- 生産国：ルーマニア
- 生産者：メタモルフォシス
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：シラー 100%
- 品質分類：DOC-CMD Dealu Mare
- 飲み頃：現在〜2030年
- 価格帯：3,000~3,999円
概要
非常に上品な造りのシラー。奥行き感のあるタイプ。若さと熟成がリスペクトし合っているワイン。数年瓶内で熟成するとより紳士的な感じが出そう。シラーが苦手という方にも是非飲んでほしい一本。
テイスティングノート
外観
紫ががった、綺麗なガーネット色。
香り
香りはとても豊富で複雑さを感じる。ほどよく熟れた果実としっかりとしたペッパースパイスが印象的。樽の要素もはっきりと感じ取れ、奥行きのある香りを演出している。ブラックプラム、黒すぐり、ブラックチェリー、ジャム、焦がした木、クローヴ、ナツメグ、バニラ、リコリス、いちじく、湿った葉と土のようなニュアンスを感じる。時間が経つとタバコやコーヒーの香りが引き立つ。すべての香りが主張し過ぎず、上品に溶け込んでいる。複雑性に富んだワイン。
味わい
口の中に含むと各要素がバランスよく配置され、素晴らしい纏まりを見せてくれる。アタックは柔らかく入り、タンニンは程よく適度な酸と果実味がバランスよく感じられる。中盤から樽の要素が顔を見せ、後半にかけて伸びて行く。カカオの風味を残すアフターは綺麗に続く。
相性の良い料理
スペアリブ、赤身のステーキ、焼肉、酢豚や濃厚なきのこ料理、黒胡椒を使用したスパイシーな料理。
飲み頃温度
- 16~18 ℃
基本情報
- アルコール度数：15.50％
- 残糖：1.41 g/l
- 酸度：4.73 g/l
- ボディー：フル
- 内容量：750ml
- 栓：コルク
畑情報
- 原料：葡萄100%
- 地方：ムンテニア地方
- 県：プラホヴァ
- 産地：デアル・マーレ
- 村：ヴァードゥ・サパト
- 畑：生産者自社畑
- 畑名：コルツル・ピエトレイ
- 畑面積：5.20 Ha
- 標高：251~276m
- 傾斜：10%~
- 向き：南東
- 密植率：5500本/Ha
- 土壌：小石の混ざった石灰
- 収穫方法：手摘み
- 収穫時期：9月中旬
- 畑責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
製造情報
- 製造者：メタモルフォシス
- 製造の場所：メタモルフォシス
- 発酵：ステンレスタンク
- 発酵温度：28°C
- マロラクティック発酵：ステンレスタンク
- 熟成：オーク樽12ヶ月間 (50%は7,500L大型樽; 50%は230Lの小型樽)
- ワイナリー内瓶内熟成期間：最低1年間
- 醸造責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)
- ボトリングの場所：メタモルフォシス
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸入者：ダニエルのワインクラブ
- 輸入方法：コンテナ輸入
- 輸入ルート：メタモルフォシス → ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C
- 生産国：ルーマニア
- 生産者：メタモルフォシス
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：シラー 100%
- 品質分類：DOC-CMD Dealu Mare
- 飲み頃：現在〜2030年
- 価格帯：3,000~3,999円
概要
非常に上品な造りのシラー。奥行き感のあるタイプ。若さと熟成がリスペクトし合っているワイン。数年瓶内で熟成するとより紳士的な感じが出そう。シラーが苦手という方にも是非飲んでほしい一本。
テイスティングノート
外観
紫ががった、綺麗なガーネット色。
香り
香りはとても豊富で複雑さを感じる。ほどよく熟れた果実としっかりとしたペッパースパイスが印象的。樽の要素もはっきりと感じ取れ、奥行きのある香りを演出している。ブラックプラム、黒すぐり、ブラックチェリー、ジャム、焦がした木、クローヴ、ナツメグ、バニラ、リコリス、いちじく、湿った葉と土のようなニュアンスを感じる。時間が経つとタバコやコーヒーの香りが引き立つ。すべての香りが主張し過ぎず、上品に溶け込んでいる。複雑性に富んだワイン。
味わい
口の中に含むと各要素がバランスよく配置され、素晴らしい纏まりを見せてくれる。アタックは柔らかく入り、タンニンは程よく適度な酸と果実味がバランスよく感じられる。中盤から樽の要素が顔を見せ、後半にかけて伸びて行く。カカオの風味を残すアフターは綺麗に続く。
相性の良い料理
スペアリブ、赤身のステーキ、焼肉、酢豚や濃厚なきのこ料理、黒胡椒を使用したスパイシーな料理。
飲み頃温度
- 16~18 ℃
基本情報
- アルコール度数：15.50％
- 残糖：1.41 g/l
- 酸度：4.73 g/l
- ボディー：フル
- 内容量：750ml
- 栓：コルク
畑情報
- 原料：葡萄100%
- 地方：ムンテニア地方
- 県：プラホヴァ
- 産地：デアル・マーレ
- 村：ヴァードゥ・サパト
- 畑：生産者自社畑
- 畑名：コルツル・ピエトレイ
- 畑面積：5.20 Ha
- 標高：251~276m
- 傾斜：10%~
- 向き：南東
- 密植率：5500本/Ha
- 土壌：小石の混ざった石灰
- 収穫方法：手摘み
- 収穫時期：9月中旬
- 畑責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
製造情報
- 製造者：メタモルフォシス
- 製造の場所：メタモルフォシス
- 発酵：ステンレスタンク
- 発酵温度：28°C
- マロラクティック発酵：ステンレスタンク
- 熟成：オーク樽12ヶ月間 (50%は7,500L大型樽; 50%は230Lの小型樽)
- ワイナリー内瓶内熟成期間：最低1年間
- 醸造責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)
- ボトリングの場所：メタモルフォシス
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸入者：ダニエルのワインクラブ
- 輸入方法：コンテナ輸入
- 輸入ルート：メタモルフォシス → ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C
