• 生産国：ルーマニア
• 生産者：メタモルフォシス
• タイプ：赤 / 辛口
• 葡萄品種：シラー 100%
• 品質分類：DOC-CMD Dealu Mare
• 飲み頃：現在〜2030年
• 価格帯：3,000~3,999円

概要

非常に上品な造りのシラー。奥行き感のあるタイプ。若さと熟成がリスペクトし合っているワイン。数年瓶内で熟成するとより紳士的な感じが出そう。シラーが苦手という方にも是非飲んでほしい一本。

テイスティングノート

外観

紫ががった、綺麗なガーネット色。

香り

香りはとても豊富で複雑さを感じる。ほどよく熟れた果実としっかりとしたペッパースパイスが印象的。樽の要素もはっきりと感じ取れ、奥行きのある香りを演出している。ブラックプラム、黒すぐり、ブラックチェリー、ジャム、焦がした木、クローヴ、ナツメグ、バニラ、リコリス、いちじく、湿った葉と土のようなニュアンスを感じる。時間が経つとタバコやコーヒーの香りが引き立つ。すべての香りが主張し過ぎず、上品に溶け込んでいる。複雑性に富んだワイン。

味わい

口の中に含むと各要素がバランスよく配置され、素晴らしい纏まりを見せてくれる。アタックは柔らかく入り、タンニンは程よく適度な酸と果実味がバランスよく感じられる。中盤から樽の要素が顔を見せ、後半にかけて伸びて行く。カカオの風味を残すアフターは綺麗に続く。

相性の良い料理

スペアリブ、赤身のステーキ、焼肉、酢豚や濃厚なきのこ料理、黒胡椒を使用したスパイシーな料理。

飲み頃温度

• 16~18 ℃

基本情報

• アルコール度数：15.50％
• 残糖：1.41 g/l
• 酸度：4.73 g/l
• ボディー：フル
• 内容量：750ml
• 栓：コルク

畑情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：ムンテニア地方
• 県：プラホヴァ
• 産地：デアル・マーレ
• 村：ヴァードゥ・サパト
• 畑：生産者自社畑
• 畑名：コルツル・ピエトレイ
• 畑面積：5.20 Ha
• 標高：251~276m
• 傾斜：10%~
• 向き：南東
• 密植率：5500本/Ha
• 土壌：小石の混ざった石灰
• 収穫方法：手摘み
• 収穫時期：9月中旬
• 畑責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏

製造情報

• 製造者：メタモルフォシス
• 製造の場所：メタモルフォシス
• 発酵：ステンレスタンク
• 発酵温度：28°C
• マロラクティック発酵：ステンレスタンク
• 熟成：オーク樽12ヶ月間 (50%は7,500L大型樽; 50%は230Lの小型樽)
• ワイナリー内瓶内熟成期間：最低1年間
• 醸造責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)
• ボトリングの場所：メタモルフォシス
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインクラブ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：メタモルフォシス → ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16~18°C

ギフト・ラッピング・熨斗

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