ソーヴィニヨン・ブランは、世界中のワイン愛好家に親しまれている白葡萄品種です。爽やかでシャープな味わいが特徴で、気分をリフレッシュしたいときにぴったりの一本。特に夏場に人気があり、その爽快な飲み心地で多くの人を魅了しています。汎用性が高く、さまざまな料理との相性も抜群。まさに、魅力あふれる葡萄品種といえるでしょう。
「ソーヴィニヨン(Sauvignon)」という名前は、フランス語の 「ソヴァージュ(Sauvage)」 に由来し、「野生的」という意味を持ちます。その名の通り、樹勢が強く、早熟な品種です。小粒の果実を実らせ、フレッシュな酸が特徴。主に冷涼な地域で理想的に育ちます。
ソーヴィニヨン・ブランの最大の特徴は、その際立った香りです。栽培環境や醸造方法によって異なる香りの表情を見せる、非常に個性的な品種でもあります。
冷涼な地域 で育つソーヴィニヨン・ブランは、青草や柑橘系のフレッシュな香りを持ちやすく、シャープな酸が際立ちます。
温暖な地域 では、グレープフルーツや白桃、パッションフルーツなど、より華やかでトロピカルなアロマが感じられるのが一般的です。
その多彩な香りと味わいが、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。
ルーマニア国内でも非常に人気のある葡萄品種です。主にトランシルヴァニア地方で栽培されており、国内の総栽培面積は5,614ヘクタール(※)にも達しています。
世界規模で見ても、ルーマニアはソーヴィニヨン・ブランの主要産地の一つです。世界全体のソーヴィニヨン・ブラン栽培面積において、ルーマニア産が占める割合は約4~5%。つまり、世界中のソーヴィニヨン・ブランを100本集めたら、そのうち4~5本はルーマニア産という計算になります。
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管理者: 店長みずえ | 本牧店
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