- 正式名称：Ipacs Szabó Nászút Helyett 2020
- 生産国：ハンガリー
- 生産者：イパチュ・サボー
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：カベルネ・フラン 100%
- 品質分類：DHC Villány
- アルコール度数：14.00％
- 残糖：2.80 g/L
- 酸度：4.70 g/L
- ボディ：ミディアム (+)
- 内容量：750ml
- 栓の仕様：コルク
- 飲み頃：現在～2030年
- 価格帯：3,000~3,999円
- JANコード：5999861732005
ヴィッラーニが誇るカベルネ・フラン
カベルネ・フランは、ハンガリー南部のヴィッラーニ (Villány) 地方でこそ真価を発揮する品種です。温暖な大陸性気候と石灰質土壌に恵まれたこの銘醸地では、カベルネ・フランが単なる補助品種ではなく主役として扱われ、「ヴィッラーニ・フラン (Villányi Franc)」という原産地呼称のもと、100%カベルネ・フランのプレミアムワインとして地域を代表する存在になっています。熟した果実味と豊かなスパイス、上質なタンニンが調和した、力強くもエレガントな赤ワインです。
「新婚旅行の代わりに」— イパチュ・サボーの物語
「ナースート・ヘイエット」とは、ハンガリー語で「新婚旅行の代わりに」という意味。造り手イパチュ・サボー・イシュトヴァーン氏が、新婚旅行のために貯めていたお金でこの小さな畑を購入したという家族の物語に由来します。氏いわく「一目惚れだった」とのこと。わずか1.5ヘクタールの畑を、大きな機械を使わず、ほぼ手作業とビオ（有機）栽培で自ら丹念に手入れしています。量より質を徹底して追求する、まさに愛情の結晶と言える1本です。
このワインを選ぶ理由
「ナースート・ヘイエット」は、イパチュ・サボーの果実味豊かな「インニ・ヨー」に対し、樽熟成による優雅さと調和を体現するフラッグシップ。2020年ヴィンテージは、ヴィッラーニ銘醸地が毎年ブラインド・テイスティングで選出する「TOP12 ヴィッラーニ・フラン」に選ばれた実力派です。凝縮した果実味、なめらかなタンニン、そして長く続く余韻。特別な日の食卓にふさわしい、感動的な1本をぜひお楽しみください。
テイスティングノート
ブラックチェリーとスパイスが香る、ヴィッラーニの小さな畑で育つビオ栽培のカベルネ・フラン。ベルベットのタンニンが、すき焼きや鴨にも寄り添うエレガントな辛口赤。
外観
深みのある、輝きを帯びたガーネット色。
香り
熟した赤系・黒系果実（ブラックチェリー、カシス、ブラックベリー、プラム）を中心に、ドライフルーツやいちじくのニュアンス。そこにタバコ、杉、スパイス、ビターチョコレート、なめし革、そして樽由来のローストやヴァニラの香りが層をなして重なります。凝縮感がありながら、統合された複雑さと調和が魅力です。
味わい
辛口。生き生きとした酸が全体を引き締め、ベルベットのようになめらかで豊かなタンニンが骨格を支えます。凝縮した果実味と樽の旨味が溶け合い、力強くも滑らかな味わい。余韻は長く、印象的に続きます。ミディアム (+) ボディ。
相性の良い料理
牛肉や仔羊のグリル・ステーキ、赤ワイン煮込み、ジビエ料理、熟成チーズと見事に調和します。和食であれば、すき焼き、鴨のロースト、味噌や醤油を使った濃いめの肉料理ともよく合います。
飲み方
- 飲み頃の温度：16~18°C
- デカンタージュ：推奨（大きめのグラスでゆっくりと開かせてお楽しみください）
畑情報
- ワイン地方：ヴィッラーニ
- ワイン産地：シクローシュ・マーリアジュード
- 土壌：石灰質・レス土壌
- 畑面積：1.5 ha（自社畑）
- 栽培方法：ビオ（有機）栽培
- 畑責任者：イパチュ・サボー・イシュトヴァーン
製造情報
- 原料：葡萄100%
- 製造者：イパチュ・サボー
- 製造の場所：イパチュ・サボー（ヴィッラーニ）
- 収穫：手摘み
- 発酵：ステンレスタンク
- 熟成：ハンガリー＆フランスのオーク樽 15ヶ月
- ボトリングの場所：イパチュ・サボー
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C
ギフト・ラッピング・熨斗
ギフトボックス、ラッピング及び熨斗をご利用頂けます。ギフトボックスのご購入はこちら。
