- 正式名称：Vinica Mavrud 2020
- 生産国：ブルガリア
- 生産者：ザグレウス
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：マブルッド 100%
- 品質分類：PGI Thracian Lowland（トラキア低地）
- アルコール度数：14.8％
- ボディ：フル
- 内容量：750ml
- 栓の仕様：[作成中]
- 飲み頃：現在～2030年
- 価格帯：3,000~3,999円
- JANコード：3800210760483
ブルガリアの至宝、マブルッド
マブルッドは、ブルガリア・トラキア地方を代表する土着の赤ブドウ品種です。主にアセノヴグラッドやペルシュティツァ周辺で栽培され、力強い骨格と豊かなスパイス、しっかりとしたタンニンを備えた構築感のある赤ワインを生み出します。ブラックベリーやカシス、ローズヒップ、スパイスのニュアンスにフレッシュな酸が調和する、ブルガリアが誇る個性豊かな品種です。
「アマローネ方式」で醸す一本
このワインは、収穫したマブルッドを2〜3ヶ月かけてじっくりと陰干しし、糖度とエキス分を極限まで凝縮させてから発酵させる、贅沢な「アマローネ方式（陰干し製法）」で造られます。その後マロラクティック発酵を経て、新しいブルガリア産オーク樽で15ヶ月熟成。凝縮した果実味と奥行きのある味わい、そして圧倒的な風格をまとった、至極のフルボディに仕上がります。EUオーガニック認証も取得しています。
ザグレウス・ワイナリー
ザグレウス（Zagreus）は、トラキア低地のポポヴィツァ村を拠点に、マブルッドをはじめとするブルガリアの土着品種に情熱を注ぐ造り手です。オーガニック栽培にこだわり、この土地ならではの個性を最大限に引き出したワインを生み出しています。
このワインを選ぶ理由
陰干ししたマブルッドならではの、濃密で凝縮した果実味と気品ある複雑さ。チェリーやプラム、ドライフルーツ、甘草やスパイス、そしてダークチョコレートを思わせる長い余韻。特別なひとときや、大切な人との食卓にふさわしい、ブルガリアの至宝ともいえる一本です。しっかりとした肉料理とともに、ぜひじっくりとお楽しみください。
テイスティングノート
外観
不透明で深みのあるガーネット色。
香り
チェリーやプラムを主体に、ドライフルーツ、紅茶の茶葉、甘草、スパイスの複雑で気品あるニュアンスが幾層にも重なります。
味わい
凝縮感のある密度の高い構造。きめの粗い力強いタンニンと、よく溶け込んだ酸がバランスを保ち、ダークチョコレートを思わせる長い余韻が続きます。陰干しならではの奥行きと風格を備えた、堂々たるフルボディです。
相性の良い料理
牛肉や仔羊のグリル・ロースト、赤ワイン煮込み、ジビエ料理、熟成チーズと見事に調和します。和食であれば、すき焼きや味噌・醤油を使った濃いめの肉料理ともよく合います。
飲み方
- 飲み頃の温度：16~18°C
- デカンタージュ：推奨
畑情報
- 原料：葡萄100%
- ワイン地方：トラキア低地（ブルガリア）
- ワイン産地：ポポヴィツァ村
- 栽培方法：オーガニック（EU認証）
- 栽培者：ザグレウス
製造情報
- 原料：葡萄100%
- 製造者：ザグレウス
- 製造の場所：ポポヴィツァ（ブルガリア）
- 醸造方法：アマローネ方式（収穫後2〜3ヶ月の陰干し）
- マロラクティック発酵：実施
- 熟成設備：新しいブルガリア産オーク樽（バリック）
- 熟成期間：15ヶ月間
- ボトリングの場所：ザグレウス
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C
ギフト・ラッピング・熨斗
ギフトボックス、ラッピング及び熨斗をご利用頂けます。ギフトボックスのご購入はこちら。
