歴史的ヴィンテージとして世界的に注目を集める特別なワインが、日本に上陸します。1989年という象徴的な年に生まれたこのワインは、国内外で高い人気を誇り、入荷と同時に完売する可能性が極めて高い逸品です。そこでダニエルのワインクラブでは、会員様限定で予約注文の機会をご用意いたしました。入荷を待たずに確実に手に入れることができる、貴重なチャンスです。数量には限りがございます。ぜひお早めにご予約ください。
コトナリの「ヴィノテカ」セラーには、100万本を超える歴史的ヴィンテージが眠っています。その中でも1989年のグラサ・デ・コトナリは、味覚的価値と象徴的価値を兼ね備えた特別な存在です。中世以来、甘口ワインの名産地として知られるモルドヴァ丘陵で収穫された葡萄は、1989年秋、共産主義政権下で摘まれました。そしてその瓶詰めは、同年12月のルーマニア革命後に行われています。つまりこのワインは、ただの希少なボトルではなく、二つの時代をつなぐ象徴であり、過去の困難と新たに得た自由の息吹を同時に宿しているのです。
土着品種であるグラサ・デ・コトナリから造られるこのワインは、貴腐(ボトリティス・シネレア)の影響を受けた遅摘みのデザートワインです。アルコール度数は約12%と穏やかで、自然な甘味を備えています。古樽での熟成を経た後、冷涼な地下セラーで40年近く瓶熟成を重ね、いまや円熟の極みに達しています。
深い黄金色がアンバーからオレンジへと移ろい、かつての淡い黄色はアンティークゴールドの濃厚な色調に変化しています。粘性は高く、グラスの内側にゆっくりと涙が流れ、長期熟成した貴腐ワインの凝縮感を示します。
熟成による複雑さが際立ち、貴腐の特徴が鮮明です。蜂蜜や蜂の巣の甘美な香りに、ドライアプリコットや桃のニュアンス、さらにオレンジピールやマーマレードの爽やかな苦味が重なります。マルメロのペーストやカラメリゼした干し葡萄、穏やかな酸化香がシェリーを思わせ、アーモンドの皮や胡桃の香ばしさが背景に漂います。40年近い熟成を経てもなお、生き生きとした複雑性を放っています。
甘美でありながら生き生きとした酸が重さを避け、シルクのように滑らかな舌触りが広がります。オレンジマーマレードやアカシア蜂蜜、干し杏や干し葡萄の風味に続き、カラメルや蜜蝋、バタートフィーのまろやかさが加わります。奥には香木や樹脂を思わせる繊細な酸化ニュアンスがあり、味わいに深みを与えます。フィニッシュは長く、蜂蜜の甘さが消えゆく中でビターアーモンドの余韻が静かに残ります。成熟したグラサ・デ・コトナリならではの表現です。
この熟成デザートワインは、甘味を重ねる組み合わせでも、対比を活かしたペアリングでも真価を発揮します。アプリコットタルトやアップルシュトルーデル、マルメロのパイなど果実系デザートはワインの風味を映し出し、ナッツを使った菓子は蜂蜜のニュアンスを引き立てます。一方、スティルトンやロックフォールなどのブルーチーズ、熟成チェダーは甘味と塩味の見事な調和を生みます。さらにソーテルヌ同様、フォアグラのパテと合わせれば贅沢な甘辛のハーモニーが完成します。
このワインは非常に長期熟成しているため、ボトルごとに状態が異なる場合があります。開栓前には数時間立てて静置し、澱を沈めてから慎重にデカンタージュすることを推奨します。上記のテイスティングノートは過去に抜栓したワインに基づいていますが、各ボトルがそれぞれ異なる進化を遂げている可能性があります。
飲み頃温度:10~12℃
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管理者: 店長みずえ | 本牧店
アカウント: @romanianwines.dwc
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こんにちは!ダニエルです。
地球温暖化と過剰な消費が蔓延する現代、多くの企業はもっと買うように促します。ダニエルのワインクラブは違います。量より質を選ぶことを推奨しています。
20年近くに渡り、私はこの考えを広めるためにすべてのキャリアを捧げてきました。これが私の信念であり、使命と信じるからです。
[より多く] ではなく [より良く] という言葉は、私の哲学の本質を捉えています。同じ価値観を共有している人々と繋がり、より良い社会を築いていくことが当クラブのミッションです。
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