アズグラナタ・サペラヴィ 2016年 / Azgranata Saperavi 2016

• 生産国：アゼルバイジャン
• 生産者：アズグラナタ
• タイプ：赤 / 辛口
• 葡萄品種：サペラヴィ 100%
• 品質分類：ワイン
• 飲み頃：現在〜2025年
• 価格帯：3,000~3,999円

生産者情報

AZGRANATA（アズグラナタ）は2011年に設立された、南コーカサスの飲料メーカー。ブドウ畑500ヘクタール、ザクロ果樹園が350ヘクタールと広大な農園を持ち、ドイツのオーガニック栽培認定機関からオーガニック認定されている。昔ながらの有機栽培を行う一方で、工場にはヨーロッパの最新設備を装備し、国際要件を満たす品質の製品を生産。

葡萄品種情報

サペラヴィ (Saperavi) 種はジョージアの最も有名な黒葡萄品種。ジョージアの南西部が原産とされている。ジョージア以外は、アゼルバイジャン、ウクライナ、モルドバとルーマニアでも愛されている。

サペラヴィは [染料] の意味。色素は果肉まで染み込むのが特徴。長期熟成にも適している。フルボディの深く重厚な赤色を生み出す。

ダークベリー、リコリス、プラム、タバコ等の豊かなアロマを持ち、豊富なタンニン、高めな酸とスパイシーな味わいが一般的です。甘口から辛口ワイン、酒精強化ワインまで様々なスタイルに醸造されます。ピザ、BBQやチーズ系のパスタとの相性が良いです。

テイスティングノート

果実味が主体のサペラヴィで、ジューシーな果実感が強い。6年目にしてこれだけ果実味を主張できるのは立派。タンニンは多く、酸よりも目立って感じられる。味わいはオフドライ寄りに感じられ、若干の糖を感じる。

外観

濃い色調 / ガーネットがかったルビー色。

香り

香りの強さはやや強い / ブルーベリー、カシス、プラム、ブラックチェリー、クローヴ、黒こしょう、クミン、すみれ、焦がした木、リコリス、ナッツ、タバコ、トースト、いちじく。

味わい

ボリューム感を楽しめる、フルボディワイン。タンニンは豊富で、滑らか。程よい酸味。アフターにスパイスのようなニュアンスを感じる。

相性の良い料理

濃い味わいの料理がお勧め。酢豚、ハーブとスパイスで味付けしたラムのグリル、ソーセージを使ったピザ、BBQ、中華のスターアニスや八角、クローヴなどを使った料理、トランシルバニア風のグーラッシュ。

飲み頃温度

• 16～18 ℃

基本情報

• アルコール度数：14％
• 残糖：3.5 g/l
• 酸度：5.3 g/l
• ボディ：フル
• 内容量：750ml

畑情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：コーカサス地方
• 産地：Shamakhi
• 村：Adnaly
• 畑：生産者自社畑
• 葡萄の栽培者：アズグラナタ

製造情報

• 製造者：アズグラナタ
• 製造の場所：アズグラナタ
• ボトリングの場所：アズグラナタ
• 熟成：オーク樽熟成 12ヶ月間
• 瓶内熟成：最低6ヶ月間
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入情報

• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16~18°C