• 生産国：ルーマニア
• 生産者：ヒストリア
• タイプ：赤 / 辛口
• 葡萄品種：ブレンド (フェテアスカ・ネアグラ 73%、カベルネ・ソーヴィニヨン 27%)
• 品質分類：I.G.P. Colinele Dobrogei / シングルヴィンヤード / 野生酵母
• 飲み頃：現在〜2032年
• 価格帯：3,000~3,999円
• JAN コード: 6426390762214

野生酵母で発酵されたワイン

自然が育む本物の味わいを、グラスに

このワインは、ブドウ本来の個性を最大限に引き出す「野生酵母発酵」を採用しています。ブドウの皮や空気中に存在する天然の酵母が果汁を発酵させることで、複雑で奥深いアロマと風味が生まれます。

国際線のファーストクラスや首脳会談で選ばれることが多く、野生酵母発酵ワインは愛好家にとっての特別な体験を約束します。ワインの新しい扉を開く、野生酵母発酵の魅力をぜひお楽しみください。

テイスティングノート

外観

濃いルビー色。

香り

香りはとても豊富で、複雑。カシス、ブラックチェリー、ブラックプラム、ブラックベリー、黒すぐり、いちじく、ブラックカラント、サワーチェリーのニュアンスに、オーク熟成由来のスギ、リコリス、ナツメグ、チョコレート、コーヒー、カルダモンとバニラのような香りを楽しめる。マロラクティック発酵由来のホイップクリームとカスタードプリンと瓶内熟成由来の皮革、土、プルーンとキャラメルのようなアロマも顔を見せてくれる。

味わい

中程度の酸味と細かいタンニンのバランスが見事に取れており、とてもエレガントなブレンドワイン。口当たりはドライ。ブラックチェリー、ブラックベリーのような味わいとタンニンのバランスが非常に良い。

相性の良い料理

黒豚肉、羊肉、熟成タイプのチーズ、スモークチーズ、燻製料理。

飲み頃温度

• 16〜18 ℃

基本情報

• アルコール度数：14.98％
• 残糖：4.1 g/l
• 酸度：4.01 g/l
• ボディー：ミディアム(+)
• 内容量：750ml
• 単品サイズ (mm)：310 x 70
• 単品重量 (g)：1,250
• 入数 / 1ケース：6本
• ケースサイズ (mm)：150 x 315 x 210
• ケース重量 (g)：7,500

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 農薬使用：完全に農薬フリー
• 地方：ドブロジェア地方
• 県：コンスタンツァ県
• 産地：コリーネレ・ドブロジェイ
• 村：コジェアラク
• 畑：生産者自社畑
• 畑名：フェテアスカ・ネアグラは Crama Histria, Area 7畑、カベルネ・ソーヴィニヨンは Crama Histria, Area 24畑。
• 畑列：フェテアスカ・ネアグラは200~250列目；カベルネ・ソーヴィニヨンは150~200列目。
• 樹齢：21年
• 葡萄の栽培者：Paul FULEA氏

製造情報

• 製造者：ヒストリア
• 製造の場所：ヒストリア
• 製法：葡萄の収穫方法は手摘み。収穫時期は10月下旬。粒毎選別。
• マセラシオン：30日間
• 酵母：野生酵母
• 発酵温度：23°C
• 熟成：フェテアスカ・ネアぐらはルーマニア産オーク 150日間；カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンク。
• ボトリングの場所：ヒストリア
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインクラブ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ヒストリア ⇨ ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16°〜18°C

ギフト・ラッピング・熨斗

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