- 生産国：ルーマニア
- 生産者：ジドヴェイ
- タイプ：泡 / ロゼ / 辛口 (ブリュット)
- 葡萄品種：シラー 100%
- 品質分類：D.O.C. - C.M.D. Jidvei
- 飲み頃：現在〜2028年
- 価格帯：2,000~2,999円
- アルコール度数：11.00％
- 残糖：9.44 g/l
- 酸度：5.60 g/l
- 気圧：4.05
- 栓：コルク
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内容量：750ml
ルーマニアで花開くシラー種
フランス原産の黒葡萄品種シラー（Syrah、オーストラリアなどではシラーズとも呼ばれます）は、近年ルーマニアにおいても存在感を高めています。2000年代初頭には栽培面積はごく僅かでしたが、2021年には約638ヘクタールにまで拡大し、国内34の原産地呼称DOCのうち21地域でシラーの栽培が公式に認められるまでになりました。温暖なデアル・マーレ地区ではシラーから素晴らしい赤ワインが造られ、その出来栄えは「まるで別次元」と評されるほどです。
ジドヴェイ社の「シンティ・ブリュット・ロゼ・シラー」は、ルーマニアがシラーを独自に解釈し、成功させた好例と言えるでしょう。冷涼なトランシルヴァニア高原タルナーヴェ地区のシラーを用いることで、高い酸味とエレガントな風味を活かした個性的なロゼ・スパークリングワインに仕上がっています。ルーマニアならではのシラーの新たな可能性と魅力が、この一本に凝縮されています。
なぜシラーのスパークリングワインは魅力的なのか？
スパークリング・ロゼにシラーを用いる意義は非常に興味深いものです。一般的にロゼ・スパークリングにはピノ・ノワールなどが使われますが、シラーを用いることで独特の個性が引き出されます。シラーは黒コショウやスパイスの香りを帯びる品種として知られ、ロゼに仕立てても赤系果実とスパイスのニュアンスが感じられるのが魅力です。
本スパークリングの芳香には、ラズベリーや野バラを思わせる甘やかな赤い果実の香りに加え、後半には赤コショウやスーマック（ウルシ科のスパイス）といったスパイシーなアクセントが現れます。これはまさにシラーならではの個性であり、他のロゼ・スパークリングにはない奥行きを楽しめる点です。
さらにシラーは適度な酸も備えています。特に本スパークリングの産地である冷涼なタルナーヴェ地区では酸が高く保たれ、その豊かな酸味が爽やかさと自然なバランスをもたらしています。製法面では、シラーの果実味を最大限に活かすためにシャルマ方式（二次発酵をステンレスタンクで行う手法）が採用されており、新鮮な香りと繊細な泡立ちが実現されています。
このようにシラーを使ったスパークリング・ロゼは、力強い芳香と爽快な酸味が見事に両立し、ワイン愛好家に新鮮な驚きを与えます。珍しいスタイルでありながら食事とも合わせやすく、好奇心旺盛な愛好家にとって見逃せない一本と言えるでしょう。
テイスティングノート
外観
ロゼ・ピンクの色調はバラの花びらを思わせる優美な輝きで、グラスの中できめ細かい泡が心地よく立ち昇ります。澄んだ透明感と中程度に持続する繊細な泡立ちが、視覚的にも品質の高さを物語ります。
香り
アロマは繊細かつ魅惑的です。5月に収穫されるチェリーや赤スグリなど瑞々しい赤い果実に、野ばらやローズウォーターのフローラルなニュアンスが重なります。時間の経過とともに甘いシトラスのトーンが現れ、やがてシナモンのような甘いスパイス、赤コショウ、スーマックといったエキゾチックな香りが余韻に漂います。
味わい
口に含むと心地よい発泡と爽やかな酸が一体となって広がり、チェリーや摘みたてのイチゴといったフレッシュな赤系果実の風味が際立ちます。さらにスイカやピンクグレープフルーツを思わせるジューシーなニュアンスも加わり、全体としてバランスが良く清涼感あふれる仕上がりです。アルコール度数は11%と軽やかで、果実味・酸味・泡が調和した飲み心地の良いロゼです。
相性の良い料理
本スパークリングは非常にフードフレンドリーで汎用性の高さが特長です。爽やかな酸味と程よいコクを備えているため、前菜からメイン、デザートまで幅広く寄り添います。夏野菜のサラダや軽やかな野菜料理、寿司や刺身を含む魚介料理、チキンなど淡白な肉料理はもちろん、バターやクリームを使った仔牛のロール焼きや豚肩肉のローストといったコクのある肉料理にも好相性です。さらに苺のタルトやベリーソースを添えたクレープなどフルーツ系デザートとも調和し、食卓全体を通して活躍できる万能なロゼ・スパークリングと言えるでしょう。
飲み方
畑情報
- ワイン生産ゾーン：B
- ワイン生産地方：トランシルヴァニア高原
- ワイン生産地区：タルナーヴェ (Târnave)
- ワイン生産センター：ジドヴェイ (Jidvei)
- 自治体：ジドヴェイ (Jidvei)
- 畑：生産者自社畑
- 畑責任者：Nelu MĂRGINEAN氏、Marin CUCURĂ氏
製造情報
- 原料：葡萄100%
- 製造者：ジドヴェイ
- 製造の場所：ジドヴェイ
- 製法：シャルマ方式
- 一次発酵設備：ステンレスタンク
- 一次発酵温度：12~20℃
- 二次発酵設備：密閉ステンレスタンク
- 二次発酵温度：12~18℃
- 醸造家：イオアン・ブヤ (Ioan BUIA)氏
- ボトリングの場所：ジドヴェイ
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸入者：ダニエルのワインクラブ
- 輸入方法：コンテナ輸入
- 輸入ルート：ジドヴェイ ⇨ ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C
ギフト・ラッピング・熨斗
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