メタモルフォシス・カベルネ・ソーヴィニヨン 2017年 / Metamorfosis Cabernet Sauvignon 2017

• 生産国：ルーマニア
• 生産者：メタモルフォシス
• タイプ：赤 / 辛口
• 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%（CL 685とCL170クローンを50％ずつ使用）
• 品質分類：DOC-CMD Dealu Mare
• アルコール度数：14.5％
• 残糖：1.55 g/l
• 酸度：5.04 g/l
• ボディ：ミディアム (+)
• 内容量：750ml
• 栓：コルク
• 飲み頃：現在〜2028年
• 価格帯：2,000~2,999円
• JAN コード: 5941979200211

テイスティングノート

外観

ルビー色がかった鮮やかなガーネット色。

香り

やや熟した黒系果実とほのかな樽香、ミントやスギの要素がカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴をよく表しています。ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックペッパー、メントール、カンゾウ、針葉樹とほのかなヴァニラのニュアンスを持ちます。

味わい

アタックはしっかりしており、タンニンも豊富に含まれています。清涼感のあるミントやスギのような風味と綺麗な酸によって骨格が保たれ、バランスが良い味わいとなっています。余韻もまとまりがあり、比較的長く続きます。良い口当たりとエレガントさを兼ね備えた男性的な赤ワインです。

相性の良い料理

羊のロースト、ラグーパスタ、ハンバーグ、白カビやウオッシュタイプのチーズとの相性がとても良いです。ダークチョコレートにもおすすめです。

飲み頃温度

• 16〜18 ℃

畑情報

• ワイン生産地方：ムンテニア・オルテニア丘陵
• ワイン生産地区：デアル・マーレ
• 畑：生産者自社畑
• 畑責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏

製造情報

• 原料：葡萄100%
• 製造者：メタモルフォシス
• 製造の場所：メタモルフォシス
• 発酵：ステンレスタンク；温度管理（28〜30℃）
• マセラシオン：3週間
• マロラクティック発酵：225L オーク樽
• 熟成：マロラクティック発酵終了後、同じ樽の中で10ヶ月間熟成
• 醸造家：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
• ボトリングの場所：メタモルフォシス
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインクラブ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：メタモルフォシス ⇨ ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16〜18°C

ギフト・ラッピング・熨斗

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