- 生産国:ルーマニア
- 生産者:メタモルフォシス
- タイプ:赤 / 辛口
- 葡萄品種:ピノ・ノワール 100%
- 品質分類:DOC-CMD Dealu Mare / 生産本数 5,262本 / シングルヴィンヤード
- 飲み頃:現在〜2032年
- 価格帯:3,000~3,999円
- JAN コード: 5941979201225
テイスティングノート
外観
輝きのある濃いルビー色。
香り
はっきりとした果実や花の香りをもち、スパイスの要素と混ざりあい、複雑さと深みを見せてくれます。ブルーベリー、プラム、ストロベリージャム、シナモン、クローヴと赤い花のニュアンスを持ちます。
味わい
ボリュームのある口当たりから、赤い果実の旨味が広がる。噛めるようなしっかりとした果実味を感じさせ、しっかりした骨格を持つ。タンニンと酸は穏やかですが、かなり飲みごたえがあり余韻も長く続く。
相性の良い料理
オーブン焼き鴨肉、キノコ料理、七面鳥のロースト、ペパロニピザ、ヤギチーズ入りビートサラダとよく合います。
飲み方
飲み頃温度:16~18℃
基本情報
- アルコール度数:15.50%
- 残糖:1.07 g/l
- 酸度:5.04 g/l
- ボディー:ミディアム
- 内容量:750ml
- 栓:コルク
畑と原料情報
- 原料:葡萄100%
- 地方:ムンテニア地方
- 県:プラホヴァ
- 産地:デアル・マーレ
- コムナ:Vadu Sapat
- 村:Ungureni
- 畑:生産者自社畑
- 畑名:Via Marchizului
- 畑のランク:特急畑
- 緯度:45°
- 標高:297~315m
- 傾斜:6%
- 向き:北西
- 密植率:5682本/ha
- 畑の面積:1.25 ヘクタール
- 葡萄収穫時期:9月1日
- 葡萄収穫方法:手済み
- 葡萄選別方法:粒毎選別
- 畑責任者:フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
製造情報
- 製造者:メタモルフォシス
- 製造の場所:メタモルフォシス
- 発酵:ステンレスタンク
- 発酵温度:28~30°C
- スキンコンタクト発酵期間:7日間
- マロラクティック発酵:大型オーク樽
- 熟成
- 生産国:ルーマニア
- 生産者:メタモルフォシス
- タイプ:赤 / 辛口
- 葡萄品種:ピノ・ノワール 100%
- 品質分類:DOC-CMD Dealu Mare / 生産本数 5,262本 / シングルヴィンヤード
- 飲み頃:現在〜2032年
- 価格帯:3,000~3,999円
- JAN コード: 5941979201225
テイスティングノート
外観
輝きのある濃いルビー色。
香り
はっきりとした果実や花の香りをもち、スパイスの要素と混ざりあい、複雑さと深みを見せてくれます。ブルーベリー、プラム、ストロベリージャム、シナモン、クローヴと赤い花のニュアンスを持ちます。
味わい
ボリュームのある口当たりから、赤い果実の旨味が広がる。噛めるようなしっかりとした果実味を感じさせ、しっかりした骨格を持つ。タンニンと酸は穏やかですが、かなり飲みごたえがあり余韻も長く続く。
相性の良い料理
オーブン焼き鴨肉、キノコ料理、七面鳥のロースト、ペパロニピザ、ヤギチーズ入りビートサラダとよく合います。
飲み方
飲み頃温度:16~18℃
基本情報
- アルコール度数:15.50%
- 残糖:1.07 g/l
- 酸度:5.04 g/l
- ボディー:ミディアム
- 内容量:750ml
- 栓:コルク
畑と原料情報
- 原料:葡萄100%
- 地方:ムンテニア地方
- 県:プラホヴァ
- 産地:デアル・マーレ
- コムナ:Vadu Sapat
- 村:Ungureni
- 畑:生産者自社畑
- 畑名:Via Marchizului
- 畑のランク:特急畑
- 緯度:45°
- 標高:297~315m
- 傾斜:6%
- 向き:北西
- 密植率:5682本/ha
- 畑の面積:1.25 ヘクタール
- 葡萄収穫時期:9月1日
- 葡萄収穫方法:手済み
- 葡萄選別方法:粒毎選別
- 畑責任者:フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
製造情報
- 製造者:メタモルフォシス
- 製造の場所:メタモルフォシス
- 発酵:ステンレスタンク
- 発酵温度:28~30°C
- スキンコンタクト発酵期間:7日間
- マロラクティック発酵:大型オーク樽
- 熟成