AZGRANATA(アズグラナタ)は2011年に設立された、南コーカサスの飲料メーカー。ブドウ畑500ヘクタール、ザクロ果樹園が350ヘクタールと広大な農園を持ち、ドイツのオーガニック栽培認定機関からオーガニック認定されている。昔ながらの有機栽培を行う一方で、工場にはヨーロッパの最新設備を装備し、国際要件を満たす品質の製品を生産。
サペラヴィ (Saperavi) 種はジョージアの最も有名な黒葡萄品種。ジョージアの南西部が原産とされている。ジョージア以外は、アゼルバイジャン、ウクライナ、モルドバとルーマニアでも愛されている。
サペラヴィは [染料] の意味。色素は果肉まで染み込むのが特徴。長期熟成にも適している。フルボディの深く重厚な赤色を生み出す。
ダークベリー、リコリス、プラム、タバコ等の豊かなアロマを持ち、豊富なタンニン、高めな酸とスパイシーな味わいが一般的です。甘口から辛口ワイン、酒精強化ワインまで様々なスタイルに醸造されます。ピザ、BBQやチーズ系のパスタとの相性が良いです。
果実味が主体のサペラヴィで、ジューシーな果実感が強い。6年目にしてこれだけ果実味を主張できるのは立派。タンニンは多く、酸よりも目立って感じられる。味わいはオフドライ寄りに感じられ、若干の糖を感じる。
濃い色調 / ガーネットがかったルビー色。
香りの強さはやや強い / ブルーベリー、カシス、プラム、ブラックチェリー、クローヴ、黒こしょう、クミン、すみれ、焦がした木、リコリス、ナッツ、タバコ、トースト、いちじく。
ボリューム感を楽しめる、フルボディワイン。タンニンは豊富で、滑らか。程よい酸味。アフターにスパイスのようなニュアンスを感じる。
濃い味わいの料理がお勧め。酢豚、ハーブとスパイスで味付けしたラムのグリル、ソーセージを使ったピザ、BBQ、中華のスターアニスや八角、クローヴなどを使った料理、トランシルバニア風のグーラッシュ。
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管理者: 店長みずえ | 本牧店
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地球温暖化と過剰な消費が蔓延する現代、多くの企業はもっと買うように促します。ダニエルのワインクラブは違います。量より質を選ぶことを推奨しています。
20年近くに渡り、私はこの考えを広めるためにすべてのキャリアを捧げてきました。これが私の信念であり、使命と信じるからです。
[より多く] ではなく [より良く] という言葉は、私の哲学の本質を捉えています。同じ価値観を共有している人々と繋がり、より良い社会を築いていくことが当クラブのミッションです。
ダニエルのワインクラブで紹介しているワインは、皆様に特別な体験を提供するために選んでいます。大切な人と過ごす時間を彩るにふさわしいワインをお届け致します。
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