シュミ・ワイナリーはジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置します。葡萄畑の管理からボトリングまで の全てのプロセスを自社で行い、品質に拘るワイナリーです。最先端の設備を利用しながら、ジョージアの伝統的なワイン作りの復活に全力で取り組んでいます。
シュミ・ワイナリーは特定栽培地区（ミクロゾーン）に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。
シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。
テイスティングノート
シュミ・ワイナリーは特定栽培地区（ミクロゾーン）に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。
シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。
テイスティングノート
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外観
ガーネット色掛かった濃いめなルビー色。 -
香り
熟したブラックチェリー、ブラックベリー、プラム、ブラックペッパーとクローブのアロマを持ちます。樽熟成由来のココアとクローブのニュアンスと瓶内熟成由来のレザーとキャラメルのようなニュアンスも顔を見せます。 -
味わい
最初に黒い果実のニュアンスを感じます。樽由来のスパイス感も程よいです。タンニンは豊ですが、他の要素とうまく溶け込み、細かいです。口当たりはまろやかで、シルキーです。 -
相性の良い料理
サペラヴィ種は家庭料理と良い相性を見せてくれます。特に煮込み料理と良く合います。
- 16〜18 ℃
- アルコール度数：13％
- 残糖：2.79g/l
- 酸度：5.9 g/l
- ボディ：フル
- 内容量：750ml
- 原料：葡萄100%
- 地方：カヘティ地方
- 産地：ツィナンダリ
- マイクロゾーン：ムクザニ
- 畑：生産者の自社単一畑
- 畑標高：600m
- 樹齢：35〜40年
- 葡萄の栽培者：シュミ
- 製造の場所：シュミ
- ボトリングの場所：シュミ
- 製法：除梗後、軽くプレス、テンレスタンクで発酵、2 週間のマセラシオン、MLF
- 熟成：フレンチオーク
- ボトリング年月日：瓶に記載
- 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度：16°〜18°C
シュミ・ワイナリーはジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置します。葡萄畑の管理からボトリングまで の全てのプロセスを自社で行い、品質に拘るワイナリーです。最先端の設備を利用しながら、ジョージアの伝統的なワイン作りの復活に全力で取り組んでいます。
シュミ・ワイナリーは特定栽培地区（ミクロゾーン）に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。
シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。
テイスティングノート
シュミ・ワイナリーは特定栽培地区（ミクロゾーン）に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。
シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。
テイスティングノート
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外観
ガーネット色掛かった濃いめなルビー色。 -
香り
熟したブラックチェリー、ブラックベリー、プラム、ブラックペッパーとクローブのアロマを持ちます。樽熟成由来のココアとクローブのニュアンスと瓶内熟成由来のレザーとキャラメルのようなニュアンスも顔を見せます。 -
味わい
最初に黒い果実のニュアンスを感じます。樽由来のスパイス感も程よいです。タンニンは豊ですが、他の要素とうまく溶け込み、細かいです。口当たりはまろやかで、シルキーです。 -
相性の良い料理
サペラヴィ種は家庭料理と良い相性を見せてくれます。特に煮込み料理と良く合います。
- 16〜18 ℃
- アルコール度数：13％
- 残糖：2.79g/l
- 酸度：5.9 g/l
- ボディ：フル
- 内容量：750ml
- 原料：葡萄100%
- 地方：カヘティ地方
- 産地：ツィナンダリ
- マイクロゾーン：ムクザニ
- 畑：生産者の自社単一畑
- 畑標高：600m
- 樹齢：35〜40年
- 葡萄の栽培者：シュミ
- 製造の場所：シュミ
- ボトリングの場所：シュミ
- 製法：除梗後、軽くプレス、テンレスタンクで発酵、2 週間のマセラシオン、MLF
- 熟成：フレンチオーク
- ボトリング年月日：瓶に記載
- 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
- 保管所：ダニエルのワインクラブ横浜店
- 保管温度：16°〜18°C