Stori Rkatsiteli Dry Amber 2020

• 生産国：ジョージア
• 生産者：ストリ
• タイプ：オレンジ / 辛口
• 葡萄品種：ルカツィテリ 100%
• 品質分類：micro zone, Akhmeta
• 価格帯：3,000~3,999円
• JAN コード: 4860107270210

ワイナリーについて

ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。

自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーでワインを醸造しています。全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。

クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。

クヴェヴリを開けた際、上澄みの約30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。

概要

ジョージアの土着品種で作られた、伝統的なスタイルの白ワインです。

テイスティングノート

外観

長時間のスキンコンタクトによる輝きのある、濃いアンバーゴールド。

香り

果実と熟成香が印象的です。アプリコット、カリンジャム、蜜ろう、ヨード、クミンやターメリックのようなニュアンスを持ちます。

味わい

フルーツ主体のアタックを持ちますが、舌にしっかりと渋さを感じます。比較的ボディは軽く、アルコール度もやや低めですが、酸味はしっかり感じます。アフターはスパイシーでドライにフィニッシュします。

相性の良い料理

グリーンカレー、ラム肉のクミン炒め、熟成が進んだチーズやウォッシュタイプのチーズ。

飲み頃温度

• 10〜12℃

基本情報

• アルコール度数：12.5％
• 残糖：1.24g/l
• 酸度：4.6g/l
• ボディ：ミディアム (+)
• 内容量：750ml

畑情報

• 原料：葡萄100%
• 生産国：ジョージア
• 地方：カヘティ地方
• 産地：テラヴィ
• 村：ナパレウリ村
• 畑：生産者自社畑
• 葡萄の栽培者：ストリ

製造情報

• 製造者：ストリ
• 製造の場所：ストリ
• スキンコンタクト：6ヶ月間
• 発酵：クヴェヴリ
• 熟成：クヴェヴリ熟成6ヶ月間。熟成後、クヴェヴリの上澄みの30%の最高級キュヴェ（ファースト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ）のみを瓶詰め
• ボトリングの場所：ストリ
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入と保管情報

• 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
• 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
• 保管温度：16~18°C