シュミ・ジョージカ・ムクザニ 2017年 | 赤ワイン

• 正式名称：Shumi Georgica Mukuzani 2017
• 生産国：ジョージア
• 生産者：シュミ
• タイプ：赤 / 辛口
• 葡萄品種：サペラヴィ 100%
• 品質分類：PDO Mukuzani
• アルコール度数：13.0％
• 残糖：2.79 g/l
• 酸度：5.9 g/l
• ボディ：ミディアム (+)
• 内容量：750ml
• 飲み頃：現在～2027年
• 価格帯：3,000~3,999円
• JANコード：4860053061009

ムクザニという原産地呼称

ムクザニ (Mukuzani) は、ジョージア東部カヘティ地方、アラザニ渓谷の右岸に広がる原産地呼称です。認められているのはサペラヴィ100%の辛口赤ワインのみで、オーク樽での熟成が義務付けられています。ジョージアでは古くから「辛口赤の頂点」と評され、国内で最も格式の高い赤ワイン産地のひとつとされています。

厳格に管理されたミクロゾーンの中でも、ムクザニは昼夜の寒暖差が大きく、水はけの良い斜面が続きます。この環境がサペラヴィにしっかりとした酸と豊かなタンニンをもたらし、長期熟成に耐えるワインを生み出します。

シュミ・ワイナリーについて

シュミ (Shumi) は1997年創業、ジョージアの近代ワイナリーとしては最も早い時期に生まれた家族経営の造り手です。拠点はカヘティ地方ツィナンダリ村。チャヴチャヴァゼ公爵の邸宅博物館と国立公園に隣接する、歴史的な一角に位置しています。「シュミ」とはジョージアの言葉で「混ぜ物のない、ありのままのワイン」を意味します。

自社畑は約300ヘクタール。ムクザニ、ナパレウリ、キンズマラウリ、ツィナンダリなど、ジョージアの主要な原産地呼称とミクロゾーンに分散して所有しています。また2003年には、ジョージア土着品種の遺伝子を守るため、世界最大級となる民間の品種コレクション畑を設立。絶滅寸前だった数十の在来品種を救った功績で知られています。

「ジョージカ (Georgica)」は、樹齢25~40年の古樹から収穫した葡萄のみを使う、シュミの上級ラインです。

サペラヴィ種について

サペラヴィ (Saperavi) はジョージアを代表する黒葡萄品種です。名前は「染料」を意味し、その名の通り果皮だけでなく果肉まで色素を持つ「テンチュリエ」と呼ばれる珍しいタイプ。深く濃い色調と、長期熟成に耐える骨格を生み出します。

ダークベリー、プラム、リコリス、タバコといった豊かなアロマに、しっかりとしたタンニンと高めの酸が重なるのが典型的なスタイルです。辛口から甘口、酒精強化まで幅広く造られますが、その真価が最も分かりやすく現れるのが、ムクザニのような樽熟成の辛口赤ワインです。

飲み頃を迎えた、ジョージア赤の王道

2017年収穫、2019年瓶詰め。樹齢35~40年の古樹から手摘みされたサペラヴィを、フレンチオーク樽で丁寧に熟成させた1本です。すでに9年を経て、若いサペラヴィにありがちな硬さは解け、ビロードのような舌触りと、タバコや甘いスパイスの熟成香が開いています。

「飲み頃になるまで待つ」必要がない、今まさに美味しいムクザニ。ジョージアワインは初めてという方にも、しっかりした赤がお好きな方にも、自信を持ってお勧めできる1本です。

テイスティングノート

ブラックチェリーとタバコが薫る、樹齢35~40年の古樹が生んだサペラヴィ。フレンチオーク由来の甘いスパイスとビロードのようなタンニンが、赤身肉に寄り添う辛口赤。

外観

濃い色調 / ガーネットの縁を持つ、深いルビー色。

香り

香りの強さはやや強い / ブラックチェリー、カシス、プラム、ドライフィグ。時間とともにタバコ、なめし革、腐葉土、カカオ、丸くなった甘いスパイス (クローヴ、シナモン) が顔を出します。フレンチオーク由来のトーストやヴァニラのニュアンスが、果実と綺麗に溶け合っています。

味わい

ミディアム (+) のボディ。9年の熟成を経てタンニンは細かく滑らかになり、ビロードのような舌触りが心地よいです。熟した果実の甘やかさとしっかりした酸がバランスを取り、骨格の整った構成を見せます。後味には心地よい渋みとスパイスの余韻が長く続きます。

相性の良い料理

味わいのしっかりした肉料理と好相性です。牛ステーキや炭火焼き、ラムのグリル、煮込みハンバーグ、ビーフシチュー、鴨のロースト。ジョージア料理ならムツヴァディ (シシカバブ) やハルチョー。和食では焼き鳥のタレ、すき焼き、牛肉の時雨煮とも良く合います。熟成したハードチーズやナッツにも寄り添います。

飲み方

• 飲み頃の温度：16~18 ℃
• デカンタージュ：推奨 (抜栓の30分～1時間前)

畑情報

• ワイン地方：カヘティ地方
• ワイン産地：ムクザニ (ミクロゾーン)
• 村：ムクザニ村
• 畑名：生産者自社畑
• 樹齢：35~40年
  
• 標高：600 m

製造情報

• 原料：葡萄100%
• 製造者：シュミ
• 製造の場所：シュミ (ツィナンダリ村)
• 収穫：手摘み
• 除梗：有り
• 発酵設備：ステンレスタンク
• 醸し期間：14日間
• マロラクティック発酵：有り
• シュール・リー：無し
• 熟成設備：フレンチオーク樽熟成
  
• ボトリングの場所：シュミ
• ボトリング年月日：瓶に記載 (2019年4月12日)

輸入情報

• 輸入者：株式会社ヴァンクロス
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：シュミ ⇨ 株式会社ヴァンクロス ⇨ ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：リーファーコンテナ (温度管理可能なコンテナ) を利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16~18°C

ギフト・ラッピング・熨斗

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