マブルッド種

マブルッド
Mavrud

マブルッド (Mavrud) 種はブルガリアのフラグシップ黒葡萄です。ブルガリアの最もポテンシャル高い土着品種として知られています。

名前の由来はギリシャ語の [mavro] にあり、[黒] を意味します。

ブルガリア、ギリシャ、アルバニアとルーマニアで栽培されています。

マヴルドから作られるワインは一般的に深いルビー色をしています。最も頻繁に感じられる香りはブラックベリーやプルーンです。調和のとれた味わいをもち、豊かなボディとバランスの取れたタンニンと酸味が特徴です。樽熟成されることが多く、複雑さとまろやかさが増します。

濃厚な味付け料理、牛シャブ、鴨のオレンジソース、鴨のワイン煮込み、肉料理全般との相性が良いです。