2018年は、トランシルヴァニア地方のジドヴェイワイナリーにとって素晴らしい年でした。30年ぶりの最高のヴィンテージだと言われています。気候に恵まれ、葡萄は完璧に近い状態で収穫できたそうです。その上、アイスワイン用の葡萄も7年ぶりに収穫できました。ワイン業界の中で、奇跡に近い出来事です。
7年ぶりの、2018年ヴィンテージのジドヴェイアイスワインはIWSC2019のワインコンクールに参加しました。IWSC(INTERNATIONAL WINE SPIRIT COMPETITION)は世界で最も長い伝統を持つワインとスピリッツのコンクールで、メダルを受賞するのが非常に難しい大会です。本部はロンドンにあります。
このコンクールの歴史の中で、初めてルーマニア産のアイスワインが参加し、素晴らしい結果を出しました。100ポイント中96ポイントを取得し、金メダルを受賞しました。7年ぶりのルーマニアアイスワインは世界の最高峰に輝きました。
その後、様々な国際ワインコンクールに参加し、数多くのメダルを受賞。世界のトップレベルのアイスワインとして認められました。
ルーマニアにおける極甘口ワインの到達点を示す銘柄であり、同国のワイン史におけるエポックメイキングな逸品と位置づけられます。
葡萄品種はゲヴュルツトラミネールで、遅摘みされた葡萄を樹上で初冬まで残し、十分に寒さが訪れた2018年12月2日に手摘み収穫されました。収穫時の気温は-7℃以下に達しており、凍った葡萄は解けないうちに素早く圧搾されました。搾汁の際、氷結した水分が果汁から分離するため、得られるのは糖度の極めて高い少量の果汁のみで、それを低温発酵させて完成したのがこのワインです。
完成したアイスワインは残糖が180g/Lを超える非常に甘口の数値を示しましたが、総酸も6g/L近く含まれており、豊潤な甘さを高い酸がしっかりと支えています。アルコール度数は約11.5%と中庸で、グラスに注がれると澄んだトパーズのように輝く黄金色を放ちます。
完璧な透明感と素晴らしい輝きを持ちます。紅白色掛かった金色で、健全な色調が目を喜ばせます。
香りは極めてエレガントで、熟した黄桃や洋梨のコンフィチュール、マンゴーやパパイヤといった南国果実、アカシアの蜂蜜、そしてローズペタルジャムを思わせる甘い芳香が次々に現れます。俗に「果実のエキス」と称されるアイスワインの特徴そのままに、果実由来の華やかな香りが前面に広がります。
口に含むと粘度の高い液体が舌を包み込み、凝縮感のある甘味が広がりますが、同時に爽快な酸味が重たさを抑え、むしろみずみずしさを感じさせる飲み心地です。洋メロンや熟れた杏、ドライパイナップル、さらには熟成蜂蜜のコクを思わせる奥行きある風味が重層的に現れ、非常に複雑で長い余韻を残します。
全体のバランスは見事で、この種のワインにありがちな過度の粘性やアルコール感は巧みに抑えられています。丸みのある甘露な味わいと心地よい余韻が調和し、エレガントな印象を与えます。
氷点下で凍結した葡萄から造られるこのワインは、純度の高い濃厚な甘味と鮮烈な果実味が特徴です。マンゴーや黄桃、蜂蜜を思わせる芳香がグラスから立ち上り、一口含めば高糖度由来のとろけるような甘さが広がります。同時にしっかりとした酸が重たさを抑え、濃密でありながら清涼感のあるエレガントな余韻を残します。酸と甘味が見事に調和した構造のため、デザートはもちろん、塩味や香辛料を効かせた料理との相性も良い懐の深さがあります。
化粧箱付き商品のため、通常のギフトボックス利用不可。
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