パカート プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP | 赤ワイン

• 正式名称：Colle al Vento Pacato Primitivo di Manduria DOP
• 生産国：イタリア
• 生産者：コッレ・アル・ヴェント
• タイプ：赤 / 辛口
• 葡萄品種：プリミティーヴォ 100%
• 品質分類：DOP Primitivo di Manduria
• アルコール度数：14.5％
• 残糖：7.6 g/l
• 酸度：5.9 g/l
• ボディ：ミディアム
• 内容量：750ml
• 栓：ナチュラルコルク
• 飲み頃：[作成中]
• 価格帯：4,000~4,999円
• JANコード：[作成中]

ワイナリーについて

コッレ・アル・ヴェントは「風の丘」という意味。マッツェイ家が手がけるプーリア州のワインブランドです。1981年にロベルト・マッツェイが創業し、現在は息子のアンドレアスが継ぐ家族経営の会社です。南部にルーツを持つ一家は、プーリアが今のように注目されるずっと前から、地元品種の可能性を信じてワインを造ってきました。

畑はターラント県のマンドゥーリアとサーヴァにあります。「品質」「継続性」「信頼性」の3つを大切に、土着品種プリミティーヴォの魅力を引き出すことに心を注いでいます。

プリミティーヴォとは

プリミティーヴォは「最初に熟すもの」を意味する、南イタリアを代表する黒ぶどうです。DNA鑑定により、カリフォルニアのジンファンデルと同一品種であることが分かっています。

マンドゥーリアはイオニア海に面したプリミティーヴォの銘醸地で、1974年に原産地呼称に認定されました。太陽をたっぷり浴びた赤い土壌が、濃密で温かみのある赤ワインを育てます。

「穏やか」と名付けられた、力強くも優しいプリミティーヴォ

「パカート」はイタリア語で「穏やか、落ち着いた」という意味。アルコール14.5%の力強さを持ちながら、樽を使わずステンレスタンクで仕上げることで、果実の甘やかさと親しみやすさをそのまま瓶に閉じ込めました。

寒い季節の煦めの一杯に、また濃い味付けの家庭料理に。プリミティーヴォ入門にもぴったりの一本です。

テイスティングノート

完熟果実とスパイスが香る、南イタリア・プーリアのプリミティーヴォ。温かみのある力強さと長い余韻が、赤身肉や熟成チーズに寄り添います。

外観

紫の反射をもつ、濃い赤色です。

香り

完熟したプラムやブラックベリーの香りが豊かに広がり、スパイスのニュアンスが重なります。南イタリアの太陽を思わせる、温かく包容力のある香りです。

味わい

口に含むと、まず熟した果実のふくよかな甘やかさが広がります。力強さと深みがありながら、タンニンは穏やかで親しみやすく、名前の通り落ち着いた味わい。心地よい余韻が長く続きます。

相性の良い料理

赤身肉のグリルやロースト、熟成チーズとの相性は抜群。ミートソースのパスタやハンバーグ、すき焼きなど、しっかりした味付けの料理と合わせても楽しめます。

飲み方

• 飲み頃の温度：16~18 ℃
• デカンタージュ：不要

畑情報

• 地方：プーリア州
• ワイン産地：プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP
• 村：マンドゥーリア、サーヴァ (ターラント県)
• 収穫量：9,000 kg/ha

製造情報

• 原料：葡萄100%
• 製造者：コッレ・アル・ヴェント (カンティーネ・アンドレアス・マッツェイ)
• 発酵：ステンレスタンク (温度管理、短期マセラシオン)
• 熟成：8ヶ月間
• ボトリング年月日：瓶に記載

サイズ＆重量

• 単品サイズ (mm)：[作成中]
• 単品重量 (g)：[作成中]
• 入数 / 1ケース：[作成中]
• ケースサイズ (mm)：[作成中]
• ケース重量 (g)：[作成中]

輸入情報

• 輸入者：ベッロ・テッキョ株式会社
• 輸入方法：[作成中]
• 輸入ルート：コッレ・アル・ヴェント ⇨ ベッロ・テッキョ ⇨ ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：[作成中]

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16~18°C

ギフト・ラッピング・熨斗

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