プロクパッツとは
プロクパッツ (Prokupac) はセルビアのフラグシップ土着品種。別名は [プロクプリェ / Prokuplje] 又は [カメニチャンカ / Kameničanka]。原産地はセルビア南部のプロクプリェ(Prokuplje) という小さな町。
プロクパッツの歴史がとても古く、最古の記録が14世紀まで遡ります。
近年はプロクプリェのトプリツァ (Toplica) 地区での生産が盛んですが、セルビアの北部にも南部にの少しずつ広がっています。世界的に有名なシラー (Syrah) と同一品種だという説もありますが、証拠はありません。
テイスティングノート
-
外観
濃いめなルビー色。 -
香り
香りは豊かで、第一アロマが主体的。ブラックチェリー、レッドチェリー、ブラックベリー、プラム、ハイビスカスの花、オリエンタルスパイス、ペッパー、タバコ、トーストと腐葉土のアロマを持つ。 -
味わい
アタックは果実主体で、ほのかなスパイスも感じる。豊富なタンニンとしっかりした酸味が綺麗に支え合っている。丸みをもち、上品に仕上がっている。 -
相性の良い料理
ハンバーグ、グーラッシュ、豚ヒレステーキ、ミートソースパスタ、ビーフシチュー。
飲み頃温度
- 15～16 ℃
基本情報
- アルコール度数：14％
- 残糖：2.20 g/l
- 酸度：6.37 g/l
- ボディ：フル
- 内容量：750ml
- 栓：コルク
畑と原料情報
- 原料：葡萄100%
- 産地：Toplica
- 収穫：手摘み
- 収穫時期：10月上旬
- 畑の標高： 430~470 メートル
- 畑の向き：南と南西
- 畑責任者：Slavica Todić氏
製造情報
- 製造の場所： ドーヤ
- ボトリングの場所： ドーヤ
- 発酵：ステンレスタンク
- 熟成：オーク樽熟成 9ヶ月間
- 瓶内熟成：6ヶ月間以上
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入と保管情報
- 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度：16°〜18°C
プロクパッツとは
プロクパッツ (Prokupac) はセルビアのフラグシップ土着品種。別名は [プロクプリェ / Prokuplje] 又は [カメニチャンカ / Kameničanka]。原産地はセルビア南部のプロクプリェ(Prokuplje) という小さな町。
プロクパッツの歴史がとても古く、最古の記録が14世紀まで遡ります。
近年はプロクプリェのトプリツァ (Toplica) 地区での生産が盛んですが、セルビアの北部にも南部にの少しずつ広がっています。世界的に有名なシラー (Syrah) と同一品種だという説もありますが、証拠はありません。
テイスティングノート
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外観
濃いめなルビー色。 -
香り
香りは豊かで、第一アロマが主体的。ブラックチェリー、レッドチェリー、ブラックベリー、プラム、ハイビスカスの花、オリエンタルスパイス、ペッパー、タバコ、トーストと腐葉土のアロマを持つ。 -
味わい
アタックは果実主体で、ほのかなスパイスも感じる。豊富なタンニンとしっかりした酸味が綺麗に支え合っている。丸みをもち、上品に仕上がっている。 -
相性の良い料理
ハンバーグ、グーラッシュ、豚ヒレステーキ、ミートソースパスタ、ビーフシチュー。
飲み頃温度
- 15～16 ℃
基本情報
- アルコール度数：14％
- 残糖：2.20 g/l
- 酸度：6.37 g/l
- ボディ：フル
- 内容量：750ml
- 栓：コルク
畑と原料情報
- 原料：葡萄100%
- 産地：Toplica
- 収穫：手摘み
- 収穫時期：10月上旬
- 畑の標高： 430~470 メートル
- 畑の向き：南と南西
- 畑責任者：Slavica Todić氏
製造情報
- 製造の場所： ドーヤ
- ボトリングの場所： ドーヤ
- 発酵：ステンレスタンク
- 熟成：オーク樽熟成 9ヶ月間
- 瓶内熟成：6ヶ月間以上
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入と保管情報
- 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度：16°〜18°C