• 生産国：ルーマニア
• 生産者：ジドヴェイ
• タイプ：泡 / ロゼ / 辛口
• 葡萄品種：ピノ・ノワール 100%
• 品質分類：DOC Tarnave / 瓶内二次発酵
• 飲み頃：現在〜2028年
• 価格帯：3,000~3,999円
• JAN コード: 5942091001240

ダニエルのコメント

ジドヴェイはルーマニアの中でもひときわ魅惑的なトランシルヴァニア地方に設立された、豊かな歴史を持った定評のあるワイナリーです。彼らはタルナーヴェというワインの銘醸地の奥深い神秘的な場所で、自ら厳しい決まりを定め、それを堅持して注意深く高品質なぶどうを育てています。

夏に乾燥した昼と冷涼な夜という寒暖差の中で、燦々と降り注ぐ太陽の光を浴びたぶどうを使うことで、細やかで長く続く泡を持ち、そして紛うことなきエレガンスさをまとったスパークリングワインが生み出されました。

この [Jidvei Rose Brut] は溌剌としていながらも繊細さを持ったロゼワインで、いつでもロマンチックな雰囲気を楽しむことができます。ミネラルをもたらす石灰岩質土壌のワイン畑で育ったピノ・ノワールから作られるこのスパークリングワインには、ナイトハーベストで摘み取り、注意深く選別されたキレのあるフルーティな酸味の果実から作られた品質の高いぶどう果汁だけが使われています。

ボトル熟成がもたらす繊細さを伴った花のようでスパイシーは赤いベリーの香りを楽しみ、リッチでフルーティな深みとベルベットのような滑らかなテクスチャーに触れ、優雅で洗練された味わいに包まれて、至福の時間をお楽しみください。

テイスティングノート

• 外観
  人目を惹く繊細で美しい色調。光沢のある、淡いサーモンピンク色。瓶内熟成期間は24ヶ月間を超えているため、泡立ちが強く極め細やか。
  
• 香り
  香りは果実が主体。野イチゴ、ラズベリー、アセロラ、クランベリー、レッドプラム、ピンクグレープフルーツ、オレンジピール、チェリー、トマトの葉、ピンクペッパーのようなエレガントなスパイス感を持ちます。トラディショナル方式( 瓶内二次発酵) 由来のパン生地やブリオッシュのようなニュアンスも明確に感じ、香りの凝縮感が引き立っています。
  
• 味わい
  フレッシュな果実にスパイスを感じさせます。酸と果実が上手く混ざり合い、バランスが綺麗に取れています。シルキーで滑らかな口当たりで、大変上品な味わいです。ピノ・ノワールから得られる赤系果実の風味もふんだんに感じることができます。後味が長く、チェリーののような風味を残します。
  
• 相性の良い料理
  生ハムと果物を使ったサラダ、パテ・ド・カンパーニュ、ラタトュイユ、魚介のマリネ、サーモンやタコのお寿司、手羽先のスパイスグリル、鯖缶とアボカドとしば漬けのヨーグルト、マヨ添え鶏の唐揚げ、イチゴとリンゴのワインマリネ。

飲み頃温度

• 5~7 ℃

基本情報

• アルコール度数：12％
• 残糖：8.32 g/l
• 酸度：6.13 g/l
• 内容量：750ml
• 栓：コルク

原料情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：トランシルヴァニア地方
• 県：アルバ
• 産地：タルナーヴェ
• 畑：生産者自社畑
• 畑責任者：Nelu MĂRGINEAN氏、Marin CUCURĂ氏

製造情報

• 製造者：ジドヴェイ
• 製造の場所：ジドヴェイ
• 製法：瓶内二次発酵
• 熟成：瓶内熟成24ヶ月 
• 醸造責任者：Ioan BUIA氏
• ボトリングの場所：ジドヴェイ
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインクラブ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ジドヴェイ ⇨ ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16°〜18°C

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