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ワイナリーについて

ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。

自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。

クヴェヴリ(粘土製の壺)は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2~6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。

クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン(ファースト・フラクション又は初留液と呼びます)は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。

概要

ジョージアの土着品種で作られた、伝統的なスタイルの白ワインです。

テイスティングノート

  • 外観
    長時間のスキンコンタクトのよる輝きのある、濃いアンバーゴールド。
  • 香り
    果実と熟成香が印象的です。アプリコット、カリンジャム、蜜ろう、ヨード、クミンやターメリックのようなニュアンスを持ちます。
  • 味わい
    フルーツ主体のアタックを持ちますが、舌にしっかりと渋さを感じます。比較的ボティは軽く、アルコール度もやや低めですが、酸味はしっかり感じます。アフターはスパイシーでドライにフィニッシュします。
  • 相性の良い料理
    グルーンカレー、ラム肉のクミン炒め、熟成が進んだチーズやウォッシュタイプのチーズ。

飲み頃温度

  • 10〜12℃

基本情報

  • アルコール度数:12.5%。
  • 残糖:1.24g/l
  • 酸度: 4.6g/l
  • 内容量:750ml。

原料情報

  • 原料:葡萄100%。
  • 生産国:ジョージア。
  • 地方:カヘティ地方。
  • 産地:テラヴィ。
  • 村:ナパレウリ村。
  • 畑:生産者自社畑。
  • 葡萄の栽培者:ストリ。

製造情報

  • 製造者:ストリ。
  • 製造の場所:ストリ。
  • ボトリングの場所:ストリ。
  • 熟成:クヴェヴリ熟成6ヶ月間。熟成後クヴェヴリの上澄みの30%の最高級キュヴェ(ファースト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ)のみを瓶詰め。
  • ボトリング年月日:瓶に記載。

輸入と保管情報

  • 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
  • 保管温度:16°〜18°C
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Stori Rkatsiteli Dry Amber 2020

Preț normal ¥3,520
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ワイナリーについて

ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。

自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。

クヴェヴリ(粘土製の壺)は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2~6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。

クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン(ファースト・フラクション又は初留液と呼びます)は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。

概要

ジョージアの土着品種で作られた、伝統的なスタイルの白ワインです。

テイスティングノート

  • 外観
    長時間のスキンコンタクトのよる輝きのある、濃いアンバーゴールド。
  • 香り
    果実と熟成香が印象的です。アプリコット、カリンジャム、蜜ろう、ヨード、クミンやターメリックのようなニュアンスを持ちます。
  • 味わい
    フルーツ主体のアタックを持ちますが、舌にしっかりと渋さを感じます。比較的ボティは軽く、アルコール度もやや低めですが、酸味はしっかり感じます。アフターはスパイシーでドライにフィニッシュします。
  • 相性の良い料理
    グルーンカレー、ラム肉のクミン炒め、熟成が進んだチーズやウォッシュタイプのチーズ。

飲み頃温度

  • 10〜12℃

基本情報

  • アルコール度数:12.5%。
  • 残糖:1.24g/l
  • 酸度: 4.6g/l
  • 内容量:750ml。

原料情報

  • 原料:葡萄100%。
  • 生産国:ジョージア。
  • 地方:カヘティ地方。
  • 産地:テラヴィ。
  • 村:ナパレウリ村。
  • 畑:生産者自社畑。
  • 葡萄の栽培者:ストリ。

製造情報

  • 製造者:ストリ。
  • 製造の場所:ストリ。
  • ボトリングの場所:ストリ。
  • 熟成:クヴェヴリ熟成6ヶ月間。熟成後クヴェヴリの上澄みの30%の最高級キュヴェ(ファースト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ)のみを瓶詰め。
  • ボトリング年月日:瓶に記載。

輸入と保管情報

  • 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
  • 保管温度:16°〜18°C