Ipacs Szabo Inni Jo 2023 | Vin roșu

• Țara de origine: Ungaria
• Producător: Ipacs Szabó
• Tip / stil: Roșu / Sec
• Soi: Blaufränkisch 59%, Cabernet Franc 41%
• Clasificare: DHC Villány
• Alcool: 13,5%
• Zaharuri reziduale: 2,3 g/l
• Aciditate: 4,9 g/l
• Corp: plin
• Volum: 750 ml
• Închidere sticlă: dop de plută
• Potențial învechire: prezent~2033
• Interval preț: 2,000~2,999 yeni

„Inni Jó” și Ipacs Szabó

„Inni Jó” înseamnă „bun de băut” în limba maghiară, un nume care rezumă cu sinceritate această serie. Realizat de Ipacs Szabó în regiunea Villány, vinul se sprijină în principal pe Cabernet Franc și Blaufränkisch (Kékfrankos), îmbinând un fruct generos, o aciditate rafinată, amprenta minerală a regiunii Villány și un real potențial de învechire.

Proprietarul, Ipacs Szabó István, a studiat oenologia în Ungaria, apoi s-a perfecționat la crame și institute de cercetare din Europa și California. Astăzi este director de producție la Vylyan, una dintre cramele de referință din Villány, îngrijind în paralel propria vie de două hectare, plantată în mare parte cu Cabernet Franc. Totul este recoltat manual, cu multă grijă, iar deși crama este mică, reputația sa nu este: la Borászok Borásza, cel mai prestigios concurs în care vinificatorii maghiari își votează cei mai buni colegi, a fost desemnat producător în top cinci nouă ani la rând, din 2014 până în 2022.

De ce acest vin?

Un vinificator serios și un teroir distinct, surprinse la un preț accesibil. Rubiniu-granat intens, cu reflexe violacee, dezvăluie vișine bine coapte și dulceață de cireșe, învigorate de o notă proaspătă de mentă. În gust, fructul, taninul, aciditatea și condimentele se echilibrează frumos, cu un final lung, cu accente de cacao. Se bea cu plăcere acum, dar are structura necesară pentru a câștiga profunzime după câțiva ani de învechire. Se potrivește de minune cu fripturi la grătar, vânat și brânzeturi maturate, o introducere convingătoare în ceea ce pot oferi talentele în ascensiune din Villány.

Note de degustare

Aspect

Rubiniu-granat, cu reflexe violacee.

Nas

Vișine bine coapte, dulceață de cireșe și o notă subtilă de mentă.

Gust

Caracter fructat, cu taninuri, aciditate și condimente bine echilibrate. Arome de mure și condimente fine cu note de cacao. Final rafinat și persistent.

Asocieri culinare

Carne de vită, porc, vânat, platouri de brânzeturi.

Servire

• Temperatura de servire: 16~18°C
• Decantare: recomandată (30 de minute până la 1 oră)

Viticultură

• Regiune: Villány
• Viță-de-vie: Proprietate a cramei
• Viticultor: Ipacs Szabó

Vinificație

• Ingrediente: struguri 100%
• Loc de vinificare: Ipacs Szabó
• Loc de îmbuteliere: Ipacs Szabó
• Metodă: Recoltare manuală la maturitate deplină, urmată de 5 zile de macerare la rece, fără zdrobire. Fermentație la 30°C cu adaos de drojdii selecționate. Presare ușoară și fermentație malolactică în butoaie mici.
• Maturare: 14 luni în butoaie de stejar de 500 L
• Data îmbutelierii: menționată pe etichetă

Informații import

• Importator: Ipsilons Co., Ltd.
• Rută: Ipacs Szabó ⇨ Ipsilons ⇨ Daniel’s Wine Club
• Condiții de transport: Container cu temperatură controlată

Informații stocare

• Distribuitor: Daniel’s Wine Club
• Loc de stocare: Daniel’s Wine Club
• Temperatura de stocare: 16~18°C