シラー種
シラー種は世界のほとんどのワイン生産国で栽培され、最近人気上昇中です。
ディープでダーク、長期熟成に向いているワインを生み出します。
オーストラリアではシラーズ (Shiraz) として知られています。
シラーで作られたワインの香りのインパクトが強く、印象に残ります。ヴォリューム感があって、骨格もしっかりしています。タンニンが豊かで、全体的な味わいは濃厚です。酸もアルコールもしっかりしています。
黒胡椒のニュアンスが現れやすいため、「スパイシー」という表現がよく使われます。
スパイシーに味付けした肉料理との相性が良いです。特に黒胡椒をきかせた鹿肉、鴨肉やジビエと最高のマリアージュを見せます。
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