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テイスティングノート

  • 外観
    透明感のある、淡い黄金色。持続性のある極細かい泡立ち。
  • 香り
    香りはグレープフルーツ、レモンピール、洋梨、火打ち石、湿った石、芝、カモミール、アカシアの花、青リンゴ、ライム、パン生地、ブリオッシュのニュアンスを持ち、気品さを感じさせます。スイートバジルの香りも見られ、爽快でフレッシュな印象です。トラディショナル方式(瓶内二次発酵)由来のパン生地やブリオッシュの香りがしっかりと感じられます。
  • 味わい
    味わいはスッキリとしており、泡はイキイキと活気があります。心地よい酸味と柑橘系果実、緑系果実味のバランスが素晴らしいです。 ニュートラルな味わいの中には、フェテアスカ・レガーラの上品な華やかさが表現されています。飲み手を飽きさせることなく、終盤まで清々しい喉ごしです。
  • 相性の良い料理
    生牡蠣、鮮魚のカルパッチョ、水茄子モッツァレラ、水茄子のパルミジャーノ、焼き餃子、水餃子、ポテトフライ、レモンマスタード付けの唐揚げ、マヨ添え鶏の唐揚げ、ハニーマスタードソースのチキンソテー、マグロとアボカドのサルササラダ、あさりの白ワイン蒸し、アヒージョ、焼きトマトとアンチョビ風味サラダ、 ニンニクがきいたタコパセリ、チキンのレモングラス煮、タンドリーフィッシュ、バインミー。

飲み頃温度

  • 6~10 ℃

基本情報

  • アルコール度数:12.00%
  • 残糖: 4.32 g/l
  • 酸度: 6.07 g/l
  • 内容量:750ml
  • 栓:コルク

原料情報

  • 原料:葡萄100%
  • 地方:トランシルヴァニア地方
  • 県:アルバ
  • 産地:タルナーヴェ
  • 村:タウニ
  • 畑:生産者自社畑
  • 畑責任者:Nelu MĂRGINEAN氏、Marin CUCURĂ氏

製造情報

  • 製造者:ジドヴェイ
  • 製造の場所:ジドヴェイ
  • 製法:瓶内2次発酵
  • 熟成:瓶内熟成15ヶ月以上
  • 醸造家:イオアン・ブヤ (Ioan BUIA)氏
  • ボトリングの場所:ジドヴェイ
  • ボトリング年月日:瓶に記載

輸入情報

  • 輸入者:ダニエルのワインクラブ
  • 輸入方法:コンテナ輸入
  • 輸入ルート:ジドヴェイ ⇨ ダニエルのワインクラブ
  • 輸送中の品質管理方法:温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

  • 販売者:ダニエルのワインクラブ
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ
  • 保管温度:16°〜18°C
会員割引有

ジドヴェイ・エキストラ・ブリュット / Jidvei Extra Brut (再入荷予定: 2024年7月中旬)

Regular price ¥3,300
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税込16,500円以上は送料無料

テイスティングノート

  • 外観
    透明感のある、淡い黄金色。持続性のある極細かい泡立ち。
  • 香り
    香りはグレープフルーツ、レモンピール、洋梨、火打ち石、湿った石、芝、カモミール、アカシアの花、青リンゴ、ライム、パン生地、ブリオッシュのニュアンスを持ち、気品さを感じさせます。スイートバジルの香りも見られ、爽快でフレッシュな印象です。トラディショナル方式(瓶内二次発酵)由来のパン生地やブリオッシュの香りがしっかりと感じられます。
  • 味わい
    味わいはスッキリとしており、泡はイキイキと活気があります。心地よい酸味と柑橘系果実、緑系果実味のバランスが素晴らしいです。 ニュートラルな味わいの中には、フェテアスカ・レガーラの上品な華やかさが表現されています。飲み手を飽きさせることなく、終盤まで清々しい喉ごしです。
  • 相性の良い料理
    生牡蠣、鮮魚のカルパッチョ、水茄子モッツァレラ、水茄子のパルミジャーノ、焼き餃子、水餃子、ポテトフライ、レモンマスタード付けの唐揚げ、マヨ添え鶏の唐揚げ、ハニーマスタードソースのチキンソテー、マグロとアボカドのサルササラダ、あさりの白ワイン蒸し、アヒージョ、焼きトマトとアンチョビ風味サラダ、 ニンニクがきいたタコパセリ、チキンのレモングラス煮、タンドリーフィッシュ、バインミー。

飲み頃温度

  • 6~10 ℃

基本情報

  • アルコール度数:12.00%
  • 残糖: 4.32 g/l
  • 酸度: 6.07 g/l
  • 内容量:750ml
  • 栓:コルク

原料情報

  • 原料:葡萄100%
  • 地方:トランシルヴァニア地方
  • 県:アルバ
  • 産地:タルナーヴェ
  • 村:タウニ
  • 畑:生産者自社畑
  • 畑責任者:Nelu MĂRGINEAN氏、Marin CUCURĂ氏

製造情報

  • 製造者:ジドヴェイ
  • 製造の場所:ジドヴェイ
  • 製法:瓶内2次発酵
  • 熟成:瓶内熟成15ヶ月以上
  • 醸造家:イオアン・ブヤ (Ioan BUIA)氏
  • ボトリングの場所:ジドヴェイ
  • ボトリング年月日:瓶に記載

輸入情報

  • 輸入者:ダニエルのワインクラブ
  • 輸入方法:コンテナ輸入
  • 輸入ルート:ジドヴェイ ⇨ ダニエルのワインクラブ
  • 輸送中の品質管理方法:温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

  • 販売者:ダニエルのワインクラブ
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ
  • 保管温度:16°〜18°C