• 生産国：ジョージア
• 生産者：ストリ
• タイプ：オレンジ / 辛口
• 葡萄品種：キシ 100%
• 品質分類：micro zone, Akhmeta
• 飲み頃：現在〜2028年
• 価格帯：3,000~3,999円
• JAN コード: 4860107270203

ワイナリーについて

ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。

自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。

クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。

クヴェヴリを開けた際、上澄みの約30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。

概要

ジョージアの土着品種で作られた、伝統的なスタイルの白ワインです。

テイスティングノート

外観

長時間のスキンコンタクトによる輝きのある、濃いアンバーゴールド。

香り

オレンジピール、タンジェリン、アプリコット、ヨード、クミン。

味わい

舌にしっかりと渋さを感じます。タンニンが骨格をつくり、豊かな果実味と長い余韻を残します。

飲み頃温度

• 12〜14℃

基本情報

• アルコール度数：12.90％
• 残糖：1.29g/l
• 酸度：4.90 g/l
• 内容量：750ml

畑情報

• 原料：葡萄100%。
• 畑：生産者自社畑
• 葡萄の栽培者：ストリ

製造情報

• 製造の場所：ストリ
• ボトリングの場所：ストリ
• 製法：伝統的なクヴェヴリを使用し床下で6か月のマセレーション発酵、熟成。熟成後クヴェヴリの上澄みの30％の最高級キュヴェ（ファースト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ）のみを瓶詰め
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入と保管情報

• 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
• 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
• 保管温度：16~18°C

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