- 正式名称：Chizay Chersegi 2021
- 生産国：ウクライナ
- 産地：ザカルパッチャ州
- 生産者：チザイ
- タイプ：白 / 辛口
- 葡萄品種：チェルセギ 100%
- 品質分類：無し
- アルコール度数：12.00％
- 残糖：2.2 g/l
- 酸度：6.7 g/l
- ボディ：ミディアム
- 内容量：750ml
- 飲み頃：現在～2028年
- 価格帯：2,000~2,999円
- JANコード：4820001633245
チザイについて
チザイワイナリーはウクライナのもっとも重要なワイナリーの一つで、ウクライナ最西端、ハンガリー国境に近いザカルパッチャ州 (トランスカルパティア) のベレホヴェ近郊、チザイ渓谷に位置します。1995年に創業し、火山性のカルパティア山麓に約272ヘクタールの自社畑を所有しています。歴史的な背景の変遷の過程でハンガリー、スロバキア、イタリアやオーストリアからの影響を受け、各国の伝統と文化が融合したワイナリーです。伝統を守りながらも近代的な技術を取り入れ、サステナブルなワインメーキングに励んでいます。
チェルセギ種について
チェルセギ (ハンガリー名：チェルセギ・フーセレシュ) は、1960年にハンガリーでイルシャイ・オリヴェールとトラミネールを交配して誕生した白ブドウ品種です。ウクライナではチザイワイナリーのみが栽培しています。アプリコットにほのかなスパイスのニュアンスをもち、その特徴的なアロマが多くの人々に愛飲されています。
華やかな香りの希少品種チェルセギ
グラスに注いだ瞬間、ライチやアプリコット、白い花の華やかな香りが広がります。香りの豊かさとは裏腹に、味わいはスッキリとした辛口。しっかりとした酸が豊かな果実味を支え、心地よい繊細な苦味と長い余韻が続きます。天ぷらやシーフード、ホワイトアスパラガスなど、繊細な料理にぴったりです。8~10℃に冷やして、日本ではなかなか出会えないウクライナの希少な白ワインをお楽しみください。
ワインの中の結晶 (酒石) について
ボトルの底やコルクに見える小さな結晶のようなものは「酒石」です。ブドウに含まれる酒石酸がカリウムと結びついて結晶化したもので、ワインが低温にさらされると自然に現れます。「ワインのダイヤモンド」とも呼ばれ、品質や安全性にはまったく問題ありません。気になる場合は、ゆっくりと注いでいただければグラスに入りにくくなります。
テイスティングノート
ライチとアプリコットが華やかに香る、ウクライナ・ザカルパッチャの希少品種チェルセギ。フレッシュな酸が心地よく、天ぷらやシーフードにも寄り添う爽やかな辛口白。
外観
淡い黄金色。
香り
香りはやや強く、豊富な果実香が感じられます。ライラック、ユリ、チェリーブロッソム、白い薔薇、オレンジの花、ラベンダー、アカシア、マンゴー、メロン、アプリコット、キャンディー、マルメロ、ライチ、洋梨、白桃、マジパン、蜂蜜、生姜と若干ミントのニュアンスを感じます。
味わい
フルーティーさが主体的で、若干スパイスも感じます。心地よい繊細な苦味を伴うスッキリした辛口ワインです。豊富な果実味がしっかりした酸味に支えられ、飲み心地はとてもフレッシュです。ミディアムボディー寄りの印象で、アルコール度数は中程度です。風味はやや強く、後味はとても長いです。余韻にヨードのような、絆創膏のような香りが残ります。果実香とミネラル香が入り混じり、大変印象的なワインです。
相性の良い料理
ホワイトアスパラガス、シーフード、鶏のグリル、天ぷら、ソフトタイプのチーズ。
飲み方
畑情報
- ワイン地方：ザカルパッチャ
- ワイン産地：ベレホヴェ
- 村：チザイ渓谷
- 畑名：生産者自社畑
- 土壌：火山性土壌
- 標高：[作成中]
- 年間平均気温：[作成中]
- 年間平均雨量：[作成中]
- 畑責任者：[作成中]
- 畑コンサルタント：[作成中]
製造情報
- 原料：葡萄100%
- 製造者：チザイ
- 製造の場所：チザイ
- 発酵前のスキンコンタクト：無し
- 発酵設備：ステンレスタンク
- 発酵期間：[作成中]
- 発酵温度：[作成中]
- マロラクティック発酵：無し
- シュール・リー：無し
- 熟成設備：ステンレスタンク熟成
- 熟成期間：[作成中]
- ボトリングの場所：チザイ
- ボトリング年月日：瓶に記載
サイズ＆重量
- 単品サイズ (mm)：[作成中]
- 単品重量 (g)：[作成中]
- 入数 / 1ケース：[作成中]
- ケースサイズ (mm)：[作成中]
- ケース重量 (g)：[作成中]
輸入情報
- 輸入者：ダニエルのワインクラブ
- 輸入方法：コンテナ輸入
- 輸入ルート：チザイ ⇨ ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C
ギフト・ラッピング・熨斗
ギフトボックス、ラッピング及び熨斗をご利用頂けます。ギフトボックスのご購入はこちら。
