世界のワイン愛好家に愛されているソーヴィニヨン・ブラン！気分をリフレッシュしたいと思った時は、この葡萄品種の鮮やかでシャープなワインを選ぶ人が多いです。爽快な飲み心地で、特に夏場に選ばれています。汎用性が高く、料理にも合わせやすい、魅力の溢れる葡萄品種です。

ソーヴィニヨンブランの最も目立つところは香りです。とても個性的な品種で、栽培環境、醸造方法の違いによってさまざまな表情を見せてくれます。冷涼な地域で栽培されたソーヴィニヨン・ブランの香りは青草や柑橘系のようなニュアンスを持ちやすいです。一方、温暖な産地のソーヴィニヨン・ブランはグレープフルーツ、白い桃やパッションフルーツなどの心地よい香りを見せてくれることが一般的です。

ルーマニア国内では大人気の葡萄品種です。主にトランシルヴァニア地方で栽培されています。合計栽培面積は5,614ヘクタールで、シャルドネ種よりも広いです。世界の4,5%のソーヴィニヨンブランはルーマニアで作られ、100本中のソーヴィニヨンブランのワインの中、4〜5本はルーマニア産という計算になります。

テイスティングノート

• 外観
  輝きのある、レモンイエロー色。 
• 香り
  新鮮で、フレッシュ感あふれる、本格的なソーヴィニヨン・ブラン。明確なパッションフルーツの香りが主体的。レモン、グレープフルーツ、もも、パイナップル、青リンゴ、芝生、トマトの葉に、若干クリームとビスケットのようなニュアンスも感じられる。​
• 味わい
  口に含むと、しっかりとした酸味を伴ったフレッシュな果実のアタックを感じる。アプリコット、桃と柑橘系のニュアンスを楽しめる。その後、ハーブや花、蜜の要素が広がり、比較的滑らかなテクスチャーを持つ。適度なボリューム感を持ちながら、引っかかるところがなく、綺麗に口中を流れて行く。アフターには心地よいフレッシュ感を残す。全体的に均整がとれた、上品な味わいで、食事に寄り添う白ワインとしては最適。
• 相性の良い料理
  サーモンサラダ、ヨーグルトを使ったサラダ、エビやグリーンアスパラガスのグリル、魚介のフリット、サッパリ系白身のお寿司。
• ノートの作成者
  Daniel, Mizue.

飲み頃温度

• 8～10 ℃

基本情報

• アルコール度数：12.5 ％
• 残糖：3.66 g/l
• 酸度：6.60 g/l
• ボディー：ミディアム
• 内容量：750ml

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：トランシルヴァニア地方
• 県：アルバ
• 産地：タルナーヴェ
• 村：タウニ
• 畑：生産者自社畑
• 葡萄の栽培者：ジドヴェイ
• 収穫方法：手摘み

製造情報

• 製造者：ジドヴェイ
• 製造の場所：ジドヴェイ
• ボトリングの場所：ジドヴェイ
• ボトリング年月日：瓶に記載
• マセラシオン：6時間
• 発酵温度：16°C
• 熟成：ステンレスタンク / 6ヶ月間

​輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインショップ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ジドヴェイ ⇨ ダニエルのワインショップ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ
• 保管所：ダニエルのワインショップ
• 保管温度：16°〜18°C