere că numai un vin fermentat cu drojdiile ambientale poate fi numit cu adevărat vin de terroir.
Fermentația mustului cu drojdii sălbatice vine la pachet cu riscuri mai mari decât fermentarea clasică cu drojdii selecționate, dar poate în același timp conferi vinului o complexitate unică.
Vinurile obținute astfel sunt încă rare și vin, de regulă, la prețuri premium, dar sunt apreciate de cunoscători din întreaga lume pentru că pot oferi experiențe senzoriale aparte.
Note de degustare
Aspect
Roșu rubiniu cu reflexii de roșu-granat.
Nas
Nasul este intens, dominat de fructe negre. Aromele de coacăze negre, cireșe negre, prune, afine, vișine, ciocolată neagră, cacao, cafea prăjită și nuanțele discrete de fier se completează într-un mod armonios.
Gust
Echilibrul dintre fruct, aciditate și taninurile fine este realizat cu măiestrie, rezultând un Cabernet Sauvignon foarte elegant. Senzația pe palatin este fructată și plăcută, având, în același timp, o structură solidă. Este un vin sec, cu aciditate potrivită, taninuri bogate și conținut moderat de alcool. Aroma este intensă, iar finalul este lung, cu note de mirodenii și o subtilă nuanță asemănătoare sosului de soia.
Asocieri culinare
Acest vin se potrivește perfect cu carne de vită Wagyu gătită la teppanyaki, Genghis Khan (miel la grătar), cotlet de porc negru condimentat cu sare neagră Himalayană și brânzeturi maturate.
Concluzii
Nivelul de calitate este remarcabil. Nu este nici stil bordolez, nici stil californian. Este, de asemenea, diferit de Cabernet-ul tipic din Dealu Mare. Oferă senzații fructate intense și distincte, precum și arome provenite de la contactul cu lemnul de stejar. Este un Cabernet în stilul unic al Cramei Histria.
Temperatura de consum
- 16~18℃
Informații generale
- Alcool: 13,14%
- Zaharuri reziduale: 1,72 g/l
- Aciditate: 6,56 g/l
- Corp: plin.
- Cantitate: 750 ml
- Închidere sticlă: dop de plută
- Dimensiuni sticlă: 310 x 70 mm
- Masă sticlă plină: 1.250 g
- Sticle / bax: 6
- Dimensiuni bax: 150 x 315 x 210
- Masă bax: 7.500 g
Viticultură
- Materie primă: struguri 100%
- Regiune istorică: Dobrogea
- Regiune viticolă: Colinele Dobrogei
- Sat: Cogealac
- Precipitații în anul de producție: 350 ml
- Numele viei: Histria
- Rânduri: 450~550
- Randament: 4,5t / ha
- Vârsta viei: 16 de ani
- Densitate: 4545 plante / Ha
- Apartenență vie: vie proprie.
- Cules: manual, la sfârșitul lunii octombrie; sortare manuală.
- Viticultor: Paul Fulea.
Vinificație
- Loc producție: cramă proprie.
- Loc îmbuteliere: cramă proprie.
- Vinificație: fermentație alcoolică cu drojdie sălbatică.
- Maturare: butoaie de stejar românesc.
- Oenolog: Paul Fulea.
- Data îmbutelierii: încrisă pe ambalaj.
Informații import
- Importator: Daniel's Wine Club.
- Transport internațional: maritim.
- Rută import: Crama Histria ➞ Daniel's Wine Club.
- Controlul calității pe durata transportului: container cu temperatură controlată.
Informații stocare
- Loc stocare: Daniel's Wine Club- Yokohama.
- Temperatura de stocare: 16~18℃.
Servicii ambalare
Puteți găsi cutii pentru cadouri, cu opțiuni de ambalare și noshi (impachetare ceremonială japoneză), pe pagina „Accesorii și cadouri”.
Dacă doriți să adăugați o notă personală cadoului dumneavoastră, putem include în pachet și o felicitare sau un mesaj. Vă rugăm să ne contactați dacă aveți nevoie de ajutor. Vom face tot posibilul ca darul dumneavoastră să ajungă la destinație într-o formă impecabilă.
