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概要

シュミ・ワイナリーはジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置します。葡萄畑の管理からボトリングまで の全てのプロセスを自社で行い、品質に拘るワイナリーです。最先端の設備を利用しながら、ジョージアの伝統的なワイン作りの復活に全力で取り組んでいます。

シュミ・ワイナリーは特定栽培地区(ミクロゾーン)に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。

シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。

テイスティングノート

  • 外観
    濃いルビー色。
  • 香り
    香りは豊富で、やや強い。5年の瓶内熟成により少しずつ第3の香りが顔を見せてくれる。熟したブルーベリー、ブラックベリー、黒スグリ、ブラックチェリー、カシス、いちじく、黒こしょう、ユーカリ、クローヴ、トースト、タイム、すみれ、カカオ、焦がした木、タバコ、コーヒー、湿った土、林床。
  • 味わい
    アタックには熟したベリー系の黒いフルーツをたっぷり感じる。その後、若干スパイスや土っぽい、自然的なニュアンスを感じる。口当たりはシルキーで、滑らか。葡萄品種の特徴を良く表す。酸とタンニンが十分に存在する為、更なる熟成が期待できる。果実味も多く十分に残ってる。
  • 相性の良い料理
    サペラヴィ種は家庭料理と良い相性を見せてくれる。煮込み料理、脂の乗ったロース肉、牛肉のハンバーグ、スパイスの効いたサラミと良く合う。バーベキューワインとしてもお勧め。

飲み頃温度

  • 16〜18 ℃

基本情報

  • アルコール度数:13%
  • 残糖:3.00 g/l
  • 酸度:5.00 g/l
  • ボディ:フル
  • 内容量:750ml

畑と原料情報

  • 原料:葡萄100%
  • 地方:カヘティ地方
  • 産地:ツィナンダリ
  • マイクロゾーン:ナパレウリ
  • 畑:生産者の自社単一畑
  • 畑の標高:580m
  • 畑名:Satrabakho Vineyard
  • 葡萄の栽培者:シュミ

製造情報

  • 製造の場所:シュミ
  • ボトリングの場所:シュミ
  • 製法:除梗後、軽くプレスし、ステンレスタンク発酵、2週間のマセラシオン
  • 熟成:タンク熟成
  • ボトリング年月日:瓶に記載

輸入と保管情報

  • 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
  • 保管温度:16°〜18°C
会員割引有*

シュミ・イベリウリ・サペラヴィ2017年 / Shumi Iberiuli Saperavi 2017

Regular price ¥3,190
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概要

シュミ・ワイナリーはジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置します。葡萄畑の管理からボトリングまで の全てのプロセスを自社で行い、品質に拘るワイナリーです。最先端の設備を利用しながら、ジョージアの伝統的なワイン作りの復活に全力で取り組んでいます。

シュミ・ワイナリーは特定栽培地区(ミクロゾーン)に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。

シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。

テイスティングノート

  • 外観
    濃いルビー色。
  • 香り
    香りは豊富で、やや強い。5年の瓶内熟成により少しずつ第3の香りが顔を見せてくれる。熟したブルーベリー、ブラックベリー、黒スグリ、ブラックチェリー、カシス、いちじく、黒こしょう、ユーカリ、クローヴ、トースト、タイム、すみれ、カカオ、焦がした木、タバコ、コーヒー、湿った土、林床。
  • 味わい
    アタックには熟したベリー系の黒いフルーツをたっぷり感じる。その後、若干スパイスや土っぽい、自然的なニュアンスを感じる。口当たりはシルキーで、滑らか。葡萄品種の特徴を良く表す。酸とタンニンが十分に存在する為、更なる熟成が期待できる。果実味も多く十分に残ってる。
  • 相性の良い料理
    サペラヴィ種は家庭料理と良い相性を見せてくれる。煮込み料理、脂の乗ったロース肉、牛肉のハンバーグ、スパイスの効いたサラミと良く合う。バーベキューワインとしてもお勧め。

飲み頃温度

  • 16〜18 ℃

基本情報

  • アルコール度数:13%
  • 残糖:3.00 g/l
  • 酸度:5.00 g/l
  • ボディ:フル
  • 内容量:750ml

畑と原料情報

  • 原料:葡萄100%
  • 地方:カヘティ地方
  • 産地:ツィナンダリ
  • マイクロゾーン:ナパレウリ
  • 畑:生産者の自社単一畑
  • 畑の標高:580m
  • 畑名:Satrabakho Vineyard
  • 葡萄の栽培者:シュミ

製造情報

  • 製造の場所:シュミ
  • ボトリングの場所:シュミ
  • 製法:除梗後、軽くプレスし、ステンレスタンク発酵、2週間のマセラシオン
  • 熟成:タンク熟成
  • ボトリング年月日:瓶に記載

輸入と保管情報

  • 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
  • 保管温度:16°〜18°C