- 生産国：スロヴェニア
- 生産者：ヴィナコペル
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：レフォスコ・ディストリア 100％
- 品質分類：Vrhunsko vino ZGP Slovenka Istra (スロヴェニア国内では品質基準の最も高い分類)
- 飲み頃：現在〜2027年
- 価格帯：2,000円台
テイスティングノート
-
外観
紫かかった濃いめなルビー色。 -
香り
香りは果実主体ですが、樽熟成によるアロマも若干顔を見せてくれます。サワーチェリー、カシス、スミレ、ラズベリー、カシス、青梅、ブラックベリーとドライプラムのアロマにフォレスト・フロア、タバコの葉、レッドペッパー、針葉樹、森林、刈り草、黒スグリ、カカオ、皮革、たたみと僅かなローストウッドのニュアンスを感じます。 -
味わい
味わいは酸味主体です。しっかりした酸がワインのシャープさを与え、オイリーな料理との相性が良いでしょう。タンニンの存在感も大きく、しっかりしたボディを持ちます。酸味高めなサワーチェリー、黒スグリとレッドカラントのようなフレーバーを持ちます。あと数年熟成していくとよりまろやかになって行きます。余韻も長く、最後には黒系果実の香りが口の中に残ります。抜栓直ぐはやや強めの酸とタンニンを感じますが、時間と共に果実感が花開きます。 -
相性の良い料理
牛の焼き肉、羊の焼き肉、ミートソースパスタ、牛肉ベースの中華、牛すじ、トリッパ、ジビエ料理、サラミ、レバーパテ、ボロネーゼ。
飲み頃温度
- 15～17 ℃
基本情報
- アルコール度数：13.5％
- 残糖：4.9 g/l
- 酸度：6.9 g/l
- 内容量：750ml
- 栓：コルク
畑と原料情報
- 原料：葡萄100%
- 産地：プリモルスカ
- 地区：Slovenka Istra
- 村：Koper（コぺル）
- 畑名：Šantoma, Purissima, Labor
- 葡萄栽培責任者：Jadran Sever (ヤドラン・セヴェル) 氏と Sonja Zivec（ソニャ・ジヴェツ）氏
- 収穫：9月末、手摘み
製造情報
- 製造者：ヴィナコペル
- 製造の場所：ヴィナコペル
- ボトリングの場所：ヴィナコペル
- 醸造家：Darko Erhatic（ダルコ・エルハティック）氏
- マセラシオン＋発酵：6～8日間
- マロラクティック発酵：あり
- 熟成：50%はステンレスタンク、50%は大型オーク樽熟成
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16°〜18°C
- 生産国：スロヴェニア
- 生産者：ヴィナコペル
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：レフォスコ・ディストリア 100％
- 品質分類：Vrhunsko vino ZGP Slovenka Istra (スロヴェニア国内では品質基準の最も高い分類)
- 飲み頃：現在〜2027年
- 価格帯：2,000円台
テイスティングノート
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外観
紫かかった濃いめなルビー色。 -
香り
香りは果実主体ですが、樽熟成によるアロマも若干顔を見せてくれます。サワーチェリー、カシス、スミレ、ラズベリー、カシス、青梅、ブラックベリーとドライプラムのアロマにフォレスト・フロア、タバコの葉、レッドペッパー、針葉樹、森林、刈り草、黒スグリ、カカオ、皮革、たたみと僅かなローストウッドのニュアンスを感じます。 -
味わい
味わいは酸味主体です。しっかりした酸がワインのシャープさを与え、オイリーな料理との相性が良いでしょう。タンニンの存在感も大きく、しっかりしたボディを持ちます。酸味高めなサワーチェリー、黒スグリとレッドカラントのようなフレーバーを持ちます。あと数年熟成していくとよりまろやかになって行きます。余韻も長く、最後には黒系果実の香りが口の中に残ります。抜栓直ぐはやや強めの酸とタンニンを感じますが、時間と共に果実感が花開きます。 -
相性の良い料理
牛の焼き肉、羊の焼き肉、ミートソースパスタ、牛肉ベースの中華、牛すじ、トリッパ、ジビエ料理、サラミ、レバーパテ、ボロネーゼ。
飲み頃温度
- 15～17 ℃
基本情報
- アルコール度数：13.5％
- 残糖：4.9 g/l
- 酸度：6.9 g/l
- 内容量：750ml
- 栓：コルク
畑と原料情報
- 原料：葡萄100%
- 産地：プリモルスカ
- 地区：Slovenka Istra
- 村：Koper（コぺル）
- 畑名：Šantoma, Purissima, Labor
- 葡萄栽培責任者：Jadran Sever (ヤドラン・セヴェル) 氏と Sonja Zivec（ソニャ・ジヴェツ）氏
- 収穫：9月末、手摘み
製造情報
- 製造者：ヴィナコペル
- 製造の場所：ヴィナコペル
- ボトリングの場所：ヴィナコペル
- 醸造家：Darko Erhatic（ダルコ・エルハティック）氏
- マセラシオン＋発酵：6～8日間
- マロラクティック発酵：あり
- 熟成：50%はステンレスタンク、50%は大型オーク樽熟成
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16°〜18°C