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概要

シュミ・ワイナリーはジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置します。葡萄畑の管理からボトリングまで の全てのプロセスを自社で行い、品質に拘るワイナリーです。最先端の設備を利用しながら、ジョージアの伝統的なワイン作りの復活に全力で取り組んでいます。

シュミ・ワイナリーは特定栽培地区(ミクロゾーン)に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。

シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。

テイスティングノート 
  • 外観
    ガーネット色掛かった濃いめなルビー色。
  • 香り
    熟したブラックチェリー、ブラックベリー、プラム、ブラックペッパーとクローブのアロマを持ちます。樽熟成由来のココアとクローブのニュアンスと瓶内熟成由来のレザーとキャラメルのようなニュアンスも顔を見せます。
  • 味わい
    最初に黒い果実のニュアンスを感じます。樽由来のスパイス感も程よいです。タンニンは豊ですが、他の要素とうまく溶け込み、細かいです。口当たりはまろやかで、シルキーです。
  • 相性の良い料理
    サペラヴィ種は家庭料理と良い相性を見せてくれます。特に煮込み料理と良く合います。
飲み頃温度
  • 16〜18 ℃
基本情報
  • アルコール度数:13%
  • 残糖:2.79g/l
  • 酸度:5.9 g/l
  • ボディ:フル
  • 内容量:750ml
畑と原料情報
  • 原料:葡萄100%
  • 地方:カヘティ地方
  • 産地:ツィナンダリ
  • マイクロゾーン:ムクザニ
  • 畑:生産者の自社単一畑
  • 畑標高:600m
  • 樹齢:35〜40年
  • 葡萄の栽培者:シュミ
製造情報
  • 製造の場所:シュミ
  • ボトリングの場所:シュミ
  • 製法:除梗後、軽くプレス、テンレスタンクで発酵、2 週間のマセラシオン、MLF
  • 熟成:フレンチオーク
  • ボトリング年月日:瓶に記載
​輸入と保管情報
  • 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
  • 保管温度:16°〜18°C​
会員割引有*

シュミ・ジョージカ・ムクザニ 2015年 / Shumi Georgica Mukuzani 2015

Regular price ¥3,190
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概要

シュミ・ワイナリーはジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置します。葡萄畑の管理からボトリングまで の全てのプロセスを自社で行い、品質に拘るワイナリーです。最先端の設備を利用しながら、ジョージアの伝統的なワイン作りの復活に全力で取り組んでいます。

シュミ・ワイナリーは特定栽培地区(ミクロゾーン)に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。

シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。

テイスティングノート 
  • 外観
    ガーネット色掛かった濃いめなルビー色。
  • 香り
    熟したブラックチェリー、ブラックベリー、プラム、ブラックペッパーとクローブのアロマを持ちます。樽熟成由来のココアとクローブのニュアンスと瓶内熟成由来のレザーとキャラメルのようなニュアンスも顔を見せます。
  • 味わい
    最初に黒い果実のニュアンスを感じます。樽由来のスパイス感も程よいです。タンニンは豊ですが、他の要素とうまく溶け込み、細かいです。口当たりはまろやかで、シルキーです。
  • 相性の良い料理
    サペラヴィ種は家庭料理と良い相性を見せてくれます。特に煮込み料理と良く合います。
飲み頃温度
  • 16〜18 ℃
基本情報
  • アルコール度数:13%
  • 残糖:2.79g/l
  • 酸度:5.9 g/l
  • ボディ:フル
  • 内容量:750ml
畑と原料情報
  • 原料:葡萄100%
  • 地方:カヘティ地方
  • 産地:ツィナンダリ
  • マイクロゾーン:ムクザニ
  • 畑:生産者の自社単一畑
  • 畑標高:600m
  • 樹齢:35〜40年
  • 葡萄の栽培者:シュミ
製造情報
  • 製造の場所:シュミ
  • ボトリングの場所:シュミ
  • 製法:除梗後、軽くプレス、テンレスタンクで発酵、2 週間のマセラシオン、MLF
  • 熟成:フレンチオーク
  • ボトリング年月日:瓶に記載
​輸入と保管情報
  • 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
  • 保管温度:16°〜18°C​