• 生産国：ルーマニア
• 生産者：ヒストリア
• タイプ：白 / 辛口
• 葡萄品種：シャルドネ 100%
• 品質分類：IGP Colinele Dobrogei / シングルヴィンヤード / 自然酵母
• 飲み頃：現在〜2026年
• 価格帯：2,000~2,999円
• JAN コード: 6426390762238

野生酵母で発酵されたワイン

自然が育む本物の味わいを、グラスに

このワインは、ブドウ本来の個性を最大限に引き出す「野生酵母発酵」を採用しています。ブドウの皮や空気中に存在する天然の酵母が果汁を発酵させることで、複雑で奥深いアロマと風味が生まれます。

国際線のファーストクラスや首脳会談で選ばれることが多く、野生酵母発酵ワインは愛好家にとっての特別な体験を約束します。ワインの新しい扉を開く、野生酵母発酵の魅力をぜひお楽しみください。

ダニエルのコメント

ヒストリアワイナリーらしいシャルドネ。完全に無農薬・無添加で、野生酵母で発酵。ルーマニア産のオーク樽で熟成。1ヘクタールあたりの収穫量は3トン以下で、葡萄を粒毎に選別し手摘みで収穫。ルーマニア国内外で素晴らしい評価を受けています。

テイスティングノート

外観

輝きのあるレモン色。

香り

香りは豊かです。濡れた石の香りに、麦わら、干草、洋梨、りんごとグレープフルーツのニュアンスを持ちます。ルーマニア産樽熟成由来のバニラ、乾いた木と白胡椒のようなアロマも若干感じます。樽由来の要素は強すぎず、落ち着きがあり、調和の取れた香りを持ちます。

味わい

豊富なミネラル感、落ち着いた酸味と果実味が見事に調和しています。ボディーはミディアム程度です。野生酵母から造られていますが、角のない柔らかい飲み心地です。自然派ワインに良くある独特な主張は隠れており、エレガントに仕上がっています。ルーマニア黒海沿岸・ドブロジェア地方のテロワールを綺麗に表現する最高のシャルドネです。

相性の良い料理

オリーブオイルを使った前菜やサラダ、バターをたっぷり使った地中海料理、シーフードベースのクリーミーパスタ。

飲み頃温度

• 8~10 ℃

基本情報

• アルコール度数：12.53％
• 残糖：1.57 g/l
• 酸度：4.32 g/l
• ボディ：ミディアム (+)
• 内容量：750ml
• 単品サイズ (mm)：310 x 70
• 単品重量 (g)：1,250
• 入数 / 1ケース：6本
• ケースサイズ (mm)：150 x 315 x 210
• ケース重量 (g)：7,500

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 生産国：ルーマニア
• 地方：ドブロジェア地方
• 産地：コリーネレ・ドブロジェイ (Colinele Dobrogei)
• 村：コジェアラク (Cogealac)
• 畑：生産者自社畑
• 畑名：Crama Histria 畑
• 畑列：エリア12、170列目~200列目
• 収穫量: 3 t/Ha
• 収穫方法: 手摘み
• 葡萄の栽培者：Paul FULEA氏

製造情報

• 製造者：ヒストリア
• 製造の場所：ヒストリア
• 熟成：ルーマニア産700Lオーク樽、6ヶ月間
• ボトリングの場所：ヒストリア
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインクラブ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ヒストリア ⇨ ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16~18°C

ギフト・ラッピング・熨斗

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