- 生産国：ルーマニア
- 生産者：メタモルフォシス
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%（ルーマニアのオリジナルクローンCL7とCL4を使用）
- 品質分類：DOC-CMD Dealu Mare
- 飲み頃：現在〜2032年
- 価格帯：5,000~9,999円
概要
凝縮した果実味とハリのある酸、豊富に含まれるタンニンが偉大なワインであることを実感させてくれます。樽熟成によって滑らかになった質感と溶け込んだ木樽の香りが心地よく、わずかに感じるハーブやスパイスの要素が複雑に絡み合い、ルーマニア最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンとなっています。もちろん熟成のポテンシャルも秘めており、数年後には素晴らしい姿をみせてくれる事でしょう。
葡萄品種
カベルネソーヴィニヨン100%。ルーマニアのドラガシャニ (Dragasani) 研究所で開発されたクローン「CL 7」とルーマニアのヤシ（Iasi）研究所で開発されたクローン「CL 4」が使われています。割合は50%ずつです。この二つのクローンはルーマニアのテロワールに最も適しているクローンだと言われています。ルーマニアでしか栽培されていないオリジナルのカベルネソーヴィニヨンです。
テイスティングノート
-
外観
ガーネット色掛かった濃いルビー色。 -
香り
香りは非常に豊かで、ブラックベリー、ブラックチェリー、モレロチェリー、カシス、黒すぐり、ブルーベリー、ユーカリ、クローヴ、ナツメグ、ヴァニラ、ローストカカオ、ココナッツ、ミント、針葉樹林、スギ、焦がした木、燻製、タバコの葉と皮革のニュアンスを持ちます。 -
味わい
しっかりとしたタンニンの充実度と果実の密度の濃さ、上質なフルーツを食べているかのような新鮮さも感じさせ、心地よい清涼感も持ち合わせたスケールの大きなワインとなっています。 -
相性の良い料理
子羊のロースト、牛肉のラグーと黒トリュフのパスタや熟成したチーズと素晴らしい相性を見せてくれます。
飲み頃温度
- 16~18℃
基本情報
- アルコール度数：14.50％
- 残糖：1.70 g/l
- 酸度： 5.37 g/l
- ボディ：フル
- 内容量： 750ml
- 栓：コルク
原料と畑情報
- 原料：葡萄100%
- 地方：ムンテニア地方
- 県：プラホヴァ
- 産地：デアル・マーレ
- コミューヌ：ヴァードゥ・サパト
- 村：ウングレニ
- 畑：シングルヴィンヤード; 生産者自社畑
- 収穫方法：手済; 葡萄は慎重に選別
- 畑責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
製造情報
- 製造者：メタモルフォシス
- 製造の場所：メタモルフォシス
- 発酵：ステンレスタンク; 温度管理 (28~30℃)
- マセラシオン：3週間
- マロラクティック発酵：225L オーク樽
- 熟成：オーク樽熟成 18ヶ月間 (50%は5,000Lの大型樽; 50%は225Lのオーク樽)
- 醸造家：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
- ボトリングの場所：メタモルフォシス
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸入者：ダニエルのワインクラブ
- 輸入方法：コンテナ輸入
- 輸入ルート：メタモルフォシス ⇨ ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C
- 生産国：ルーマニア
- 生産者：メタモルフォシス
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%（ルーマニアのオリジナルクローンCL7とCL4を使用）
- 品質分類：DOC-CMD Dealu Mare
- 飲み頃：現在〜2032年
- 価格帯：5,000~9,999円
概要
凝縮した果実味とハリのある酸、豊富に含まれるタンニンが偉大なワインであることを実感させてくれます。樽熟成によって滑らかになった質感と溶け込んだ木樽の香りが心地よく、わずかに感じるハーブやスパイスの要素が複雑に絡み合い、ルーマニア最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンとなっています。もちろん熟成のポテンシャルも秘めており、数年後には素晴らしい姿をみせてくれる事でしょう。
葡萄品種
カベルネソーヴィニヨン100%。ルーマニアのドラガシャニ (Dragasani) 研究所で開発されたクローン「CL 7」とルーマニアのヤシ（Iasi）研究所で開発されたクローン「CL 4」が使われています。割合は50%ずつです。この二つのクローンはルーマニアのテロワールに最も適しているクローンだと言われています。ルーマニアでしか栽培されていないオリジナルのカベルネソーヴィニヨンです。
テイスティングノート
-
外観
ガーネット色掛かった濃いルビー色。 -
香り
香りは非常に豊かで、ブラックベリー、ブラックチェリー、モレロチェリー、カシス、黒すぐり、ブルーベリー、ユーカリ、クローヴ、ナツメグ、ヴァニラ、ローストカカオ、ココナッツ、ミント、針葉樹林、スギ、焦がした木、燻製、タバコの葉と皮革のニュアンスを持ちます。 -
味わい
しっかりとしたタンニンの充実度と果実の密度の濃さ、上質なフルーツを食べているかのような新鮮さも感じさせ、心地よい清涼感も持ち合わせたスケールの大きなワインとなっています。 -
相性の良い料理
子羊のロースト、牛肉のラグーと黒トリュフのパスタや熟成したチーズと素晴らしい相性を見せてくれます。
飲み頃温度
- 16~18℃
基本情報
- アルコール度数：14.50％
- 残糖：1.70 g/l
- 酸度： 5.37 g/l
- ボディ：フル
- 内容量： 750ml
- 栓：コルク
原料と畑情報
- 原料：葡萄100%
- 地方：ムンテニア地方
- 県：プラホヴァ
- 産地：デアル・マーレ
- コミューヌ：ヴァードゥ・サパト
- 村：ウングレニ
- 畑：シングルヴィンヤード; 生産者自社畑
- 収穫方法：手済; 葡萄は慎重に選別
- 畑責任者：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
製造情報
- 製造者：メタモルフォシス
- 製造の場所：メタモルフォシス
- 発酵：ステンレスタンク; 温度管理 (28~30℃)
- マセラシオン：3週間
- マロラクティック発酵：225L オーク樽
- 熟成：オーク樽熟成 18ヶ月間 (50%は5,000Lの大型樽; 50%は225Lのオーク樽)
- 醸造家：フィオレンゾ・リスタ (Fiorenzo RISTA)氏
- ボトリングの場所：メタモルフォシス
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸入者：ダニエルのワインクラブ
- 輸入方法：コンテナ輸入
- 輸入ルート：メタモルフォシス ⇨ ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C